博多一風堂拉麵起源於日本九州福岡縣
2012年5月進軍台灣，立刻引起廣大排隊風潮
目前在台灣已有4間分店：台北中山/敦南/信義A8、高雄漢神巨蛋
隨著更多日本拉麵名店來台展店
平日到一風堂用餐已可直接入座無需排隊了
博多一風堂拉麵
推薦指數：★★★☆☆ 3顆星
一句短評：份量略少，每款拉麵口味差異大要慎選
此次造訪的是博多一風堂(中山店)
位在熱鬧的中山商圈，捷運中山站步行10分鐘內可抵達
大門的裝潢氣派非凡，輕易地就抓住過路人的目光
門外貼心地擺著座椅、菜單、茶飲
即便遇到需要排隊地況狀，也能讓客人賓至如歸
店內座位蠻多的，也很寬敞舒適
桌上有無限供應的南非國寶茶
調味料則可依個人口味作添加
黑色菜單呈現高質感
除了幾款拉麵外，也有沾麵/涼麵等選擇
附食的種類非常齊全，大家可依喜好自由搭配
我們一行四人點了四款不同拉麵
其中一人加$88+10%升級為套餐(酥脆餃子+飲料)
白丸原味—$200+10%
從博多一風堂開店至今，永遠的經典；不斷進化演進，追求最高境界。纖細而深奧的豚骨湯頭，是精心慢熬而成；盛上薄切叉燒跟博多特有的極細麵，完成經典之作。
第一次吃一風堂就是點白丸原味(也是唯一一次XD)
地點是日本京都錦市場旁，終於可以比較台日是否有差異了!
左邊是日本版，右邊是台灣版
叉燒部分是我認為差最多的地方
台灣一風堂真的只有薄薄兩塊肉啊Q_Q
肉質偏油膩，我們並不是很喜歡
在湯頭上其實不會差太多
台灣版仍保有豚骨湯頭的濃郁特色
不會過鹹也不到油膩，綜合評比後仍屬推薦
套餐：酥脆餃子+飲料—$88+10%
飲料同事S點了檸檬汁，他的評語是：很天然
酥脆餃子
長得跟我們想像中不太一樣…
餃子總共有3顆，個頭小小的不大
皮有點油膩、內餡也不多，最棒的是上頭的咖哩美乃滋
搭配洋蔥絲一起吃，救了這道小點…
赤丸新味—$230+10%
長年反覆研究，完成充滿豚骨獨特風味、濃郁而溫潤的豚骨湯頭；加上特製秘傳辣味噌醬及香油，更將一風堂拉麵推上新的巔峰。
這碗是周花花本人點的
但我認真覺得他是最不好吃的T^T
一上桌真的有被油脂嚇到
均勻攪拌過後，辣味其實不太明顯
豚骨香味反而被味噌的鹹、香油的油蓋過去
口感上可以說他是多層次，也能說是偏油重口味
Sorry，我真的吃不習慣…
芝麻風味新鮮蔬菜涼拌麵—$200+10%
一風堂自家製的麵條跟新鮮爽口蔬菜最對味！就像沙拉一樣的輕爽口感（素食可）
清爽開胃的一款涼拌麵
今天台北天氣還算好，陽光有露臉
但如果夏天來說，消暑感一定能替美味加分
麵條有冰鎮過，真的會讓人透心涼
偏硬的麵條是我喜歡的口感(但不一定每人都接受)
淋上的醬汁也很美味，這道涼拌麵蠻值得推薦
博多沾麵—(普通)$250+10%、(大) $280+10%
雖然博多拉麵多半是使用『極細麵』，而一風堂所使用的麵條為『中粗麵』。中粗麵具彈牙的口感與咬勁，又能夠均勻沾裹熱呼呼的特製豚骨高湯。麵與湯頭沾的比例也是一種享用的樂趣，最後用熱水稀釋湯頭飲用更是令人回味無窮。
中粗麵條的口感非 常 Q 彈
但我覺得有點過於Q彈，不像是麵的口感了
台北同樣的沾麵，麵屋輝的麵條屬於Q彈
永康街的麵屋黑平就是 異 於 Q 彈
(應該有人懂我在說什麼吧…)
豚骨高湯並不會過鹹
沾著麵吃味道上還ok
因為份量並不多，同事C沒加湯稀釋就吃完了它
以這價位來說，台北還有更多沾麵選擇
這餐點的四份麵食我都有吃幾口
推薦為：白丸原味>芝麻風味新鮮蔬菜涼拌麵>博多沾麵>赤丸新味
每個人對於拉麵喜好程度差異很大
這篇食記寫給大家參考
但我想我短期之內應該不會再訪了ˊ_>ˋ
博多一風堂拉麵
地址：台北市中山區中山北路一段85號
電話：02-2562-9222
營業時間：11:30–24:00
網站：http://www.ippudo.com.tw/index.asp
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Last Updated on 2016-11-10 by 周花花
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