早已耳聞VOLKS沃克牛排大名
這次很開心收到全家餐飲的邀稿
愛嚐鮮的我，特別挑了換新菜單時前來試吃
VOLKS沃克牛排
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：誠意十足的牛排店，前菜甜點也好用心
沃克牛排在台北有兩間
分別是敦南店，和此次造訪的復興店
店址位在復興北路和長安東路口，星聚點隔壁二樓上
報了訂位姓名後，店員親切地帶位，服務相當不錯有好的第一印象
禮拜五晚上有許多家庭聚餐的客人
店內裝潢簡單卻不失莊重，挺溫馨地
靠窗座位燈光美氣氛佳，也很適合情侶約會(羞)
餐點選擇不算少
除了各式牛排、漢堡肉外
也有魚、豬、雞等選項，滿足不吃牛的人
會這麼受家庭客人喜歡，當然少不了兒童餐啦
凡點餐即附麵包、沙拉、湯品
這些全部都是無限量供應唷，絕對讓你吃超飽
若升級成套餐，還能再享有前菜、甜點、飲料
價差其實不大，建議大家可以點套餐吃個盡興唷
沃克所採用的美國牛肉均為Choice以上等級
並獲得美國肉類出口協會”白金級美國牛肉”認證
這張引以為傲的證書，貼在大門入口處供客人檢視
在食安問題嚴重的現代
沃克每月定期送檢肉品，確保消費者食的安全
自我把關的良心企業，周花花給個讚!
沙拉—凱薩沙拉&蔬菜棒 (可續點)
凱薩沙拉上頭培根，煎得焦香酥脆
一旁的麵包丁、脆餅，增添多種口感
三色蔬菜棒：紅白蘿蔔、小黃瓜，沾醬則是千島醬和優格醬
沃克的沙拉表現還不錯，讓這餐有個美好開頭
麵包(可續點)
基本款麵包是固定的，一開始會主動提供
長棍麵包口感較乾，建議搭配奶油一起食用
巧克力波羅就非常優秀!很像台式大理石麵包但在Q彈10倍!
沃克牛排有透明化的麵包烘焙室
一出爐服務生就會逐桌詢問是否有需要來一份
款式非常多，艾草麵包、可頌麵包都推薦!好吃!
前菜
煙燻鮭魚佐松子青醬
紅綠黃三色，光看就很美味的一盤開胃菜
燻鮭魚厚度十足，玫瑰花瓣以兩片組成，份量ok
沾著松子青醬、搭配酸豆、生洋蔥，口感多層次好吃!
法國鹹派佐義式辣味醬
鹹派以鮮奶味主體，奶味較濃
餡料以豬肉末、洋蔥絲、杏鮑菇、蛋等食材製成
單吃就非常美味，和義式辣醬搭配起來也很讚!
不得不誇獎一下沃克牛排的前菜
這兩道都非常優秀!擺盤美、味道佳，份量也夠
老實說，吃完前菜已有5分飽了Q_Q
湯品(可續點)
洋蔥湯
不錯喝，但味道真的挺重鹹
洋蔥燉得軟爛，連不太愛洋蔥的周花花都喝了幾口
上頭的起酥皮吸附湯汁，增添不同口感
玉米濃湯
蠻甜的一碗湯，建議加點黑胡椒比較對味
周花花覺得沃克牛排的湯品選擇並不多，有點難選>”<
上主餐前會先來杯玫瑰藍莓冰醋
讓味蕾沉澱一下，準備好好品嚐接下來的牛排!
這次試吃的兩道都大有來頭，讓我超級期待
一道是經典款-沃克肋眼牛排、令一道則是新菜色-豪華拼盤
傳承日本獨有的刀工技法，及對牛肉的熟成管理技術
僅以簡單的調味，讓客人品嚐牛排的原始天然風味
沃克肋眼牛排(220g)—$888+10%
220g的份量就非常足夠!
若不是肉食大胃王，千萬別輕易嚐試280g啊
沃克牛排強調品嚐原味，僅以鹽巴和黑胡椒簡單調味
豐富濃郁的油花夾帶濃濃香氣，視覺上已夠震撼!
牛排部位有一條嫩筋，搭配瘦肉一起食用饒富風味
口感彈牙帶著些微嚼勁，風味與油度皆讓人驚艷
建議熟度3-5分熟，迷人粉紅色澤絕對滿足老饕的嘴
隨主餐附上的還有柚子鹽和黑胡椒醬汁，座位旁則有玫瑰鹽
雖然沃克強調原味吃法，但搭配這些小配料能增添不同風味
讓每口肉都保有新鮮感，吃到最後也不會膩~
豪華拼盤—$888+10%
嫩肩牛排250g、漢堡排150g、香草雞排100g
這盤一上桌我完全傻住了
份量也太太太太太大了吧!!!(崩潰)
三拼三饗超豪邁，專為嗜肉如命者設計的新菜色
嫩肩牛排
油花含量適中，煎好時會先靜置於特製盒器中
把肉汁完全鎖在裡頭，呈現給客人最棒的餐點
嫩肩牛排口感較有嚼勁，十足美式風格
男子氣概十足，彷彿有置身德州西部的錯覺(誤)
建議熟度7分熟，但對周花花來說過熟過硬了些，不怕生的人建議點5分熟
漢堡排
這道令我超級無敵驚艷，大推薦超好吃!
以牛肉和豬肉搭配獨家配方，每日新鮮手工製作
搭配慢火熬煮的紅酒醬汁，濃郁口感令人著迷
沒有一般漢堡排的油膩，下次來單點一分也願意!
香草雞排
數十種香料醃製，碳烤烹調保留雞腿的鮮嫩
飽滿肉汁沒有些許流失，單吃味道就很夠
份量不多兩口就解決它了!
甜點
香蕉薄餅巧克力冰淇淋
一上桌立刻開始拍拍拍，好美啊!
我覺得這道甜點非常用心，薄餅製作不易呀
巧克力和香蕉本是絕妙拍檔，配上薄餅一起吃更是對味
也是有外頭單點的水準，大力推薦來沃克一定要點這樣!
果香慕斯蛋糕
蛋糕體部分偏紮實，中間慕絲口感細緻滑順
上層有多種水果丁，酸酸甜甜非常適合夏天
搭配藍莓/覆盆莓雙醬汁，組成口感多層次，為這餐劃下完美句點
飲料選了香檸蜜桃冰茶、熱蘋果甜柚茶
甜度適中，很適合大啖牛排後的去油解膩
但周花花覺得飲料的選擇也不多就是了>”<
這餐吃得超級無敵飽足
差點無法挺直腰桿走出店門口…
除了好吃牛排外，麵包、前菜、甜點最讓我驚艷!
VOLKS沃克牛排的用心隨處可見，整餐吃下來充滿各種驚喜
加上親切服務和舒適環境，很適合家庭、情侶來用餐
推薦給大家這間牛排店囉~
*這篇食記為VOLKS沃克牛排邀稿
所有文字、圖片皆為周花花真實感受，請安心閱讀^_<
VOLKS沃克牛排
地址：台北市松山區復興北路15-4號
電話：02 27402080
營業時間：11:30~15:00、17:30~22:00
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Last Updated on 2016-11-09 by 周花花
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