中永和一帶美食相當多，尤其是我最愛的台灣小吃
這次受邀來介紹一間景安商圈的鵝肉店，在這區已小有名氣
店址位在中和復興路上，可以坐捷運至景安站，散步前往約10來分鐘
沿途都有騎樓、路樹遮陰，就算夏天正午來訪也不至滿頭大汗
店面裝潢相當local，走本土親民路線
經驗法則告訴我，通常這種店總隱藏著厲害美食
座位數不算多，但方桌、圓桌都有，滿足不一樣的吃飯需求
真饌鵝肉鄉的菜單如下，價位實在很便宜
鵝肉的成本比鴨肉高上許多，但這裡的小份切盤居然只賣100元
既然是鵝肉專賣店，販售的品項多不稀奇，「口味」多才夠厲害
光鵝肉就有燒鵝、蒜味鵝、茶鵝、鹽水鵝、醉鵝五種口味
用餐人數再多一點的話，真想每種口味都切一盤來試試
炒麵、炒飯、燴飯、便當全在百元以內
快炒、小菜、湯品也很便宜，難怪客人源源不絕地進來
鵝肉三味拼盤
今天店家幫我們拼的是「醉鵝+茶鵝+蒜味鵝」
就算人不多也能一次吃到三種口味的鵝肉～
醉鵝是店內熱銷的招牌口味
鼻子湊近一聞，濃濃酒味撲鼻，可想而知一定「很厲害」
鵝肉質細緻、甜而不柴，連皮都是Ｑ的，難怪老饕都只吃鵝肉
很多料理的酒味都僅只於點到為止，但真饌鵝肉鄉的酒味真得超濃
原來店家用了紹興、高粱、黃酒等四種酒浸泡數小時，酒味完全深入鵝肉裡頭
加入中藥調味，讓濃醇酒香中又多了一絲「甘甜」，層次更加豐富
但這酒的濃度完全不是開玩笑的，讓我跟周太太都有點嚇到直喊吃不消啊(笑)
深褐色的茶鵝燻了很久，也是道費時製作的功夫菜
濃濃的煙燻味同樣屬重口味料理，鹹味挺夠的，加點薑絲吃讓味覺清爽些
蒜味鵝呈現的感覺跟「鹹水雞」很像
切成片狀的鵝肉，拌入蒜頭、香蔥、辣椒、胡椒鹽等調味
這三道吃下來，周花花最喜歡蒜味鵝，一切都很到位
夜晚時分隨興揪個三五好友，喝杯啤酒配蒜味鵝一定更涮嘴
赤鵝焿目前還未正式販售，店家讓我們嚐嚐鮮
大魯羹為底，擺上炸鵝肉，最後點綴香菜、九層塔、香蔥
這碗羹用料超實在，裡頭有滿滿的雞蛋、高麗菜、香菇、紅蘿蔔等
他已經超越我對「湯品」的定義，都可以直接淋在飯上做成羹飯啊！
真饌鵝肉鄉的料理口味大多偏重，這碗羹也不例外
胡椒味、油蔥味、柴魚味三種味道相當明顯，配飯吃比較適合XD
鵝肉裹粉後下鍋油炸，鵝肉本身是好吃的，但油炸後似乎有點遜色了
我還是比較喜歡單純鵝肉切盤啦，或是降低粉裹的比例，可能也是個方法
整體來說，我很欣賞真饌鵝肉鄉的創意
願意求新求變研發新口味，絕對是值得肯定的一件事
要是一些小細節可以再調整到位，推薦指數會更高啦
不過以這樣的價格就能吃到鵝肉，已經是一種很奢侈的享受了
*本文為真饌鵝肉鄉合作撰文
真饌鵝肉鄉
地址：新北市中和區復興路325號
電話：02 2248-9387
營業時間：10:00~14:00、17:00~21:30
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Last Updated on 2016-11-06 by 周花花
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