【台北食記】狸爐端燒居酒屋 林森八條通中山站必吃美食!平盆鍋更是不能錯過

終於把愛店《吞兵衛》集團三家都吃過啦!

《庄屋海鮮居酒屋》主打各種海鮮一夜干,本篇食記主角則是台灣少見「爐端燒」

朱先生在條通經營餐飲25年,算是中山區居酒屋的元祖之一,三間店各有特色,東西也真的是蠻好吃的啊

《狸爐端燒居酒屋》位在林森北路巷弄內,從福泰橘子商旅巷子轉進即可,從捷運中山站走過來約是10分鐘路程

外觀裝潢延續該集團氣勢,濃濃日式風情仿佛瞬間移動來到日本,聚起餐來氣氛滿分

*延伸閱讀-捷運中山站美食餐廳懶人包(目前已累積超過80間)

吧檯座位是所謂的搖滾區,不僅可以看到餐點製作過程,還能近距離感受「爐端燒」魅力!

所謂的爐端燒,其實就是一種以地爐燒烤食物的方式

據說會使用木槳送餐,是因為有次日本天皇到各地巡視,想到爐端燒餐廳用餐

但廚師跟服務人員都不敢正視他,才把食物以木槳傳給天皇;也因為這樣,才有了爐端燒用木槳遞送食物由來。

其餘座位則是小包廂式設計,能夠簡單保有隱私

也難怪這麼多商務客人愛來這裡聚餐,店內超過一半都是日本人,連日本人都愛的店絕對不是說說而已

這裡大部分的食材都是採用日本進口

也就是為什麼價格會比坊間居酒屋貴上一些的原因

但請相信我,高品質絕對讓人覺得物有所值,很多東西也都是我在台灣第一次吃到!

消費方式採單點制,每人會加收80元小菜費用

飲料都須額外單點,不提供免費茶水、不能自己帶酒,就算自付開瓶費也不行唷!

小菜等待餐點上桌時先墊墊胃,就可以喝酒了(咦)

梅酒瑪格麗—480元

甜甜的韓國小米酒,點一壺大家可以分著喝,和日本料理也是很對味的

*未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒

各式清酒

《狸爐端燒》既然是正統日式居酒屋,怎能少了各式清酒呢?

這裡提供的品項選擇非常多,大家不妨邊用餐邊挑選吧

*未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒

溫泉蛋沙拉—250元

羅蔓、花椰菜、番茄等蔬菜都蠻新鮮的,尤其是那個超甜的水果玉米

將溫泉蛋戳破後搭著起司、蛋黃一起吃,就算沒有肉也還是好好吃

牛小排沙拉—280元

無肉不歡的人,則可以參考這份牛小排沙拉

牛小排鮮嫩多汁,切成一口一片的適當大小,痛快的一餐從沙拉就開始

步步高升階梯生魚片—880元

如果說這道菜是《吞兵衛》集團的必點菜色一點也不為過

取自步步高升吉祥祝福之意,若是剛好遇到節慶派對、升官party,點這個就超級適合

生魚片的種類都是依照當天漁料為主,份量十足適合四到五人分享

端上桌氣勢十足,五顏六色也十分繽紛,無論哪種生魚片的新鮮度都沒話說,真的相當夠水準,好吃!

刺身盛合—580元,大份

如果只是一般簡單用餐的話,也能直接點刺身盛合

大份約是三到四人份,生魚片的新鮮度同樣超優秀,斷筋處理極好,口口都是鮮嫩好滋味啊

炸三色野菜—250元

蓮藕、牛蒡、山苦瓜三者都好好吃

讓我不計形像直接用手抓著吃,並獲得眾人一致好評

烤北海道水果玉米—250元

前面有提到,這裡很多食材都是日本進口,這道就是選用日本北海道水果玉米

原本以為玉米不都差不多嗎?咬下一口後,真的會讓人瘋狂愛上!怎麼可以這麼鮮甜多汁啊!超級好吃!

紫蘇飯糰佐特製紫蘇漬物—100元

紫蘇梅融入到每一口飯糰中,微酸微甜還有著紫蘇清香

我絕對不會說,好吃到陳小可還外帶一個回家的(噓)

蘆筍豬肉捲—280元

個頭較大的蘆筍,吃來更是過癮

豬肉片也是烤得恰到好處,可惜我覺得油脂含量有點多,稍微搶味了

鹽烤雞翅—280元

雞翅的表現就很棒,光看表皮色澤就可想像有多的juicy

讓我顧不得後面還有好幾道菜,接連嗑了三支,有超出水準的演出

滷牛筋豆腐—250元

這道也是老饕推薦,來《狸爐端燒》的必點菜色

牛筋、豆腐滷得超入味,真想點碗白飯來配,雖然不是第一次吃了,還是讓我驚豔

麻吉Pizza—250元

這道也是周花花的愛菜,身為起司控的妳一定要吃!

雙色起司給得無比豪邁,牽絲牽得你不要不要,這時厚只管擁抱體脂肪就好

連麻糬都是日本進口,嚼勁、口感真的很棒,甜鹹二味迸出美妙樂章,推薦!

雞柳明太子燒—280元

明太子同樣給得毫不手軟,我覺得甚至有一點鹹了啦

可以搭配剛剛的飯糰一起吃,或是拿來下酒也很不錯

溫泉蛋壽喜燒—380元

誰說壽喜燒一定要人多才吃得起來呢?

《狸爐端燒》推出的中size,兩個人就能點

劃破溫泉蛋、拿肉片沾著一起吃,又是一道下酒料理,旁邊的豆腐也很好吃唷

蘿蔔泥柚子醋烤軟絲—280元

我一直很愛他們家的軟絲料理,無論鮮烤或是做成一夜干都優秀

蘿蔔泥與柚子醋的經典組合,和軟絲相當對味,推薦給跟我一樣喜歡軟絲的人,必點

銀鱈西京燒—280元

西京燒是日本關西很家常的一種料理方法

使用白味噌將魚料醃漬,進而提升魚肉的風味;帶甜白味噌和銀鱈的甜相輔相成,不愧是連老闆都愛的料理

牛橫隔膜奶油燒—450元

橫隔膜是我很愛的部位,也是店內人氣第一名菜色

因為是內臟所以牛味會比較重,建議用生菜包著泡菜一起吃,每一口都能感受到的極品奢華啊!

上等牛小排佐黃芥末—580元

牛小排也是眾人推薦的一道牛肉料理,光看賣相就很優秀

單吃即可品嚐牛肉鮮甜,或者搭配泡菜、洋蔥絲、黃芥末又是不同享受

牛肉丼—280元

沒吃飯就覺得沒吃飽的人,也有丼飯的選擇

搭配溫泉蛋是一定要的啦,還有百搭泡菜配什麼都好讚

金目鯛一夜干—450元

高級的金目鯛是比較少做成一夜干的魚料

肉質細緻還有大大的魚眼可吃,喜歡吃魚眼睛的人可別錯過這道

喜知次一夜干—480元

喜知次是日本頂級魚貨,又有「夢幻之魚」美稱,紅色外皮也被稱為「深海紅寶石」

如此珍貴的魚種也是讓我一吃愛上,緊實魚肉、鮮味濃郁,做成一夜干更是老饕推薦的內行吃法

赤魚一夜干—450元

赤魚的size較上述幾道大上一些,肉質也較為紮實

只能說吃過吃過喜知次後,胃口真的會被養大啦!

甘鯛一夜干—350元

甘鯛肉質鮮甜,魚刺也很好挑,相較之下價格也更親民,是我很喜歡的一品

日韓風牛尾湯—280元

小鍋呈現不用擔心太大鍋喝不完

鍋內有著為數不少的牛尾,富含滿滿膠原蛋白,是女孩子很愛的保養聖品

日韓風味帶有韓式微辣,來訪的這天剛好下著細雨,喝下一口湯身子瞬間暖了起來,胃熱熱的非常舒服

招牌平盆鍋—780元

壓軸上場的是平盆鍋!目前全台北應該只有他們家在賣

牛肉片圍成小山壯更顯氣勢非凡,雖然周花花不是第一次吃平盆鍋了,但看到還是口水直流啊

開動以後請把牛肉鋪平,底層除了高麗菜、豆芽菜外,還有花枝、牛肚、大腸等好料,用料可說相當豐富

和牛尾湯一樣是日韓風味,調味帶著微辣不會過鹹,吃到最後還能做成炒飯唷

平盆鍋的炒飯就是要用小鏟子吃才過癮

吃之前稍微「壓」一下,還能吃到鍋巴呢,一鍋兩吃好吃又好玩

如果點平盆鍋的話,就能以8折價格購買原價1000元的京都紅白酒唷

*未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒

我很喜歡《狸爐端燒居酒屋》的氣氛

尤其是用木槳送餐,完全就是濃濃日本風情,在一般的台灣居酒屋可感受不到啊

同一集團的三間店各有特色,大家聚會時不妨選一間最對自己味的吧!

狸爐端燒居酒屋

地址:台北市中山區林森北路133巷5號

電話:02 25312827

營業時間:18:00-00:00(無休)

粉絲團:https://www.facebook.com/robatayakitanuki/

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