新竹關西老街必吃美食，除了關西仙草外，就屬超人氣《ㄤ咕麵》
傳承三代的古早味乾拌麵，從阿公那輩開始，是很多人從小吃到大的懷舊小吃
《ㄤ咕麵》菜單多了丸子三兄弟湯、芋角餛飩湯和各式風味小菜，成為觀光客到新竹關西排隊也要吃的美食
ㄤ咕麵
推薦指數：★★★☆☆ 3顆星
一句短評：新竹關西老街美食推薦，超人氣古早味小吃乾拌麵
《ㄤ咕麵》位在光復路、北平路交叉口，也就是新竹關西老街內
正對面就有一個收費停車場，若是開車前往的人，不用擔心停車位的問題
附近新竹關西景點還有：《金勇DIY休閒農場》、《關西六福莊生態度假旅館動物生態園區》、《六福村》
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即使是平日中午，《ㄤ咕麵》依舊高朋滿座，我們一開始到門口大排長龍完全沒有位子
後來先去《金勇DIY休閒農場》採小黃瓜、苦瓜，下午兩點左右再回來，終於有空位可入座了
建議大家避開午餐、晚餐尖峰時段，尤其是假日生意肯定更好
1955年創業的《ㄤ咕麵》，距今已有65年歷史
「ㄤ咕」的由來是源自第一代老闆ㄤ咕阿公，因為以前沒有招牌、沒有名字，大家都會說「來去吃ㄤ咕的麵」，而後也就沿用成現在的店名《ㄤ咕麵》
現在已交由第三代接手經營，將老品牌重新包裝後，有了嶄新面貌，用餐環境也更加舒適
只是同時也反應在餐點售價上，以古早味小吃來說，真的是不太平價，若加上小菜客單價會拉到200元以上
《ㄤ咕麵》菜單如下，沒有限制每人低消，不用加收一成服務費
若點套餐的話會比較便宜一些，小菜部份則是在餐檯自取，價格落在40元-178元間
我們一行人便點了幾份套餐，再拿些小菜share著一起吃，能品嚐《ㄤ咕麵》更多菜色
滿滿小菜排排站，看起來每種都蠻好吃的
擺在餐檯需自行取用，拿好再至櫃檯點餐結帳，麵跟湯做好會由店員送上桌
ㄤ咕麵—58元(單點價)
官網上的介紹是這麼寫的：
「ㄤ咕麵的招牌乾麵，堅持以傳統竹簍沏煮，淋上香氣四溢的香蔥油膏」
老實說，一碗乾麵要價近60元，真的不算便宜
但衝著古早味美食，還是讓觀光客如我們，一人一碗點了下去
白麵條的Q度及勁道都不錯，拌上香蔥油膏香氣迷人，是好吃的但特色度稍嫌不足，朝聖吃一次倒是OK
丸子三兄弟湯—115元(套餐含ㄤ咕麵價)
丸子三兄弟湯沒有在單點的菜單上，要搭配套餐才喝得到
三種貢丸分別是：芋角丸、噠噠丸、黑饌丸，白話來說為芋頭貢丸、香菇貢丸、竹炭貢丸
我最喜歡的是芋頭貢丸，吃得到大塊芋頭，貢丸很多汁口感也好，湯頭部份就比較一般
芋角餛飩湯—65元(單點價)
有些人點了芋頭貢丸+餛飩的組合，我個人也比較愛這碗
有兩顆好吃的芋頭貢丸，餛飩個頭雖小，但肉鮮味甜，皮也不會煮得過於軟爛，依舊保有吃餛飩的快感
招牌油雞—178元
油雞處理的有嫩，帶皮部份留住滿滿膠原蛋白，口感ＱＱ彈彈
肉質不會太硬，雞胸肉的部份表現還不錯，缺點就是份量較少，對應價格稍貴
仙草秋刀魚—110元
其實我吃不太出仙草的味道，可能比例較少
採用日式佃煮秋刀魚作法，骨頭部份都是可以吃下肚的，風味則是甜甜鹹鹹
沒有特別推薦這道，想吃魚的人可以拿
紅麴炸肉—98元
隨意拿的幾樣小菜中，我最喜歡的就是紅麴炸肉
豬排本身選得不錯，有著一定厚度，但咬起來口感不會乾柴
裹上炸粉炸得很好，單吃味道就好夠，搭配甜辣醬也可以，小菜很推薦這道
粉肝
粉肝因為沒有在菜單上，所以我沒特別記價格，不好意思
雖然《ㄤ咕麵》小菜價格都不太平價，但整體表現有達水準
粉肝做得十分細緻，吃來軟嫩綿密，沒有絲毫內臟腥味，愛吃豬肝的人可以點
以朝聖新竹關西美食的角度來說，我會推薦可以吃吃看《ㄤ咕麵》
畢竟名氣真得太高了，問任何曾去過新竹關西的人，都跟我說《ㄤ咕麵》好吃
小菜、湯品的表現比乾麵本身更讓我喜歡，吃一次完成到此一遊還行啦
ㄤ咕麵
地址：新竹縣關西鎮光復路35號
電話：03 587 5541
營業時間：週一-週日10:30–19:50
Last Updated on 2021-08-15 by 周花花
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