「種銀柳、生銀兩」，有著招財進寶、吉祥寓意的「銀柳」，一直是華人年節必備的居家招財小物
大家知道全台灣95%以上的銀柳，都來自宜蘭三星鄉嗎？所以稱三星鄉為銀柳故鄉，一點都不為過呢
我們這天實際走入銀柳田，深度認識銀柳採收、分類、裁切、包裝等過程，原來銀柳種植背後隱藏了這麼多小知識和大學問！
宜蘭三星鄉因為地理位置的關係，有著最適合銀柳生長的風土氣候
位在山下、安農溪源頭，純淨無污染的灌溉水，富含沖刷物的礦物質，讓宜蘭三星鄉銀柳有著極高品質
70公頃的種植面積、總產量超過全台灣95%，甚至外銷到新加坡、馬來西亞、印尼等東南亞國家，在國際市場中的口碑也非常好
銀柳種植技術是60年代左右，由日本引進台灣，70年代開始有規模的在宜蘭三星鄉種植
大家聽到三星鄉，最直覺想到的可能是「三星蔥」，但「銀柳」也和三星蔥、三星蒜、上將梨並稱為「三星四寶」
銀柳主要產期是12月至2月，正巧會碰上新曆年和農曆年
所以和銀柳相關的吉祥話相當多，像是「種銀柳、生銀兩」、「剝銀柳、撥銀兩」、「有銀有樓」、「3呎迎福、4呎2進寶、5呎1富貴、6呎2添丁」等
招牌進寶、富貴吉祥的寓意，很常被用在農曆新年的裝飾物中，我們家更是每年都會買，在銀柳上頭掛上絲帶、元寶、銅錢等小物，更是我小時候過年的一大樂趣之一
目前宜蘭三星鄉種植的銀柳品種，大多是「蘭陽2號」
「蘭陽2號」是民國100年所培育出的新品種，相較於原本的「蘭陽1號 (貴妃種)」，花苞更大更漂亮
種植方式則以扦插法為主，農民會在銀柳苗長到30-40公分時，進行摘心處理，以利提高銀柳的品質與高度
農民先從銀柳田中，採收到達一定高度的銀柳
別看大哥扛起來好像很輕鬆，我們有實際扛過才知道有多重，真的是個很累的體力活啊
我們在花市買到、家裡看到的銀柳，都是沒有葉子的
但可別以為銀柳本身就沒有葉子，其實是有的唷，所以農民採收完的第一步，就是要先針對銀柳做除葉的工作
速度不能慢，要能精準的拔除葉子，同時又不能傷害到銀柳花苞，銀柳花苞掉光可就沒價值不能賣了
接著要依照銀柳的長度進行「分類」的工作
有一點我覺得很有趣，小時候一直以為銀柳都是「直立立」的，後來才知道原來銀柳有「分岔」成Ｙ字型的
但為什麼台灣看到的，大多都是沒分岔的銀柳呢？主要是因為台灣的銀柳大多做裝飾之用，而在東南亞過年的時候，會把壓歲錢掛在銀柳樹上，所以東南亞才會比較喜歡有分岔的銀柳
在高度部分的分類也很有趣，原來銀柳的長度大多會落在6呎到9呎間，台灣人因為多把銀柳裝在桌上的花瓶中，所以對6呎以下的銀柳需求量最高；而東南亞多是會直接擺在地上的大花瓶，所以喜歡6呎以上，甚至是7呎、8呎、9呎的高長度
阿姨一邊分類一邊笑著跟我們說：拎款，這銀柳唔水某？水齁、金水啦！
完全可以感受到對宜蘭三星鄉出產的銀柳的自信，也確實是非常漂亮啊！
阿姨分類完畢後，會再進行一次裁切，把銀柳的高度調整的更加一致
最後就是綑綁打包的程序了
前面有提到，宜蘭三星鄉的銀柳，很多都是要出口到東南亞
所以消毒、冷藏保存的動作都非常重要，才能確保出口到各個國家的銀柳，都符合當地病蟲害防制的相關規定
經過如此多道、複雜、重經驗的程序過後，才能把銀柳出貨到消費者手中
原來我們過年在花市買到的銀柳，背後還需要經歷這麼多工序，光去除葉子和分類，就是一門大學問了
大哥還加碼帶我們去看「蘭陽1號 (貴妃種)」銀柳
可以發現「蘭陽1號 (貴妃種)」的花苞比較圓，所以又有個可愛暱稱「獅子頭」
因為上海種花苞比較小等種種因素，目前市場已被新研發的「蘭陽2號」所取代
參觀完銀柳田、認識完銀柳加工過程以後
如果想帶點銀柳相關伴手禮回家的話，推薦你可以再來體驗一下「銀柳浮游花藝」DIY
負責教學的是「園野花藝工作室」負責人「吳冠廷」老師，可是宜蘭大學園藝系畢業的高材生，剛退伍就被合作社聘任擔任花藝講師，是正港的宜蘭留農青年！
「銀柳浮游花藝」其實還蠻簡單的，老師都會準備好材料，只要跟著做很快就完成了
多種顏色的繡球花乾燥花，大家可以自由挑選想要的顏色做搭配組合，再點綴些許銀柳做到畫龍點睛的效果
我選了適合冬天的大地色系，成品還會附一個小燈座
很適合當做夜燈擺在床頭，替夜晚增添了來自宜蘭三星鄉的浪漫
體驗項目除了「銀柳浮游花藝」外，還有「銀柳親子花藝」，費用分別是499元、350元
都是做起來不會困難的有趣DIY活動，很適合親子旅行、情侶約會的旅人，一起來報名參加吧！
主辦單位：有限責任宜蘭縣明慶農產運銷合作社
輔導單位：行政院農委會水土保持局臺北分局
Last Updated on 2021-12-04 by 周花花
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