鄰近草悟道、PARK2草悟廣場、勤美誠品的這家《牛谷飲食店》，是台中新生代牛肉麵專賣店
《牛谷飲食店》菜單主打清燉、紅燒、麻辣、茄汁四種口味湯頭，與彈牙拉麵麵條的組合很是合拍
牛肉麵一碗130元的價格也算平價不貴，還曾被食尚玩家列為「全台必吃38家新生代牛肉麵」之一呢
《牛谷飲食店》地址位在台中西區公正路上，就在台中人氣美食《飪室咖哩》旁邊而已
距離草悟道、PARK2草悟廣場、勤美誠品綠園道都蠻近的，大家逛街購物拍美照的同時，可以順路安排來《牛谷飲食店》吃牛肉麵
原先開在忠明南路的《牛谷飲食店》，今年初才搬家至公正路新地址
最初會知道《牛谷飲食店》，是因為在食尚玩家網站上看到「全台必吃38家新生代牛肉麵」的報導，其中一家被推薦的就是《牛谷飲食店》
《牛谷飲食店》用餐環境寬敞舒適，有冷氣可吹、有電視可看
平日中午一到12點午餐時間，整間店瞬間坐滿，看來附近上班族、居民都蠻喜歡的
《牛谷飲食店》有和UberEats、foodpanda合作外送服務
老闆一直在處理外送訂單，外送員不停來來去去，天氣熱懶的出門又想吃牛肉麵的話，叫外送當然最方便啦
《牛谷飲食店》菜單如下，以現在物價來說價格還算是平價啦
招牌牛肉麵有清燉、紅燒、麻辣、茄汁四種口味可選，要吃細麵還是刀削麵也能自由搭配
除了牛肉麵以外，還有壽喜燒牛丼飯、薑汁燒肉飯、牛肉燥飯、手路水餃、炸醬麵、牛肉湯餃等各式料理，即使是不吃牛肉的人，來到《牛谷飲食店》也可以有很多餐點選擇
調味料擺在自助區，有需要的人可自由拿取，一大盆酸菜隨你夾
三色干絲—30元
炎炎夏日熱到吃不下東西嗎？那就先來一盤冰涼開胃的小菜「三色干絲」吧
干絲吃來清爽不油膩，口感Q度表現的蠻好的，等待牛肉麵煮好前，可以先吃吃、開開胃
滷味
《牛谷飲食店》的滷味擺在櫃檯前玻璃窗內，想知道每個品項的個別價格，可以直接詢問店家
整題來說《牛谷飲食店》走的是平價路線，所以滷味價格也都在合理範圍內，基本上想吃什麼都可以隨便點啦
原本就已經滷的很入味的滷味，上桌前還會淋上醬油、香油，所以鹹度比較偏高
如果你平常是吃的比較清淡的人，建議可以請店家不要額外加醬油，或是淋少一點，
我蠻喜歡《牛谷飲食店》的辣椒，沾著滷味吃更香、更夠味
滿漢清燉牛肉麵—210元
滿漢牛肉麵顧名思義就是什麼都有，牛肉、牛筋、牛肚一次滿足
雖然一碗價格為210元，但《牛谷飲食店》牛三寶量給的都很多，可以滿足你想要大口吃肉的欲望
清燉湯頭風味相當厚實，不會像有些清燉牛肉麵淡而無味
無論牛骨香氣或是中藥香氣都蠻濃厚的，不用擔心點清燉湯頭會不夠味，《牛谷飲食店》的調味都走重口味路線啦
牛肉、牛筋、牛肚全都給的有夠大塊，有燉煮軟爛入口完全不會難咬，或是卡牙縫的問題
切的夠厚、夠大塊這點，完全可以看出《牛谷飲食店》老闆誠意，絕對稱得上物有所值啦，小碗吃完就蠻飽的
麵條選了和清燉湯頭最對味的細麵，是我最愛的彈牙拉麵
吸收湯汁的能力極佳，在湯中稍微泡一下也不會馬上爛掉，一口麵、配一口湯最絕配了啦
半肚半肉茄汁牛肉麵—170元
茄汁牛肉麵是很適合夏天吃的口味，番茄酸甜滋味讓人瞬間胃口全開
番茄的酸甜感都很濃厚，但不是死鹹、沒層次的味道，我自己還蠻喜歡這碗的
再讓大家看一次《牛谷飲食店》牛肉有多大塊，無論厚度或size都比別家來的大器
大口吃肉的感覺實在相當過癮，除了撈起來的這塊以外，湯裡面還有好幾塊呢，賣170元很可以啊！
牛肚隨便一夾就是這麼多，不會只給三五片那樣小氣
應該是我近期吃過料給得最實在的牛肉麵店了，而且食材等級也用的不錯，口感味道都很棒
可惜這天來刀削麵賣完了，無緣試試我愛的寬麵
但茄汁牛肉麵配上細麵也很對味啦，這款拉麵麵條選的蠻好的，應該和四種湯頭很搭
被食尚玩家選為「全台必吃38家新生代牛肉麵」，《牛谷飲食店》確實有著不錯實力
之後有機會會想再嘗試炙燒汆燙麵系列，和紅燒牛肉麵、麻辣牛肉麵，尤其是美國Choice無骨牛小排汆燙麵，看網路上照片之前一直很想吃啊 (可惜這次來賣完了)
喜歡吃牛肉麵、口味又比較重的人，推薦試試這家台中西區的《牛谷飲食店》唷
＊本文為合作邀稿
牛谷飲食店
地址：台中市西區公正路154-1號
電話：04 2301 9919
營業時間：週一-週六11:00-14:00、17:00-20:00
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Last Updated on 2022-09-04 by 周花花
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