高雄起家的《艾樂比手作烘焙坊》，是南台灣人氣甜點店，連食尚玩家都曾經採訪過
最知名的產品莫過於沒預約吃不到的「法式草莓蛋糕」，季節限定、手工製作真的要用搶的啊！
這次透過朋友介紹，超榮幸能搶先品嚐「覆盆子開心果乳酪蛋糕」，果真一吃驚人，分享給同事也是人吃人誇獎超級夠水準
Aluvbe Cakery Taipei 艾樂比手作烘焙坊
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台北好吃乳酪蛋糕、可麗露推薦！真材實料每一口都吃得到用心
《艾樂比手作烘焙坊》台北店隱身仁愛路巷弄內
從捷運忠孝新生站走過來，大約是五分鐘的路程，這帶巷子很多建議開啟google map比較不會迷路
和一般甜點店不太一樣，《艾樂比》宛如一座蘋果迷天堂
老闆Alvin是一個超級蘋果愛好者，在台灣蘋果界小有名氣，店內裡裡外外都是老闆的蒐藏，每個角落都非常好「拍」
闆娘的興趣則是蒐集古董瓷器，夫妻倆各司其職，將《艾樂比》佈置成古物博物館，每個角落都值得靜下心來發掘，在滿足口腹之慾前先飽了眼福
提供無線網路、免費插座，不限制用餐時間，讓人可以愜意地享受甜點
*延伸閱讀-台北不限時咖啡店懶人包(目前已累積超過100間)
老闆Alvin說，他們家的東西其實很簡單
就是使用很好的原料，加上細心與耐心的烘焙，還有每日新鮮現作的高品質堅持，不需要太華麗的噱頭，自然能抓住消費者的心
店內一隅擺著所使用的各種原物料，日製NIPPN麵粉、法國艾許發酵奶油、馬達加斯加天然香草等，都是具代表性的食材
聊天途中店貓跑了過來
問問老闆怎麼稱呼，『mac，牠叫mac』
是啊，我怎麼沒想到呢。如果有比mac更適合牠的名字，或許就是Jobs了吧
《艾樂比》內用菜單如下，目前沒有低消限制
各式重乳酪切片蛋糕價格不貴，還有茶飲、咖啡、氣泡水等飲料搭配
甜點櫃裡擺著今日品項，每天可能都不太一樣
黃金三本柱就是乳酪蛋糕、可麗露、草莓蛋糕，沒吃過這三樣就不算來過《艾樂比》
但周花花覺得首圖的「覆盆子開心果乳酪蛋糕」和三者相比沒有絲毫遜色，希望之後也能變成定番商品
第一個要跟大家介紹的就是「覆盆子開心果乳酪蛋糕」
和草莓蛋糕一樣是採用預約製作，才能確保吃到最新鮮的覆盆子
6吋售價999元、9吋售價1998元，搭配母親節活動與勵馨基金會合作，買6吋蛋糕店家就捐100元、9吋捐200元，買蛋糕還能同時做公益唷
活動期間僅5/3-5/14短短10天，喜歡覆盆子、開心果、重乳酪的人，千萬不要錯過，請填此預購
蛋糕上頭鋪上滿滿的新鮮覆盆莓，周圍同樣黏滿開心果
紅綠撞色在上桌的第一時間就成功吸引我的視覺，再融合乳酪蛋糕的鵝黃，繽紛色彩高雅大方
好料可不是只限於表面裝飾，外頭看到的、乳酪蛋糕裡也吃得到；單看售價可能會覺得不太便宜，但絕對是真材實料
入口的第一瞬間，開心果香氣搶先衝了出來
一般來說，開心果不是個奔放的食材，存在感會如此明顯，就知道店家完全是下重本
而後覆盆子的味道跟了進來，新鮮水果的酸甜清香而自然，讓重乳酪一秒輕盈起來
食材們毫無違和的組合在一塊，就像蘇打綠、陳綺貞合唱了「小步舞曲」一樣，讓味蕾徜徉在清新裡，每一口都是無比滿足
隔天把蛋糕拿到公司與同事們分享，獲得眾人一致好評，直呼下個月慶生就要訂《艾樂比》的蛋糕
可麗露—220元/4顆
可麗露又有另外一個夢幻的名字，叫做「天使之鈴」
來自法國波爾多的甜點，起源眾說紛紜，但多數人相信與修道院的修女們有關
《艾樂比》的可麗露經過24小時低溫發酵、90分鐘高溫烘培
單看外表就顯得與眾不同，每天出爐時間約是下午12:30，強烈建議大家在下午兩點左右前來，就能吃到最棒「脆」度
這絕對是我目前在台灣吃過最酥脆的可麗露了！充滿焦糖香氣的外層，口感極佳
內裡卻保有如布丁般的柔軟，濕潤中帶著淡淡蘭姆酒香，側面還看得出用了不少香草籽，真的是讓我邊吃邊誇的驚艷
老闆表示他們家的可麗露絕不隔夜、冷藏、冷凍，堅持只賣當天現烤新鮮貨，難怪會這麼好吃啊！
玫瑰接骨木花磅蛋糕—160元
這款是春季最新產品，擺在瓷盤上更顯高雅了
糖霜有效柔和了磅蛋糕的紮實口感，接骨木花、玫瑰花香氣如沉靜的浪緩緩襲來，一波一波讓味蕾毫無招架之力，是一款相當適合女生的甜點
Fraisier法式草莓蛋糕—880元(6吋)
老闆Alvin最後加碼了只賣到四月底的法式草莓蛋糕！
6吋蛋糕裡投足足用了50-60顆大湖草莓，光擺飾就需要半個小時的時間
這也是我吃過最豪華、最喜歡的草莓蛋糕，每一口都是草莓，說多奢侈就有多奢侈
卡士達和帶有檸檬皮清香的蛋糕都屬上乘之作，結合在一起更是加分；難怪食尚玩家會報導他，實在太狂了啦！
雖然這次是受老闆之邀前來，但周花花真心超愛《艾樂比》
每一款都超級優秀，尤其是現在想到還會流口水的可麗露、草莓蛋糕、覆盆子開心果乳酪蛋糕！
之後絕對會找機會再訪《艾樂比》的，我要挑戰其他口味的可麗露跟重乳酪蛋糕！
Aluvbe Cakery Taipei 艾樂比手作烘焙坊
台北店
地址：台北市大安區仁愛路三段5巷1弄21-7號
電話：02-2775-3338
營業時間：12:00–20:00 (週一週二公休)
粉絲團：https://www.facebook.com/aluvbe.taipei/
高雄店
地址：高雄市鹽埕區新興街137號
電話：07-521-1147
營業時間：12:00–20:00 (週一週二公休)
粉絲團：https://www.facebook.com/aluvbe.food/
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Last Updated on 2017-05-24 by 周花花
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