彰化第一名焢肉飯的最大公約數，應該就屬成功路這家90年老店《阿泉爌肉飯》
不僅在第一屆500碗獲得7碗推薦成為榜首，更被名廚江振誠封為最好吃的焢肉飯，人氣與實力都很厲害
我們吃過以後也空降心中彰化爌肉飯排名之最，焢肉真的是太油太香太好吃了，排隊等待的時間絕對值得！
阿泉爌肉飯
推薦指數：★★★★★ 5顆星
一句短評：老饕名廚封為彰化最好吃的控肉飯神店！也是我心中彰化控肉飯排行榜第一名美食
《阿泉爌肉飯》地址位在彰化縣彰化市成功路216號、靠近光復路
距離彰化火車站僅450公尺，步行時間6分鐘左右即可抵達；開車騎車前往的人，可以在附近繞繞找找路邊停車位，平日來的話停車不會太困難，不然直接停收費停車場，再走過來也很方便
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《阿泉爌肉飯》開業至今只有90年歷史，是非常具代表性的彰化焢肉飯老店
網路評價超過5,700則，無論平日假日任何時候來，只要是開門的營業時間生意都很好，隨時都是大排長龍的狀態
我們這天是平日午餐時段約12點多抵達，前面大約排了20多位內用客人，等待時間約15分鐘左右即可入座
記得內用、外帶是不同隊伍，記得要確認好動線再開始排隊
並先到店門口前的架子上拿菜單，排隊時可以先點好要吃什麼，輪到你的時候再至櫃檯點餐結帳
《阿泉爌肉飯》幾乎沒什麼離峰時段，營業時間為07:00-13:30，一天只賣白天場六個半小時
除了本身是一家90年老店外，更在第一屆500碗中獲得7碗推薦成為榜首，選菜人為江振誠、謝忠道、陳耀訓、洪愛珠、徐天麟、葉怡蘭、盧怡安
名廚江振誠還直接在獎牌上簽名，封《阿泉爌肉飯》為最好吃的焢肉飯，就知道是真的厲害
《阿泉爌肉飯》菜單如下，點餐要一次點完，若加點則需重新排隊
主食有爌肉飯便當、爌肉飯、肉燥飯，搭配麵食、湯品、小菜，價格皆是很親民的銅板美食
《阿泉爌肉飯》挑選肥瘦適中的溫體豬肉腿肉，經清洗、切塊處理，在快速入冷凍冷藏，讓肉質能更加Ｑ彈
爌肉飯—60元(小)
每家彰化焢肉飯賣相都差不多，會用竹籤串著焢肉，讓形狀看起來更完整可口
我們在吃下地一口《阿泉爌肉飯》後，馬上發出驚艷「嗯～」美味之稱，好吃到大大超出所有曾吃過的焢肉飯，要直接封為最好吃焢肉飯真的一點都不為過
鹹香滷汁滷得十分入味，但絕對不會死鹹，而是會回甘的醍醐味
我其實不是個愛吃肥肉、愛吃豬皮的人，可《阿泉爌肉飯》的完全可以，香而不膩、沒有絲毫油膩感
雙唇留下的黏黏膠質，替這碗美食界的彰化之光做了完美見證，如果不是加點要重新排隊的話，真想馬上再來一碗
我們一碗點適中、一碗點全瘦，但兩碗看起來差不多，不確定是不是出錯餐
因為午餐時段店內太忙碌了，就沒有再次詢問，反正豬皮的部分也很好吃，將錯就錯OK的啦
爌肉飯便當—90元(小)
如果點爌肉飯便當的話，配菜可「油豆腐+蛋+青菜」、「香腸+青菜」二擇一
我們選的是「香腸+青菜」組合，高麗菜略油，香腸則是古早味高粱香腸，口感較為扎實我有點吃不太習慣
滷筍乾—25元
相較之下，小菜類我比較喜歡滷筍乾，適中的酸度滋味爽口，很適合搭配焢肉飯吃
蝦丸湯—25元
《阿泉爌肉飯》的是手工蝦丸，現場還有在整斤零售，感覺很強就點了一碗
或許是因為生意太好，所以手工蝦丸不是現煮的，而且在鍋中煮有一段時間，吃起來已經沒有什麼蝦味，口感也糊糊爛爛，稍微可惜了些
雖然不是每道菜都很合口味，但《阿泉爌肉飯》真的非常強，專程來吃焢肉飯都值得
絕對是我目前吃過的，全台灣所有焢肉飯中最強的，同行熱愛焢肉飯的朋友也表示極度認同
彰化必吃美食推薦《阿泉爌肉飯》，千萬別錯過江振誠封為最好吃焢肉飯的神店啊！
阿泉爌肉飯：粉絲團
地址：彰化縣彰化市成功路216號
電話：04 728 1979
營業時間：07:00-13:30
Last Updated on 2024-12-12 by 周花花
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