八斗子漁港旁這家80年老店《春興水餃店》，是我收藏在美食清單中許久的基隆美食
《春興水餃店》菜單招牌必點韭菜水餃，不僅眾多新聞媒體、美食節目都曾來採訪，食尚玩家也報導推薦過
建議大家平日離峰時段來吃，之前週末假日經過幾次，門口總是大排長龍，想吃美食可得有耐心排隊啦
春興水餃店
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：基隆八斗子美食小吃推薦，韭菜水餃雖然不平價但還蠻好吃的
《春興水餃店》地址位在基隆環港街上，靠近基隆區漁會八斗子魚市場
若是開車前往的人，可以把車子停在八斗子漁港再步行過來；距離國立海洋科技博物館、潮境公園、望幽谷、深澳鐵道自行車等基隆景點都蠻近的，可就近安排來吃午餐、晚餐
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隱身民宅一樓的《春興水餃店》，在地經營已超過80年
是很多老一輩都知道的基隆美食，各式報章雜誌、新聞媒體的報導已不計其數，歷任基隆市長也多來報到過
之前就已經過《春興水餃店》幾次，礙於排隊人潮實在太多，所以一直沒吃到
這天刻意挑了平日下午三點多的離峰時段前往，果然順利的直接入座，店內空位數還蠻多的
強烈建議大家，如果可以的話，選的平日下午來吃吧，不用排隊多少還是會加分美味指數啦
下午光是包水餃的店員就有三位，可想而知午餐時段已賣光光，是在為晚餐做準備
如果不是生意非常好的話，不可能一次請到三位店員來包水餃，人手不多一點怎麼足夠賣呢
《春興水餃店》菜單如下，雖然名為水餃店，但其他菜色選擇還蠻多的
牛肉麵、什錦麵、大滷麵、炒麵炒飯、炒菜、湯品，但看價格不算太多，和多數在地小吃店是差不多價位
唯獨水餃現已漲價到一顆5.5元，一份至少要點15顆，結帳時採無條件捨去法，湊不成整數的0.5元，老闆就不收了
若是買《春興水餃店》冷凍水餃回家的話，價錢會便宜0.5元，吃過有喜歡的人，不妨買幾包回去自己煮
《春興水餃店》滷味、小菜菜單請參考下圖
menu所列價錢就是一份的價格，不採秤重計價除了避免糾紛外，也能加速尖峰時段的點餐速度
水餃—5.5元/顆
一開始想說，水餃一次要點15顆，會不會太多吃不完
待水餃一上桌，馬上證明我最初的猜想多慮了，因為水餃個頭算小一顆，三顆大概抵別人家兩顆
正常食量的人當正餐要吃飽，絕對要15顆起跳，食量大的男生挑戰個30顆，應該也不成問題
對應一顆5.5元的售價，確實是相對沒那麼平價，這也是《春興水餃店》網路上評價較兩極的原因
扣除水餃個頭較小這件事，《春興水餃店》美味度倒是沒話說
從照片應該就能看出，外皮相當Ｑ彈，吃起來口感也確實如此，煮的時間更是恰到好處，是我喜歡的帶嚼勁水餃皮
《春興水餃店》只有韭菜豬肉水餃一種口味
雖然我不是個愛吃韭菜水餃的人，依舊覺得《春興水餃店》蠻好吃的
韭菜選得、切得都有細，不會有難咬或是卡牙縫的問題，豬肉餡的調味也有到位
是會讓人不自覺一顆接一顆吃的水餃，僅想當下午茶點心吃的我們，竟也瞬間完食甚至還有點意猶未盡
若是以品味基隆在地小吃的心情走進《春興水餃店》，應該都能有滿意的一餐
但如果你是專程來朝聖的話，可能會覺得《春興水餃店》稍微普通了些，好像也沒必要排這麼久的隊
對於沒吃過《春興水餃店》的人來說，我還是會推薦有機會可以吃吃看，畢竟《春興水餃店》這麼有名又開了80多年，還是很具代表性的八斗子美食啦
春興水餃店
地址：基隆市中正區環港街68號
電話：02 2469 0300
營業時間：11:00-20:00 (週一公休)
Last Updated on 2023-01-13 by 周花花
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