宜蘭無菜單料理餐廳推薦這家三星鄉的《大洲魚寮》，是開業超過十年的老字號美食
之前去安農溪經過好幾次，這天總算和家人進來聚餐，完全有感相見恨晚，每個細節都好喜歡
《大洲魚寮》菜單能點到各式宜蘭食材、現流海鮮，用餐環境有美麗的綠意庭園，還是家宜蘭親子友善餐廳
《大洲魚寮》地址位在宜蘭縣三星鄉上將路二段888號
距離羅東市區僅有十多分鐘車程，附近宜蘭景點有安農溪，和多個適合親子出遊、情侶約會的景點
開車前往的話，《大洲魚寮》雖然沒有附設停車場，但餐廳後方有停車空間，若是不清楚可以停哪的話，建議直接詢問店家最快，每位店員的服務態度都非常好，給了我們很棒的第一印象
一走進《大洲魚寮》馬上就被環境美到，完全看得出老闆很用心經營
植物、花草、魚池都顧得很好，光是戶外區就讓我們拿出相機、手機拍個不停
寬敞的空間非常適合帶小朋友的親子客群，讓孩子有足夠的空間可以放電，如果想要餵魚的話，向櫃檯人員索取魚飼料即可
水池區的步道流水彷彿江南庭院一樣，每個視角都非常漂亮又好拍照
建議大家要多留點時間在《大洲魚寮》，享用美食之餘也讓身心靈靜下來，感受宜蘭三星的自然之美
用餐區域都在室內，有大片玻璃窗可以欣賞窗外美景
採光明亮這點真的很加分，坐在這裡吃飯心情不自覺跟著放鬆了，這就是現代都是人最缺乏的悠閒啊
《大洲魚寮》座位數非常多，但還是建議大家來之前先預約訂位
因為生意很好預約常常很滿，加上時常會有包場等大型活動聚餐，若沒有提前訂位可能會客滿
《大洲魚寮》還有設置一間包廂，圓桌的設計更適合聚餐需求
《大洲魚寮》菜單如下，菜單都是每天根據所採購的食材印製，內容請依現場為主
套餐費用從1,080元起，依照所選主餐的不同，分成1,280元、1,380元、1,580元、1,880元幾種價位
整份套餐份量十足，吃完飽足感相當夠，如果是食量較小、擔心吃不完的人，可以選擇最平價的小套餐
一套套餐份量就是這麼多！除了火鍋是三人份外，其他都是一人的份量，才說吃完肯定都會飽啦
義式油醋野蔬沙拉
沙拉的蔬菜、水果都很新鮮，與酸甜的義式油醋醬十分合拍
讓人瞬間胃口大開，我們都已經無比期待品嚐接下來的宜蘭美食饗宴
生魚片/磯煮鮑魚/甜蝦/花枝
生魚片拼盤會以當日採購的食材為主，確保供應的都是最新鮮的美食
鮭魚、鮪魚、旗魚的新鮮度都很棒，師傅的刀工也不錯，不會吃到沒處理好的筋或是難咬的問題
磯煮鮑魚直接給你一整顆，搭配甜蝦、花枝、鮭魚卵實在無比滿足，喜歡生食的我們一致認同高分過關
熟炸魚片
如果不敢吃生食的人，可以選擇熟炸魚片，是採用宜蘭卜肉的做法做成「卜魚」
麵衣看似篇厚，吃起來卻不會有失衡的問題，在保有酥脆口感之餘，依舊能品嚐到魚片的鮮甜好滋味
餐前飲料(左起)：葡萄柚氣泡飲、橙香日落(清酒)、養生黑木耳汁
餐前飲料總共有三種選擇，很有誠意的提供一款酒精飲品，可樂得吃美食要配美酒的人的心
不能喝酒的話，也有葡萄柚氣泡飲、養生黑木耳汁可選，我是喝葡萄柚氣泡飲，酸酸甜甜相當清爽
行健有機味噌鮭魚湯
湯品會依照人數做成小火鍋，我們這天是三人用餐，所以下圖是三人份的量
以有機合作社產味噌為基底，搭配豬肉片、扇貝、蝦鮮、鮭魚等好料，底層有大量白菜鋪底，增加湯頭的甜感
味噌湯走的是清新路線，不會有常見的過鹹的問題
要當成開胃湯品或是佐餐喝都很適合，熱呼呼讓整個身體跟胃都暖了起來
烤物
這天供應的烤物共有鮮蝦、雞肉串、飯糰三種，每組套餐都會有一份
鮮蝦、雞肉串烤得熟度恰到好處，醬汁看似很多但吃起來不會太鹹，仍能吃到食材的原味
較為特別的是，會額外附上炭火烤爐，讓你可以自行加熱飯糰
像我就是個喜歡吃鍋巴口感的人，在烤爐上回烤到表面焦脆，會變得更香更好吃
主菜：生魚片—1,580元
生魚片主菜是最新推出的品項，如果點生魚片套餐的話，前菜就不會再有生魚片，而是把整套組合在一起
可以吃到品項更豐富的生食，像這天就多了紅甘、干貝，新鮮度同樣棒的沒話說，讓生食控一次吃個過癮
爐烤櫻桃鴨胸佐宜蘭金棗醬
說到宜蘭美食，應該很多人直覺想到的就是櫻桃鴨吧
《大洲魚寮》搭配的還是金棗醬，整組都是宜蘭代表性美食的展現，也是點餐率很高的人氣王
爐烤鴨胸的熟度料理得相當完美，滋味鮮甜、口感軟嫩，帶皮處理更是香氣四溢
酸甜宜蘭金棗醬不僅有提鮮的效果，更能發揮去油解膩的作用，讓主菜吃到最後一口滿足感依舊很高
蒸剁椒大白蝦
蒸大白蝦上擺滿紅通通的剁椒，看起來很辣、吃起來卻不會
剁椒主要是提味的作用，能讓蒸蝦料理層次變得更豐富，每一口都是無比過癮的享受
底層吸飽蝦子精華的寬粉更是不容錯過，將鮮甜好滋味全牢牢鎖住
現流海魚：紅目鰱
喜歡吃海鮮、甚至會專程到宜蘭吃海鮮的老饕，推薦你必點菜單上的現流海魚
每天供應的海鮮品項、料理方式都不一樣，點餐時可以先詢問店員，會得到最專業的回答
紅目鰱又稱為大眼鯛，厚厚的鱗片能鎖住甜度與水分，不會因為加熱過程而失去鮮味
肉質軟嫩、甜味極佳，最棒的是沒有暗刺、魚刺很好挑，完全就是像我這種不太會吃魚的人的福音，大口吃魚不用挑刺最棒了
焦糖布丁
甜點焦糖布丁做得很好，蛋香與奶香的表現皆極為突出
美味度完全不會輸給專業咖啡店，熱愛布丁的人強力推薦點這道
日式杏仁豆腐
杏仁豆腐有著濃郁的杏仁香氣，綿Ｑ口感十分討喜
搭配黑糖蜜、黃豆粉就成為很具日式特色的吃法，不會太高的甜度老人家也可安心享用
冰淇淋聖代
冰淇淋聖代有著美美的擺盤，《大洲魚寮》果然沒有一道菜是馬虎的
冰冰涼涼很適合擺在飯後甜點，尤其是炎炎夏日品嚐，完全就是大餐過後的一大享受
拿鐵咖啡
《大洲魚寮》咖啡也蠻好喝的，點熱拿鐵咖啡還有美美拉花呢
有機蓮花茶
不喝咖啡因的人可以點有機蓮花茶
這是羅東北成觀蓮農場出品，慈心認證字號0064的茶飲，不加糖品味蓮花的清香最讚
除了大人的套餐料理外，《大洲魚寮》也有針對小朋友推出兒童餐
目前共有小童餐、大童餐兩種品項，親子友善餐廳幫你把小孩愛吃的都準備好了
小童餐—380元
主餐為拉麵或炒飯二選一，搭配飯後甜點、當日現榨果汁
還貼心附上遊戲書，讓小朋友可以彩繪畫畫，同時認識宜蘭特色
大童餐—580元
主餐為炸獅子頭+松阪豬飯，搭配飯後甜點水果、當日現榨果汁
份量十足、擺盤漂亮，再挑食的小孩都願意坐下來乖乖吃飯，甜點彩虹蛋糕也非常可愛呢
宜蘭無菜單料理必須大力推薦三星鄉這家《大洲魚寮》，每個細節都做得蠻好的
綠意盎然的戶外環境，還未走進座位區就讓人全身放鬆，尤其適合吃美食喜歡拍照打卡的人
食材的新鮮度、料理的調味等全都無比到位，能在地開業十多年生意還這麼好，靠的肯定是真實力啊
＊本文為合作邀稿
大洲魚寮：粉絲團，instagram，線上訂位
地址：宜蘭縣三星鄉上將路二段888號
電話：03 955 9110
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00 (週二三僅營業午餐時段)
Last Updated on 2025-03-29 by 周花花
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