喜歡去居酒屋聚會小酌的人，肯定都知道《大黑居酒屋》
菜單以平價高cp值在競爭激烈的台北東區累積高評價，同品牌的《大黑料理亭》同樣很值得推薦
《大黑料理亭》鐵板無菜單料理能吃到活龍蝦、日本A5和牛等高檔料理，只要1,380元起的價格，平價也能品嚐奢華日本料理！
《大黑料理亭》地址位在市民大道四段，十足的東區美食一級戰區
從捷運忠孝敦化站2號出口出來，約步行10分鐘可抵達，附近路邊停車位比較難找，建議可以直接停停車場
和《大黑居酒屋》二店共用同一個門牌地址
一樓的《大黑居酒屋》二店週末夜整個座無虛席，生意總是非常好啊
《大黑料理亭》則在二樓，告知服務人員訂位姓名後，就會被帶位上樓
因為是無菜單料理，為了提供最新鮮的食材，大家來用餐前請務必打個電話預約，或使用線上訂位系統
《大黑料理亭》座位數不多，全是圍繞鐵板區的搖滾席座位
吃鐵板燒料理最大的享受，就是可以近距離欣賞師傅料理過程，好手藝也能增加一餐的滿足度唷
無菜單料理的《大黑料理亭》，自然沒有固定菜單
價格分成1,380元、1,680元兩種價位，兩者的鐵板菜色是一樣的，1,680元則多了生魚片、握壽司
若是預算充足的人，非常推薦大家直上1,680元，光多的幾貫握壽司就很超值，各位繼續看下去就知道了
只有酒單、飲料的部份有menu
提供幾款啤酒、梅酒、柚子酒，或者也可以請店員推薦適合佐餐的清酒
坐入定位後，主廚會開始展示今晚會吃到的所有食材
別懷疑，這些全都是1,380元就能吃到的內容，廣島牡蠣、宮崎A5和牛、澎湖小卷、青森縣青甘、活龍蝦
週二到週四用餐，google評論五星再送南非白鮑魚
一人評論送一顆、兩人評論送兩顆，老闆真的是佛心的大方
迎賓小菜柚子醃蘿蔔，爽口開胃和接下來的菜色也蠻搭的
開胃菜四品
鮟鱇魚肝佐櫛瓜魚子醬
鮟鱇魚肝是個處理不好就容易有腥味的食材，但這品完全沒這問題
濃郁香氣加上魚子醬提鮮，讓味道柔和起來，搭配爽脆櫛瓜口感上亦有了變化
沖繩黑糖醋飲
水雲是一種海藻類，口感滑溜滑溜擁有豐富褐藻糖膠
應用上黑糖讓醋飲的酸勁沒那麼強烈，可以留著慢慢佐餐做搭配
烏梅雞腿捲
烏梅香氣深入每一口雞腿捲中，同樣是開胃聖品
田園沙拉佐和風醬
生魚片(1,680套餐內容)
今天吃到的品項為：馬鞭魚、鰹魚、甜蝦
海鮮十分鮮甜不說，厲害的是師傅精湛刀工，將生魚片成最易入口的大小，一吃就知道是老經驗了
日式蒸蛋
將蒸蛋置於蛋殼中，也是很講究手藝，視覺賣相上相當吸睛
蒸蛋加入柴魚高湯蒸煮，口感較一般蒸蛋來得彈脆，我很喜歡青豆仁、鮭魚卵的搭配，讓蒸蛋層次瞬間豐富起來
烏魚白子
師傅時不時會招待一些小料理，上桌時聽到是烏魚白子有愣了一下
老實說，我以前曾在大阪吃過河豚白子，無論旁人說這是多高級的稀少料理，帶腥味道實在不太好入口
鼓起勇氣吃下一口後，證明我剛剛是多慮了，桔醋醬汁有著極佳調味，完全克服了我原本對白子的恐懼
廣島牡蠣
牡蠣個頭大得驚人，看得出來是使用等級較高的食材
煎至恰到好處的熟度，表面帶點微焦、內裡卻仍飽滿多汁，搭配紫蘇梅醋凍增添微微酸甜，細緻風味不會蓋過牡蠣風采
澎湖小卷
海鮮食材只要夠新鮮，其實不需要太多調味就會好吃
這道澎湖小卷讓我再次讚嘆師傅手藝，把小卷熟度料理的剛剛好，口感說多嫩就有多嫩
青森縣青甘魚下巴
青甘屬於日本料理中的高級魚料，居然連這都搭配進套餐中
油脂豐厚的青甘魚，下巴部位不只油花肥美，肉質更是Ｑ彈，我很愛這道
前面吃了這的多高級海鮮，沒想到還沒進入主菜，接下來才輪到活龍蝦、A5和牛上場！
座位旁邊有一座水族箱，《大黑料理亭》的龍蝦料理都是活的唷
夠新鮮的龍蝦真的不用太多調味，交由手藝極佳的鐵板師傅料理完全不用擔心
彈牙龍蝦肉單吃就很美味，口味較重的人亦可沾點蜂蜜芥末醬做搭配，兩種吃法都不錯
龍蝦頭的部份如果不會啃，可以交還師傅處理，幫你把肉挑出來直接吃就行了
宮崎A5和牛有著如大理石般的絕美油花，這一塊外面吃可不便宜
如果你曾經吃過A5和牛的話，就知道極度飽滿的油花，一般人可無法一次吃太多
所以我覺得《大黑料理亭》提供的份量十分剛好，可以品嚐到A5和牛的美好，又不會多到讓人產生油膩感
把成本分散到更多品項的海鮮料理，一道接著一道將味蕾推向滿足顛峰
若是點1,680元套餐的人，此時師傅會同時製做壽司
日本小白魚手卷(1,680套餐內容)
海苔出餐前有再用爐火烤過，呈現的香酥脆口感自然不在話下
鮮甜小白魚毫無腥味，佐以山葵、紫蘇葉提味，清新香氣在口中微繞許久不散
北海道干貝佐鮭魚卵(1,680套餐內容)
這貫朋友吃一口眼睛立馬張大，狂點頭說好吃好吃
本來以為他這樣的反應太浮誇，沒想到我吃完跟他有著同樣的反應
北海道干貝鮮甜無比，重點還是師傅刀工，讓握壽司產生入口即化的口感，太甜太嫩太好吃了！
北海道秋刀魚(1,680套餐內容)
油脂豐厚的秋刀魚，在經過炙燒過後把油香再逼了出來
佐以薑、抹茶鹽，有了不一樣的高雅風味
比目魚星鰻小丼(1,680套餐內容)
比目魚、星鰻交織著不同層次的軟綿口感
照燒醬的表現相當不錯，鹹甜香三味具全，讓擺在中後段的丼飯吃來毫無負擔
蛤蜊湯
調味以薑絲為主，清爽又解膩
櫻花蝦炒飯
鐵板炒飯讓米粒更加粒粒分明，所有食材的香氣都被高溫逼了出來，味道更加濃郁豐富
鐵板香蕉
連到了最後甜點階段，仍舊是以鐵板料理呈現，喜歡吃香蕉的朋友興奮不已，直呼怎麼連甜點都這麼好吃
謝謝《大黑料理亭》熱情款待，給了我們滿足又飽足的一晚
《大黑料理亭》營業時間也蠻晚的，最晚開到凌晨一點，如果宵夜時段想吃點好料的，來《大黑料理亭》就對了！
＊本文為合作邀稿
大黑料理亭 (深夜板前-鮨)
地址：台北市松山區市民大道四段177號2F
電話：02 2577 7871
營業時間：
週二-週六18:00–01:00
週日18:00–00:00 (週一公休)
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Last Updated on 2020-12-12 by 周花花
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