新北市中和中正路這家《大唐壽司》，開幕沒多久卻已在饕客間累積高評價好口碑
《大唐壽司》老闆擁有超過30年日本料理餐飲經驗，還曾是餐飲集團料理長，捏出的每顆壽司都充滿職人精神
《大唐壽司》菜單生魚片、海鮮丼、熟食丼飯等選擇非常多，平價價格份量足夠，讓我們一吃成主顧的推薦！
《大唐壽司》地址位在中和中正路上，剛好是永和、板橋的中間位置
從捷運環狀線中原站、橋和站出口約850公尺，步行個10分鐘左右可抵達，門口也有公車站牌「中原里」站
建議還是自己開車騎車來吃飯最為方便，附近路邊停車格不少，也有幾家收費停車場
2021年底才開幕的《大唐壽司》，擁有乾淨且寬敞的用餐空間
內用座位數雖然不少，但客人用餐時間還蠻集中的，我們這天週末中午來吃午餐，一開始店內沒有其他客人
等到中午12點一過人潮瞬間湧入，沒幾分鐘就客滿了，陸續也有不少來外帶的客人，建議大家出發前可以先打電話訂位最為保險
《大唐壽司》老闆擁有超過30年日本料理經驗，在台北日料界小有名氣
曾在知名餐飲集團擔任日本料理長，店內所使用的魚貨海鮮，許多都是許師傅親自至基隆崁仔頂漁市買回來的
只有品質最新鮮的海鮮才會在《大唐壽司》被使用，從食材取得的第一步就先幫客人把關，不少原料更是堅持從日本進口
像《大唐壽司》的海膽，便是使用北海道進口馬糞海膽
如果你是跟我一樣愛海膽成癡的人，就知道北海道海膽跟加拿大海膽、韓國海膽的等級就是有差
個頭雖小但甜度極高，而且不會有難聞的藥水味，所以推薦來到《大唐壽司》一定要點他們的海膽料理！
《大唐壽司》菜單如下，menu價格不用加收一成服務費
單看價格可能不覺得特別平價，但餐點上桌後就會讓人大呼物超所值，份量給的很足、品質也新鮮，我們都覺得cp值相當高啊
海鮮丼飯、熟食丼飯、生魚片刺身、握壽司、手捲、日式沙拉、蒸物煮物、烤物炸物，飲料類則有罐裝可樂、瓶裝日本汽水，想小酌的人亦有清酒、啤酒、梅酒等幾種選擇
泰式軟絲沙拉—280元
許老闆表示泰式醬為他自製，有調整成台灣人喜歡的口味
酸度、辣度皆有，但口味不會太重，帶有迷人魚露香氣，是走大人小孩都能接受的親民路線
彈牙軟絲配上洋蔥絲、芹菜、小黃瓜、蘆筍、番茄，風味酸甜開胃
入口瞬間把我們的味蕾全打開了，讓人無比期待接下來《大唐壽司》會端出哪些招牌好菜
和風無骨牛小排沙拉—560元
和風無骨牛小排沙拉雖然單價較高，但從撲滿滿的牛小排切片，就能感受到店家誠意
份量多到我覺得四個人分食都足夠，點餐後才爐烤製作，將熟度控制在最討喜的五分熟，最能吃到好牛排的肉質
牛小排是牛排中的高級部位，油香四溢但不會油到膩口
搭配洋蔥絲、和風芥末子醬、七味粉、青蔥、海苔、辣椒絲等食材，交織出酸甜微嗆的多層次風味，愛吃牛排的人可不要錯過了呀
茶碗蒸—60元
茶碗蒸可說是每家日本料理店的必備菜色，也就最能考驗一家店的真功夫
蒸蛋蒸至如布丁般細緻綿滑，無腥味的蛋香中帶有海鮮鮮甜，除了上頭的大隻蟹肉棒外，裡頭還有蛤蜊、雞腿肉等食材，可說是大人小孩都愛的一品，如果有帶小朋友一同用餐的家庭客，茶碗蒸絕對推薦必點
日本生蠔—90元
《大唐壽司》在食材選擇上真的非常用心，生蠔好吃關鍵就在於新不新鮮
同行朋友是個超級生蠔愛好者，可說是吃遍世界各國、各產地的生蠔，她表示《大唐壽司》的生蠔非常新鮮，一顆只賣90元cp值根本高到翻天
用一枚10元硬幣做對照，就知道生蠔個頭有多大的吧，喜歡吃生蠔的人拜託一定要點下去，一個人吃兩顆都可以啊
明太子雞翅—120元
明太子雞翅其實算是道功夫菜，雖然不算罕見，但要做的好吃也沒那麼容易
《大唐壽司》這道賣相料理的相當好，外皮烤的焦香酥脆，卻沒有因為內餡包的飽滿而破掉，上桌時光嗅覺就是種享受
內裏包著滿滿明太子，與雞翅的搭配十分合拍
鹹香微辣屬於一道口味較重的烤物，點瓶啤酒來配也是不錯
極上九貫握壽司—360元
這盤極上九貫握壽司一上桌，我們整個傻住，360元的售價食材用這麼好，老闆你真的有在算成本嗎？
煙仔虎、花枝、紅甘肚、鮭魚肚、天使紅蝦、干貝、旗魚、星鰻、鮪魚一字排開，其中不乏生魚片腹肉、干貝、天使紅蝦等高級食材，再次讚嘆cp值真的太高了！
前面有提到，老闆都會到基隆崁仔頂漁市買海鮮
握壽司中出現了東北角春天盛產的煙仔虎，讓我們好是驚喜，吃的當季、吃的在地，就能感受《大唐壽司》的用心
台灣當地時令海鮮的新鮮度，可完全不會輸給其他進口魚貨，簡單用薑片刷上一點醬油，完美感受春天來自大海的恩賜
我很喜歡《大唐壽司》的一點，是壽司都沒有過多調味，哇沙米也是另外附上讓你自己加
只有夠新鮮的海鮮才敢這樣強調品嚐原味，而且細看會發現，生魚片都切的大塊厚實，厲害的是和醋飯比例抓的極好
不會有為了強調大片生魚片，而讓握壽司失去平衡的問題，醋飯的酸度、握壽司的鬆緊度都控制的很夠水準，師傅30年經驗的好手藝，吃下一貫壽司就能明白實力在哪了啦
360元的價格，竟然還是使用紅甘肚、鮭魚肚
大家要知道，赤身和腹肉價格差非常多，這已經無法用高cp值來形容，老闆開店應該是來交朋友的吧
細看握壽司就知道，師傅無論刀工、捏製壽司的功力都很優秀
這道極上九貫握壽司我以後一定來一次點一次，大台北地區同價位應該很難再找到可以相抗衡的了
大唐海膽海鮮丼飯—580元
這碗「大唐海膽海鮮丼飯」，是《大唐壽司》菜單上單價最高的海鮮丼飯
如果你單看價格，覺得580元不便宜的話，請再細看一碗裡有哪些食材，天使紅蝦給兩隻、生食級大干貝給一整顆，海膽更是給的毫不手軟，鮭魚卵撲滿滿，真的一點都不貴啊！
北海道進口馬糞海膽，肉質細緻、風味鮮甜，量多到可以慢慢配著丼飯吃到最後一口
天使紅蝦的新鮮度也很棒，一次給兩隻獨享吃的有夠過癮，要分食的話也能一人一隻不用猜拳拼運氣
花枝切的有夠厚，台味作法包上海苔、小黃瓜，風味並不會覺得突兀
除了上頭看到的高級食材外，底層來放了滿滿的鮭魚、鮪魚、紅甘生魚片
十足份量男生吃完也會覺得飽，《大唐壽司》的生魚片都切的很厚很大塊，這樣子吃日料才過癮啊
味噌湯—30元
每晚丼飯都會附上一碗味噌湯，如果另外單點的話是一碗30元
單點的味噌湯料會比較多、也比較大碗，《大唐壽司》屬於甘口甜味噌，不會太高的鹹度，還能同時喝到海鮮鮮甜
《大唐壽司》老闆說，曾有客人專程從台北東區搭公車來他們店吃飯
我吃完以後完全可以明白為什麼，食材新鮮、份量足夠不說，菜單價格還賣的這麼便宜，在台北市中心絕對吃不到
如果你喜歡吃日本料理、生魚片，尤其是海膽、干貝、生蠔的人，推薦一定要來中和《大唐壽司》，cp值高到讓人大喊超值！
＊本文為合作邀稿
大唐壽司
地址：新北市中和區中正路845號
電話：02 8228 6567
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00 (週三公休)
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Last Updated on 2022-03-30 by 周花花
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