位在新莊典華二樓的《濤濤海鮮蒸氣鍋》，是典華餐飲集團最新推出的全新品牌！
《濤濤海鮮蒸氣鍋》菜單主打將最新鮮的海鮮，以無添加的蒸氣方式烹調，期待帶給客人滿滿尚青好滋味
似歐風藝廊的裝潢設計也很漂亮，座位數多還有包廂，適合各種類型的聚餐需求，線上訂位輸入優惠碼「濤客周花花」再享75折優惠(2023/3/31前訂位)
《濤濤海鮮蒸氣鍋》地址位在新莊區中央路469號、新莊典華2樓
從機場捷運新莊副都心站2號出口出來，約步行400公尺、5分鐘左右即可抵達，搭公車至「捷運新莊副都心站(中央路)」，下車就到新莊典華，交通可說非常方便
若是開車前往的人，可將車子停在新莊典華B2停車場 ＊停車位數量有限採先到先停機制
到達新莊典華後，搭乘電梯、手扶梯上二樓，就能看到《濤濤海鮮蒸氣鍋》大門入口
《濤濤海鮮蒸氣鍋》是典華餐飲集團全新餐飲品牌，2022年12月才全新開幕
品牌名字「濤濤」是由三點水跟一個壽字組成，三點水分別代表大海、海鮮與蒸氣，壽則有祝福的含義
期待能用大海中找到最新鮮的原型食物，以無添加的蒸氣方式烹調，帶給客人加倍的新鮮與祝福
《濤濤海鮮蒸氣鍋》裝潢風格寬敞明亮，帶點歐風藝廊設計感
跟傳統蒸氣鍋、火鍋店的既有印象截然不同，說是哪一家網美咖啡廳都會有人相信了
一走進來就有歐式噴水池，搭配絨布沙發、透明座椅、水晶燈飾，提供了一個舒適高雅的用餐環境
除了2-4人的方桌外，還有6-8人圓桌、10人圓桌獨立包廂，其中有兩間還可打通變成超大包廂
若是有包廂聚餐需求的話，記得提早預約訂位，親朋好友聚餐才能坐在一塊，享受不被打擾的私人空間
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＊75折為消費金額打75折，服務費部分仍是以原價計算
《濤濤海鮮蒸氣鍋》菜單如下，menu價格需加收一成服務費
皆是採套餐式設計，雙人套餐、四人套餐、六人套餐、八人套餐、十人套餐全都有，有更多想吃的都能再做額外單點
《濤濤海鮮蒸氣鍋》主張「減法哲學」，強調品嚐好的食物最原始的鮮甜，不僅是對自身食材有著滿滿自信，也更能將食物的營養完整保留
我們這天吃的是「雙人豪華套餐 3,860元」，內容包含：
奉湯、燃手小菜、越光米上湯瑤柱粥、季節貝類、極品鮮蝦、鮮活石斑、在地季節時蔬、生蠔、澎湖小卷、波士頓龍蝦 1隻、肉品 (梅花豬/豬五花/雪花牛) 3選1、季節甜品(芋仔冰)
黑豆穀物茶
連用餐時所喝的茶水，《濤濤海鮮蒸氣鍋》都特別講究
針對食用海鮮不宜喝茶這點，特別選用黑豆、蕎麥、玄米三種健康穀物，調配而成營養好喝的黑豆穀物茶
奉湯
因為《濤濤海鮮蒸氣鍋》是沒有湯的，所以在入座後，就會先送上「奉湯」儀式
老母雞、金華火腿熬煮而成的上湯，加上代表「濤」字三點水的紅枸杞，不僅溫熱滋補又開胃，這樣的呈現方式同樣帶有祝福之意，讓客人能感受滿滿溫暖開啟這場幸福的海鮮大餐
燃手小菜
身為台灣老字號餐飲品牌的典華，在製作中式料理的深厚功力早已有目共睹
雙人套餐會有兩碟小菜，品項為隨機提供，觀察隔壁幾桌拿到的都不太一樣
我們皆給予小菜極高肯定，無論苦瓜或毛豆都做得相當好吃，典華一出手便知有沒有啦
《濤濤海鮮蒸氣鍋》提供主廚自製北海道昆布果醋醬、秘製胡麻醬兩種獨家醬料
大家可依照口味喜好，自由搭配海鮮、肉品，讓人倍感貼心的是，除了蔥花以外，還附上薑末
大家都知道海鮮多為寒食，腸胃不好的人吃多了可能會有不適，而薑末屬性溫熱能中和海鮮調性，讓所有人都能舒適大啖各式海鮮
越光米上湯瑤柱粥
奉湯的湯品除了直接喝以外，還會用來製作最後的海鮮粥
《濤濤海鮮蒸氣鍋》特殊的鍋具設計，最底層是用來煮粥的，店員最開始會先將越光米、上湯倒入
之後隨著每次蒸煮不同海鮮、肉品，精華會全部彙集在最下層，可想而知最後的海鮮粥會有多美味了吧！
《濤濤海鮮蒸氣鍋》爐具只有一層，所以一次只會料理固定份量的海鮮
煮好夾起來後，再繼續蒸下一道海鮮，我覺得這樣的做法還蠻好的，因為海鮮就是個冷掉就不好吃的食物，一次吃一層才不會太趕
而且爐具都採智能設計，店員下好海鮮後會設定時間，等於說完全不用自己煮，待蒸好後開蓋即可享用美味海鮮料理
每次蒸好開蓋時，我們都非常興奮
無不拿起相機、手機想記錄下煙霧裊裊的瞬間，這也是吃《濤濤海鮮蒸氣鍋》的另一種視覺享受
季節貝類、極品鮮蝦
豪華海鮮饗宴先以蛤蜊、蝦子打頭陣，以兩人套餐來說，份量還蠻足夠的
每個人都可以分到五隻蝦和好幾顆蛤蜊，而且這還只是第一道而已，後面還有滿滿海鮮等著你！
鮮活石斑
第二道直接給你一整隻鮮活石斑，兩個人吃一隻有夠滿足
台灣石斑魚只要夠新鮮，基本上就已經是美味的品質保證了，僅需以薑絲、蔥段去腥，直接吃原味就很讚
肉質Ｑ彈的石斑魚，魚皮部分更是有著滿滿膠質
我們都給予高度肯定，蒸煮的時間同樣控制得恰到好處，《濤濤海鮮蒸氣鍋》鮮活石班非常好吃大推薦
在地季節時蔬
連續兩道海鮮料理後，中間會穿插一道蒸在地季節時蔬
讓味蕾可以得到暫時轉換，順便攝取一些各式蔬菜的營養，水果玉米、栗子地瓜、玉米筍都很好吃
生蠔、澎湖小卷
生蠔個頭真得蠻大的，肉質光看就知道相當肥美
澎湖小卷是有點小隻啦，如果預算充足的話，再往上一級的「2人特級套餐」供應的就是鮮凍透抽囉
肥嫩嫩生蠔就是要一口吞才過癮！
推薦可以沾點北海道昆布果醋醬，果醋的酸可以提昇生蠔甜感，讓美味度大大提升
波士頓龍蝦 1隻
整餐的重頭戲波士頓龍蝦，在最後壓軸上桌
龍蝦基本上已經幫你處理好，吃的時候殼蠻好剝的，連我這種不太會吃蝦、吃蟹的人都能輕鬆處理
波士頓龍蝦蒸好要打開蓋子那刻，又掀起一陣騷動，甚至有人不爭氣「哇」出聲來
沒辦法，波士頓龍蝦就是有這種魅力，有誰不喜歡龍蝦呢？有誰不想趕緊咬下一口龍蝦肉呢！
波士頓龍蝦相當新鮮，肉質Ｑ談、滋味鮮美
一樣很適合沾北海道昆布果醋醬，再搭配些許薑末也是不錯
從波士頓龍蝦的好剝程度，就能看出真的有新鮮啦
肉品 (梅花豬/豬五花/雪花牛) 3選1
整餐這麼多海鮮吃下來，可能還是會想吃肉吧？沒問題，《濤濤海鮮蒸氣鍋》套餐都幫你規劃好了
肉品為梅花豬、豬五花、雪花牛三選一，我們挑了店家推薦的雪花牛，不吃牛的人還是可以選擇豬肉啦
油脂較多的雪花牛，可搭配底層小豆苗一起吃，發揮去油解膩的效果
沾醬部分我是覺得，北海道昆布果醋醬、秘製胡麻醬兩種都沾，所呈現出來的風味最佳
越光米上湯瑤柱粥
整餐吃完以後，最讓我們期待的就是底下這鍋越光米上湯瑤柱粥！
結合蝦子、蛤蜊、石斑、生蠔、小卷、波士頓龍蝦、雪花牛等海陸食材精華，全部都流進這鍋粥品裡頭了
出餐前店員會協助打入蛋花、撒上芹菜，海鮮粥隨即大功告成
讓我們比較意外的是，海鮮粥吃來不會太濃太鹹，依舊維持著清爽高雅風味，謹遵著《濤濤海鮮蒸氣鍋》不過度調味、品食材原味的最高原則
季節甜品(芋仔冰)
結尾甜點是台中大甲人氣美食美方芋仔冰
這家可是許多台中人的回憶，還用古早味花窗擺盤上桌實在太有心
特別選擇花生口味，象徵著「好事花生」的祝福，給了我們溫馨又備感溫暖的一餐
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＊本文為合作邀稿
濤濤海鮮蒸氣鍋
地址：新北市新莊區中央路469號 (新莊典華2F)
電話：02 8522 6555
營業時間：
午餐 11:30-15:00 (最後點餐時間13:45)
晚餐 17:30-21:30 (最後點餐時間20:30)
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Last Updated on 2023-02-01 by 周花花
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