身為一個曾在台南讀過四年書的人，白糖粿絕對是我最懷念的台南美食之一
回到台北後一直找不到好吃或是喜歡的白糖粿，所以更要大力推薦迪化街、寧夏夜市都有分店的《迪母ㄟ白糖粿》
《迪母ㄟ白糖粿》特色在於有多種口味的白糖粿，私心最愛鐵觀音、抹茶、麵茶，加入創意的白糖粿更好吃！
迪母ㄟ白糖粿
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台北少見的好吃白糖粿！大稻埕迪化街、寧夏夜市特色美食小吃推薦
《迪母ㄟ白糖粿》為「大盜陳茶飲」旗下品牌，當初造成轟動、可占卜愛情的月老奶茶，就是老闆的創意商品
《迪母ㄟ白糖粿》目前共有三間分店，分別是迪化街上的迪化1號舖、迪化2號舖，和寧夏夜市附近的《迪母ㄟ白糖粿》寧夏鋪
寧夏鋪位在豆花莊旁邊的巷口，有名的地瓜球、滷味攤中間，《迪母ㄟ白糖粿》是在寧夏夜市外面、不是裡面喔
三家店鋪的營業時間都不太一樣，詳細營業資訊我擺在文末
因為白糖粿皆是手工現做，每日供應數量都是固定的，如果賣完會提早收攤，建議還是不要拖到打烊前才來
我這天是傍晚5點一開門就到了，沒想到前面已經排滿了客人，陸陸續續一直都有人來買，生意非常好呢
雖然白糖粿都是現點現做，但店家製作速度相當快，手腳俐落的捏製白糖粿、下鍋油炸、起鍋裹粉，就算要排隊也不會等太久
《迪母ㄟ白糖粿》菜單如下，一支20元、一份3支50元
共有抹茶、麵茶、鐵觀音、原味、芝麻、花生六種口味，都可以自由選擇不同口味做混搭
等待的過程中，欣賞白糖粿的誕生也蠻療癒的
糯米糰捏成長條狀後下鍋油炸，炸至澎鬆香酥後，即可起鍋瀝油
先說說《迪母ㄟ白糖粿》的油還蠻乾淨的，看得出來有頻繁在換，這點必須先肯定一下
每份白糖粿都是現點現做，並非大量製作更能確保產品品質，不用擔心吃到炸好很久、或是再回炸的白糖粿，炸物冷掉乾掉後的口感真的差很多
《迪母ㄟ白糖粿》的size比我在台南、或是台北其他店家吃到的來的大，以點心來說飽足感很夠
台南白糖粿有再加了一份人情味，我覺得很難在其他地方找到相似的，如果你想吃最正統的古早味，就只能到台南吃
而《迪母ㄟ白糖粿》經過台北美食市場一年多的考驗，除了老闆自身的好手藝外，也加入了許多饕客意見回饋，屬於最能被台北人所接受的白糖粿口味
白糖粿口感綿密而細緻，剛炸起來一定是最好吃的，擺涼了以後會扁下去，雖然風味不至於影響太多，但能熱熱吃絕對是最棒的
原味白糖粿
先來介紹《迪母ㄟ白糖粿》的經典原味，如果你對於其他口味沒有特殊喜好，可以先吃吃原味
沾上綿細砂糖，風味較為優雅，甜度的表現也不會太強烈，大家不用看到好像很多糖就害怕，吃起來並沒有看起來甜啦
花生白糖粿
《迪母ㄟ白糖粿》的口味粉，質地都很細緻，所以可以完整沾附在白糖粿上，完全不用擔心沒有味道
磨的很細的花生粉，不帶顆粒的口感，即使老人小孩都能安心食用，香氣的表現也有發揮出來
芝麻白糖粿
清新芝麻香氣、香甜而不膩，和花生一樣是很經典的傳統好味道，深受長輩客群喜愛
鐵觀音白糖粿
我私心的第一名頒給鐵觀音口味，茶香之濃郁隔著口罩都聞得到
茶香中帶點迷人焙香，很有層次完全不會苦澀，如果你跟我一樣很愛茶口味的話，推薦一定要點！
抹茶白糖粿
抹茶同為《迪母ㄟ白糖粿》人氣不敗口味，和鐵觀音分別佔據我心中一二名的位置
抹茶粉的香氣一吃就知道原料等級用的不錯，不會有不自然的化學感，或是淡而無味，尾韻甚至帶點回甘呢
麵茶白糖粿
熱愛客家美食的我，也蠻喜歡麵茶口味的白糖粿
甜度較鐵觀音、抹茶高一些，但一樣不會到甜膩，結合芝麻、杏仁等穀物香氣，風味十分富層次
我在路邊吃著《迪母ㄟ白糖粿》的時候，聽到其他客人邊吃邊跟老闆稱讚白糖粿很好吃
寧夏舖開業沒有多久，已累積不少回頭客，大家吃過以後評價大多蠻好的，可見口味很合台北人胃口所言不假
加上目前共有六種口味可選，即使是常來吃的人，也能依照當下的心情做選擇，喜歡吃白糖粿的人，推薦你來寧夏夜市或是迪化街的時候，都能順路買一份來吃！
迪母ㄟ白糖粿
迪化1號舖
地址：台北市大同區迪化街一段217號門口
營業時間：週六日及連假期間14:00-18:00 (售完為止)
迪化2號舖
地址：台北市大同區迪化街一段19號門口
營業時間：每日12:00-18:00
寧夏鋪
地址：台北市大同區寧夏路45巷口
營業時間：每日17:00-22:00售完為止
Last Updated on 2021-11-04 by 周花花
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