一家好吃的高級火鍋店，肉盤、海鮮、蔬菜等食材選得好只是基本，美味關鍵絕對是湯頭
《東豐東鍋物》的招牌雞湯，以日月潭紅玉紅茶雞為基底，香醇濃郁滋味無論煮什麼食材都好吃
《東豐東鍋物》是間我會推薦的台北東區火鍋店，菜單主打還有活龍蝦，愛吃火鍋的人趕緊訂位來吃吧
《東豐東鍋物》地址位在大安區東豐街上，靠近大安路、仁愛敦南圓環
從捷運大安站6號出口出來，約步行500公尺、7分鐘左右即可抵達，如果要從東區那頭過來也行，搭捷運至忠孝復興站、忠孝敦化站，大約走個10分鐘左右也能到
之所以會取作《東豐東鍋物》這個令人會心一笑的店名，其實是有幾個原因
主要是因為店面剛好在東豐街的東邊，加上又是麻將牌局第一把的諧音，老闆便把店名叫做《東豐東鍋物》非常幽默又好記
《東豐東鍋物》店內裝潢非常有質感，店員也蠻親切的，給了我們不錯的第一印象
平日中午下雨天前往，剛開店就抵達，店內已坐了四組客人，後來陸續又有好幾組前來用餐，可見生意是真的不錯
建議大家用餐還是先訂位，預約好再來較為保險 (線上訂位點此前往)
《東豐東鍋物》菜單如下，食材等級選的這好，價位高一些當然合理
點餐流程是這樣的，先選湯底、二選開胃菜、三選主餐、四選附食、最後選甜點
雙嬌親膳價、爭豔親膳價、兩悅親膳價、合歡親膳價，四種雙人套餐為主打，另外搭配肉品、海鮮單人套餐，有其他想吃的都能再做額外單點
飲料在自助區共有炭焙紅茶、自然農法檸檬水、天然原味冬瓜露、咖啡茶包等選擇，都可自由拿取喝到飽
火鍋沾醬的基底沙茶，是《東豐東鍋物》自己炒的，濃郁香氣和市售現成款就是不一樣
另外提供辣椒、青蔥、蒜蓉讓你自行依喜好添加
我們這天兩人用餐，點了一套「雙嬌親膳價3,888元」
這套餐也是《東豐東鍋物》最招牌、人氣最高的餐點，初訪者建議可以先從這套吃起
頂級肉品三盤，搭配活龍蝦自選海鮮拼盤，份量足、精緻度也夠，味道更是棒的沒話說
開胃菜：磯煮鮑魚
以雞高湯、獨門醬汁長時間舒肥入味，使磯煮鮑魚口感彈嫩、毫不死鹹
開胃菜：瑩烏賊佐柚子味噌
瑩烏賊是季節限定食材，看到現在《東豐東鍋物》菜單上有當然要點一份來吃
新鮮瑩烏賊鮮度破表，和柚子味噌的搭配呈現高雅滋味，兩品開胃菜都很優秀！
鳳凰蔗香高湯
鳳凰蔗香高湯是《東豐東鍋物》的招牌湯底
選用來自日月潭的紅玉紅茶雞，強調自然生長、無施打抗生素和其他用藥
湯頭只以大量雞骨頭、鹽、水熬製，透過高溫高壓科技處理，湯頭一入口就能感受雞湯的豐富膠質、香醇回甘
純濃雞湯—+150元
鳳凰蔗香高湯是以雞湯為底，加入甘蔗湯後，以黃金比例調配而成
如果你想感受更香濃的雞湯好滋味，推薦可以加價150元升級成純濃雞湯
這鍋就是100%純雞湯，風味濃郁、滴滴香醇，非常適合秋冬進補時食用，體身體補充滿滿元氣
《東豐東鍋物》菜盤多是以新鮮蔬菜為主，吃得出來品質選得很好
爽口的葉菜類青菜，在雞湯火鍋中煮會把甜度再次提升，我覺得完全不需要沾醬，單吃原味就很棒了
「雙嬌親膳價」搭配的是一隻活龍蝦
養在水族箱內的活龍蝦，等到客人點餐後才從水族箱內拿出來處理，活跳跳當然夠新鮮啦
《東豐東鍋物》很棒的一點是，會幫客人把龍蝦肉取出來另外放
吃的時候就不用再擔心剝殼會燙手的問題，直接夾取一塊龍蝦肉、涮煮好就能吃
活龍蝦的肉質有多新鮮，應該是不用再多加贅述了啦
口感彈嫩、鮮度十足，所切好的每一塊龍蝦肉，剛好是最適合入口的大小，每個小細節都能看出《東豐東鍋物》對於品質的重視
海鮮拼盤中的其他品項，選了：大草蝦2隻、台灣九孔鮑2顆、北海道干貝2顆、鮮活蛤蜊10顆
《東豐東鍋物》海鮮不僅新鮮度棒的沒話說，size一看就知道有特別選過，吃起來當然特別過癮啦
日本A5和牛
《東豐東鍋物》原本供應的是近江牛，但來的這天吃到的為飛驒牛，等級都是日北A5和牛
我覺得產地沒有說絕對的好壞啦，因為每個人口味喜好都不太一樣，只要掛上日本A5等級，基本上就是美味的品質保證了
大家自己看和牛的油花分佈，應該就能想像油香有多迷人、有多銷魂了吧
我會如此推薦《東豐東鍋物》的另一點，是份量給的相當實在，肉片都是採厚切，才能滿足饕客想大口吃肉的快感
日本A5和牛建議輕涮幾秒就好，大約五分熟的熟度才是最佳口感
一口咬下馬上就能感受和牛油香在口中爆發，已經不是好吃兩個字足以形容的了
澳洲M8-M9和牛板腱
原本以為擺在日本A5和牛後頭品嚐，澳洲M8-M9和牛板腱會相形遜色，沒想到完全不會
和牛板腱所切的厚度真的很夠誠意，以《東豐東鍋物》這樣的品質和份量，對應售價實在不貴啊
油脂分佈均勻適中，油脂飽滿度雖然沒有日本A5和牛來得高，但口感依舊是鮮甜又多汁
西班牙Joselito橡子級伊比利豬
伊比利豬開放進口後，坊間各式餐廳都有很多伊比利豬的料理
但《東豐東鍋物》只選用業界最高等級Joselito，通常多在米其林等級的餐廳才能吃到
Joselito是只吃橡樹果實的伊比利豬，更是世界上唯一不需要煮到全熟就可以食用的高品質豬肉
油脂比例看起來雖高，吃來卻完全不會有油膩感，反而交織著堅果般香氣
吃得出來是等級很高的伊比利豬肉，美味度表現可一點也不會輸給日本A5和牛、自然牛牛小排，三種肉品穿插著吃更能把滿足感延續到最後一口
附食選了刀削麵、洗選土雞蛋
甜點：玫瑰花茶蒟蒻/白木耳蓮子湯/冰淇淋佐桑椹醬
連飯後甜點都做的如此用心，就能看出《東豐東鍋物》真的是一家專注完美的火鍋店
三種都蠻好吃的，所以我不會特別推薦大家點哪一種，就看你當天想吃哪種甜點，自由選擇就好啦
《東豐東鍋物》無疑是近期吃過最喜歡的高級火鍋店，連服務、環境等小細節都很到位
想要吃活龍蝦、新鮮海鮮，再搭配日本A5和牛、美國安格斯自然牛、西班牙伊比利豬等山珍海味，交給專業的《東豐東鍋物》準沒錯
還有那美味的靈魂關鍵濃醇雞湯，豐盛套餐對應價格真的不算貴，重點是很好吃，一切就值得啦！
＊本文為合作邀稿
東豐東鍋物
地址：台北市大安區東豐街37號
電話：02 2706 0857
營業時間：12:00-15:00、17:45-22:00
粉絲團、instagram、線上訂位
Last Updated on 2022-11-16 by 周花花
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