捷運古亭站附近廈門街上這家《蘭花亭涼麵》，是在地傳承三代、近一甲子的台北涼麵老店
《蘭花亭涼麵》菜單除了招牌涼麵外，年輕老闆更發揮創意，推出多種好吃又有創意的涼拌麵、熱拌麵
我私心很推薦鹹蛋黃涼麵、麻麻湯麵，是其他台北涼麵店幾乎吃不到的特色美食，讓我們都非常驚艷！
《蘭花亭涼麵》地址位在台北中正區廈門街上，距離捷運古亭站9號出口約750公尺，步行10分鐘左右可抵達
1966年創業的《蘭花亭涼麵》，現已傳承三代，有著近一甲子的歷史，是很多中正區居民對於涼麵的共同回憶
最初是開在中正橋下的小攤販，創立人陳玉成先生將大陸傳來的鹹辣川式涼麵，調整成適合台灣人口味的涼麵，也在前幾年搬家到現在廈門街的店面
《蘭花亭涼麵》採先點餐結帳、再入內找座位的用餐模式，可以更快速的加快用餐效率
無論你是要內用還是外帶，皆是在門口的這個櫃檯點餐，要內用的人結完帳再自行入內找座位，餐點很快就會做好上桌
若是懶得出門又想品嚐美味涼麵的話，可以上UberEats叫外送，《蘭花亭涼麵》外送生意還蠻好的，平日下午的離峰時段陸續有外送員來取餐，可見很受到附近居民的親睞
《蘭花亭涼麵》菜單如下，有別於傳統涼麵店菜色選擇非常豐富
主要分成涼拌麵、熱拌麵、湯品、小菜四大系列，想吃的更豐盛的人可以參考組合套餐
如果之前沒吃過《蘭花亭涼麵》不知道該從何點起的話，可以繼續往下看這篇食記，我會推薦我覺得特別又好吃的餐點
櫃台前的小黑板上還有一些沒有在菜單上的隱藏版菜色，冬天當然最適合吃湯麵啦
小菜、飲料擺在門口的冰箱內，想吃什麼請自行拿取、結帳即可
《蘭花亭涼麵》居然連精釀啤酒都有，據說是第三代年輕老闆特別挑過，很適合搭配涼麵品嚐唷
鹹蛋黃涼麵+舒肥雞—140元+40元
我們最驚豔的就是這碗鹹蛋黃涼麵，以前從沒想過涼麵還能這樣做！
固定配置為小黃瓜、油蔥酥、豆皮、鹹蛋黃醬，原本的鹹蛋黃涼麵並沒有肉唷
但可以加價40元加購舒肥雞，舒肥雞肉軟嫩可口，口感完全不會乾柴，很嫩很好吃
濃郁的鹹蛋黃醬均勻沾裹在每根麵條上，讓涼麵吃來非常涮嘴
雖然味道很夠、但卻不會吃膩，讓同行朋友一吃驚艷，直呼著天氣熱沒食慾，吃這個超開胃她可以！
壽喜牛拌麵—190元
這碗是融合日本壽喜燒元素的熱拌麵，壽喜牛份量給得很多，幾乎滿到快看不到下層麵條
日式壽喜燒醬汁濃郁的甜鹹滋味，讓牛五花吃起來沒有絲毫油膩感，即使冷掉都超級香
如果你是無肉不歡的肉食主義者，點這碗壽喜牛拌麵絕對能吃個過癮，和溫泉蛋的組合更是銷魂
我很喜歡《蘭花亭涼麵》的麵條，Ｑ度很夠、富有嚼勁與彈性
厲害的是，無論做成涼拌麵、熱拌麵，甚至是熱湯麵都很適合，不愧是能傳承近一甲子的自信之作
味噌綜合湯—65元
吃涼麵一定要配味噌湯的人，可以點一碗綜合湯，貢丸、蛋花一次滿足
味噌湯鹹度不會太高，喝得到小魚乾熬煮出的甜感，是涼麵不可或缺的黃金拍檔
泡菜豬肉湯麵+溫泉蛋—180元+30元
天氣冷的時候吃不下涼麵嗎？那就來試試《蘭花亭涼麵》新推出的熱湯麵系列吧
光從湯頭的橘紅色澤，就能看出這碗泡菜豬肉湯麵有多濃郁了吧，酸甜微辣滋味在秋冬喝上一口，全身都瞬間暖了起來
豬肉片、泡菜一樣給得毫不手軟，雖然價格較高但相對的反應在份量上，一碗絕對能吃飽
帶有油脂的豬五花肉片，很適合用來搭配口味較重的泡菜湯頭，推薦可以夾著泡菜一起吃更加夠味
我真沒想過會有如此萬用的麵條，做成熱湯麵也能如此對味
而且麵條還有不易泡爛的特性，能在吸飽湯汁之餘，同時保有麵條口感，可見研發時肯定下過不少功夫
麻麻湯麵—180元
而我私心最愛的就是這碗麻麻湯麵，湯頭的完成度非常高
雖然我一開始被上頭浮著的厚厚一層油嚇到，本以為會很油很鹹，沒想到完全不會
一入口就能感受厚實香氣，濃郁但不油膩、不死鹹，入喉後在舌尖交織出迷人麻感，又香又麻真是好吃！
肉片同樣是使用豬五花肉，帶有油脂的豬五花最適合這種重口味湯頭
好吃到讓人一口接一口停不下來，跟我一樣很愛花椒麻感的人，推薦你一定要試試這碗麻麻湯麵
招牌涼麵—70元
離開前還外帶一份招牌涼麵與家人分享，採用上下盒裝的設計，把涼麵和醬料做了分離
醬料的獨立密封包裝比較沒有食安疑慮，尤其適合外帶外送，想吃的時後再自己淋上去就好啦
小菜—40元
這天隨意拿了兩份小菜配麵吃，沒想到《蘭花亭涼麵》的小菜也這麼認真做
豆乾、豬頭皮滷得都有入味，無論單吃或配麵吃都很讚，還有三樣110元的優惠價
《蘭花亭涼麵》菜單多樣化的菜色，顛覆我們對傳統涼麵店的想像
真沒想過涼麵的麵條還能有這麼多種變化，重點是都很好吃，絕對不是為了創意而創意
我私心推薦一定要點的就是鹹蛋黃涼麵、麻麻湯麵，不管是炎炎夏日或是寒冷冬天，想吃好吃的麵食都能來《蘭花亭涼麵》報到
＊本文為合作邀稿
蘭花亭涼麵創始店
地址：台北市中正區廈門街77-3號
電話：02 2365 4221
營業時間：10:00-19:30
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Last Updated on 2023-11-10 by 周花花
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