說到九州大分縣，大家直覺想到就是溫泉
若是再把範圍縮小，大分縣日田市的話，最具代表性的應該就屬日田炒麵了
名店多集中在JR日田站附近，每位在地日本人，心中都有一間自己最推薦的，而觀光客如我，自然是參考食評網站tabelog選店
《みくま飯店 三隈飯店》擁有3.57高分，屬於榜上有名的人氣小店，熱愛B級美食的我，當然不能錯過這道接地氣的日田炒麵！
みくま飯店 三隈飯店
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：日田美食推薦！JR日田站附近走路可到，離溫泉商店街也很近
《みくま飯店 三隈飯店》位在日田溫泉街附近，是走路可到的距離
大眾交通工具可搭JR至「日田站」，或市內循環巴士到「隈温泉旅館街」下車
若是開車自駕前往，可以將車子停在店家附設停車場，用餐可免費停車
日田這帶有名的燒炒麵店大概四間
依目前tabelog上分數，排名為《天龍》、《みくま飯店 三隈飯店》、《三久》、《想夫恋 新本店》；但其實都在3.50分以上，方便就近選一家也行
1970年開業的《みくま飯店 三隈飯店》，至今已有近50年歷史
店內座位數不多，含吧台、和式區共24席位子，用餐時段若客滿，稍微等一下就行了
《みくま飯店 三隈飯店》菜單如下
招牌餐點當然是燒炒麵，其餘菜色還有豚骨拉麵、餃子
中午有提供午餐定食，份量十足、價格便宜，一整套吃起來居然只要700円
用餐時段店家炒麵的手從沒停過
小房子裡盡是迷人香氣，若是很在乎油煙味的人，可能就要注意一下
日田燒炒麵—680円
選用較粗的麵條，淋上炒麵醬汁，在鐵板上炒到焦香酥脆
紮實口感、帶著似餅乾的脆度，是我覺得最迷人的地方，唯有夠高溫的鐵板才炒得出來！
醬汁挺鹹的、油度則中間稍高，日式炒麵大多是這樣調味，因之前在東京吃過口味更重的，所以完全能夠接受
桌上附有紅薑可供自由取用，若吃到一半想清爽味蕾，可以夾一點配著吃
炒麵皆有附一碗湯，個人覺得跟豚骨拉麵的湯底是一樣的
差別可能只在調味油添加的多款，附贈這碗「純湯」喝來較為清爽些
和炒麵搭在一起十分合拍，同時具有解除油膩的功效
豚骨拉麵—550円
九州拉麵多是豚骨湯頭，《みくま飯店 三隈飯店》這碗也不例外
但風味偏向清爽，湯頭薄薄的、油度也不高，與博多拉麵、久留米拉麵的調性不太一樣
使用的低加水率白細麵，麵直徑竟意外的粗，吃來又有那麼一點台式陽春麵的感覺
個人覺得來這裡還是點炒麵比較實在，較無自家特色的豚骨拉麵，並非《みくま飯店 三隈飯店》強項
有陣子一直在東京尋覓好吃日式炒麵的我，可終於在九州圓夢了
來到日田溫泉旅遊住宿，推薦順路來《みくま飯店 三隈飯店》吃份日田燒炒麵，感受在地人愛的B級美食的獨特魅力！
みくま飯店 三隈飯店
地址：大分縣日田市隈 1-5-21
電話：0973-22-7261
營業時間：
【月】11:00〜14:00
【火木金土日】11:00～19:00
tabelog
Last Updated on 2019-02-10 by 周花花
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