《秘醬滷味》是配方源自上海的秘製滷味專賣店，更被許多老饕網友評價為大台北最好吃冷滷味！
《秘醬滷味》菜單菜色選擇多元，價格只要10元-40元的銅板價位，讓人可以隨意點餐不用擔心花大錢
還真的是隨便點都好吃，《秘醬滷味板橋店》還會加入蒜頭、自製醃蘿蔔，讓冷滷味變得更加好吃
《秘醬滷味》在很多地方都有分店，而我此行來到的是板橋裕民街上的《秘醬滷味板橋店》
板橋裕民街藏有非常多在地人推薦的板橋平價美食，能在這裡生存下來，肯定都需要一定實力才行
從捷運新埔站1號出口出來，約步行950公尺、10分鐘左右可抵達，但建議還是騎車來買最方便，開車的話可能要停遠一點再走進來
早已耳聞《秘醬滷味板橋店》生意蠻好的，刻意挑了傍晚四點一開店就來，沒想到前面已有兩組人在買，後來也一直有客人來外帶
雖然說《秘醬滷味》是連鎖品牌，但每家店的老闆、員工都不同，滷味過程、配料搭配、食材保存多少都存在著差異，所以不同分店口味還是不太一樣
《秘醬滷味板橋店》是我們目前吃過最合口味的分店，不僅食材滷得都非常入味，配料有加大蒜、醃蘿蔔也很加分，同位老闆在土城還有一間「秘醬滷味-土城延吉店」，地址為新北市土城區延吉街182號，土城居民可以就近買買
用透明櫥窗擺放滷味這點視覺效果真的很強，讓人看了每一種都想點來試試
因為《秘醬滷味板橋店》價錢相當便宜，全部都是10元到40元之間的銅板價位，就算卯起來點也不會花太多錢
《秘醬滷味板橋店》菜單如下，是不是都很平價呢
獨家推薦全是《秘醬滷味》人氣招牌，推薦大家初訪可以從這排點起
我自己很喜歡鮮滷時蔬系列，每次都會不自覺點爆蔬菜，真的是很入味很好吃耶
選好要吃的滷味後，老闆會再處理成適當好入口的大小
《秘醬滷味板橋店》會再加入蒜頭、自製醃蘿蔔，醃蘿蔔並不是每家《秘醬滷味》都會有的唷
老闆表示醃蘿蔔是他們手工製作，與蒜頭一起搭配著冷滷味吃，能讓冷滷味層次變得更加豐富，這也是《秘醬滷味板橋店》之所以特別好吃的關鍵！
最後當然就是豪邁淋上獨門醬汁！
這鍋秘醬真的是蠻厲害的，無論和哪種滷味都很百搭，看起來很鹹、吃起來卻不會，大家實際吃過就知道了
點紅蔥乾麵也會淋上獨門秘醬，想吃主食、吃飽一點的人推薦可以點
我們這餐四個人吃，獲得眾人一致好評
其中一位朋友是之前就吃過其他間《秘醬滷味》，但覺得並沒有很合胃口，可這次卻給予高度好評，直呼《秘醬滷味板橋店》比較好吃
另外兩位朋友之前都習慣吃加熱滷味，一開始還有點擔心吃不慣冷滷味，沒想到愛到邊吃邊誇，一直發出「嗯～」的驚嘆聲，就知道是真心喜歡了
敢吃辣、愛吃辣的人，記得叫老闆加點辣醬，怕太辣也能另外包再自己加
有辣味也有辣香，不是那種很單調的死辣，辣度十足喜歡吃辣的人一定會很愛
先來介紹我每次都會點一大堆的蔬菜系列
基本上每一種都是好吃的，大家平常喜歡吃哪些蔬菜、就點哪些，反正都很便宜啦
金針菇-30元、菜頭-10元、高麗菜-30元、花椰菜-30元、玉米筍-30元、杏鮑菇-30元、四季豆-30元、蓮藕片-30元、黑木耳-20元、海帶-20元
《秘醬滷味板橋店》蔬菜都有滷得入味，但也沒有因為滷過頭讓蔬菜失去原本的爽脆口感，原始的甜脆還是吃得到的
我特別喜歡玉米筍、四季豆、高麗菜、杏鮑菇、蓮藕片的表現，與酸甜醃蘿蔔的搭配堪稱完美
《秘醬滷味板橋店》的食材都有特別選過，像是豆腐、豆干有強調是用非基因改造黃豆製成
除了基本款甜不辣、米血糕、大小豆干、百頁豆腐外，還有相對少見的鹹芋頭籤、旗津黑輪片
百頁豆腐-20元、鴨心-40元、豬腱肉-40元、滷大腸-40元、大黑豆干-20元、鹹芋頭籤-20元、旗津黑輪片-20元、素雞-30元
滷大腸滷得非常軟爛，入口幾乎不用太多咀嚼，油香就會在口中散化開來，很多大腸冷掉就會有很油膩的問題，沒想到《秘醬滷味板橋店》的完全不會，依舊是相當軟綿好吃
豬腱肉的表現也很出色，豬肉滷得入味軟嫩，但依舊保有甜香和略帶嚼勁的口感
跟我一樣喜歡吃芋頭的人，推薦你一定要點鹹芋頭籤
真材實料能吃到完整芋頭顆粒，不會因為便宜而都是粉，我和同桌愛吃芋頭的朋友都覺得很讚
鴨心處理得很好不帶內臟腥味，與蒜頭一起吃更是過癮
比起常見的甜不辣，我更推薦旗津黑輪片
我每次去高雄玩都會找一家現烤黑輪片來吃，做成滷味吃來是不同風味，不變的是同樣美味
《秘醬滷味板橋店》豆製品推薦素雞、大黑豆干
和一般素雞不同的是，《秘醬滷味板橋店》有再炸過，所以表面帶有皺皮口感，吃起來更加涮嘴
紅蔥米腸-25元、花干-30元、手工米血-20元
米腸應該光從照片就能看出滷得非常軟爛了吧，就是要入味才會好吃呀
花干嚼勁十足、很富口感，一口咬下秘醬醬汁還會爆漿呢
紅蔥乾麵—25元
單吃只吃滷味吃不飽的話，可以再點一份紅蔥乾麵
蒸煮麵除了淋上獨門秘醬外，還加入紅蔥頭調味，簡單的麵食料理也能吃出不同感覺
不管你之前有沒有吃過其他家《秘醬滷味》，都很推薦可以試試《秘醬滷味板橋店》
食材新鮮、滷得有入味，搭配的配料蒜頭、醃蘿蔔都是加分要素，能讓原本就很美味的冷滷味變得更好吃
土城居民上班族，也能就近到《秘醬滷味-土城延吉店》買，同個老闆、兩家分店統一製作，品質當然沒問題啦
＊本文為合作邀稿
秘醬滷味 板橋店
地址：新北市板橋區裕民街21號
電話：未提供
營業時間：17:00-00:00
官網
Last Updated on 2023-06-30 by 周花花
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