隱身中山北路巷內這家《木鳴拉麵》，是雙連上班族朋友強力推薦的拉麵店
愛到每週都會來報到，《木鳴拉麵》菜單推薦一定要加點炙燒角丁叉燒肉飯，美味度甚至更勝拉麵
距離捷運雙連站、中山站都不遠，店內座位數不多，建議早點過來才不會客滿需要候位排隊
木鳴拉麵
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：中山雙連拉麵店推薦！菜單可客製化拉麵口味，一定要加點一碗叉燒飯才過癮
《木鳴拉麵》地址位在台北市中山區中山北路二段77巷5號
從捷運雙連站1號出口出來，約步行350公尺、5分鐘左右即可抵達，要從中山站商圈走過來也不遠
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《木鳴拉麵》內用座位數不多，桌間的間距比較窄，桌子也有點小
老實說實在有點擁擠，如果雙人用餐一人點一碗麵，又再加點叉燒飯的話，幾乎就沒其他空間了
《木鳴拉麵》用餐須知如下，內用低消為每人一份主食
點拉麵可以免費加麵兩球，也能再加飯做成湯泡飯，如果是共食的話當然就不能再加，也沒有提供打包服務
《木鳴拉麵》菜單如下，每人都需要劃一張菜單
口味鹹淡、麵條硬度、加不加蒜泥都可客製化調整，有不想加的配料也能在上頭打X
拉麵口味分成魚貝系、雞白湯兩種，可再加松露升級成更高級的口味；其他餐點還有烤肉飯、叉燒飯，和新推出的木鳴雞飯，如果想吃雙主食的話，可點拉麵再加購迷你角丁叉燒丼
桌上擺有調味料，但我覺得本身味道就蠻夠的，就沒再使用了
木鳴拉麵—200元
魚貝系湯頭以雞骨、海鮮、蔬菜熬製，湯頭看似清澈喝來卻十分夠味
初訪《木鳴拉麵》的我，口味鹹淡、蒜泥量都選擇普通，麵條則是選擇麵硬，組合起來是和諧的
我會定義《木鳴拉麵》比較偏向台式拉麵，口味的厚度、層次的變化雖然不到非常豐富，但吃到最後一口仍不會有過重的負擔感
清湯派的魚貝系湯頭，可以喝出海鮮、蔬菜的鹹香感，應該是多數台灣人都能接受的味道，我也還蠻喜歡的
豬肉叉燒、雞肉叉燒有著一定水準，不帶腥臊味口感也不會乾柴
麵硬的白麵條帶有麵心脆度，與魚貝系湯頭的組合相當合拍
松露雞白湯拉麵—250元
推薦我來的雙連上班族朋友，每次都是點這碗松露雞白湯拉麵
以雞骨熬煮出誘人的乳白色澤，他選的是淡味所以整體較偏清爽，我私心建議從普通或是鹹味點起會更加夠味
我常笑稱年紀大了比較無法喝濃湯，但《木鳴拉麵》這碗就蠻可以的啦
有著雞骨熬煮的甜感，厚度不會太重，吃到最後一口仍是清爽的，還有餘韻可以加飯進去吃
因為厚度不會太重，所以搭配白細麵也是OK的
迷你角丁叉燒丼—50元
朋友說他每次來其實都是為了吃這碗角丁叉燒飯，即使整餐碳水暴量也甘願
以50元加購價來說，叉燒量給得很夠誠意，表面有再炙燒過，有著迷人的撲鼻焦香
豬肉叉燒的嫩度極佳，角丁切塊能同時滿足想大口吃肉的快感，確實會讓人一口接一口吃個不停
之後若再訪《木鳴拉麵》，肯定是要再加點這碗的，好吃到會想試試菜單上其他飯食料理
在台灣拉麵人心中，《木鳴拉麵》或許不是正統日式的選擇
但我覺得只要符合自己的飲食喜好，就是值得推薦的美食，《木鳴拉麵》有走出自己的風格
魚貝系拉麵、雞白湯拉麵風味爽口，搭配夠誠意的角丁叉燒肉飯，整餐吃完滿足感跟飽足感都很高
木鳴拉麵
地址：台北市中山區中山北路二段77巷5號
電話：02 3393 0857
營業時間：11:30-14:00、17:00-20:00 ＊週日公休
Last Updated on 2025-03-02 by 周花花
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