稻庭烏龍麵是日本三大烏龍麵之一，也是我心中秋田必吃美食
秋田賣稻庭烏龍麵的名店不少，其中人氣最高的應該是這家傳承八代的百年老店《佐藤養助》
《佐藤養助》在秋田有多家分店，連東京銀座都有據點，如果只吃一家稻庭烏龍麵的話，推薦就吃這家！
佐藤養助 秋田店
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：秋田車站美食餐廳推薦！人氣跟評價都很高的稻庭烏龍麵百年老店
《佐藤養助》本店位在秋田縣湯澤市，而我是就近在秋田車站附近吃的
「佐藤養助 秋田店」距離JR秋田車站很近，走路僅需3分鐘左右即可抵達，就開在熱鬧的西武百貨B1
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1860創業的《佐藤養助》，至今已有超過百年歷史，甚至連明治天皇都曾經專程去吃過
可說是名氣最高的稻庭烏龍麵名店，印象中之前也有到台北東區展店過，現在海外據點僅剩香港、韓國
網路評論數近1,500則，分數是蠻不錯的4.2分
日本美食網站tabelog上的分數則是3.53分，曾多次入選日本烏龍麵百名店殊榮
在秋田各大觀光景點都能看到《佐藤養助》的產品，也是人氣極高的秋田伴手禮之一
或許是因為是在相對淡季的九月中，來到秋田旅行
平日晚餐時段沒有預期中的排隊用餐人潮，僅有幾組日本人和外國觀光客，晚上五點多來能直接入座
《佐藤養助》菜單如下，menu有帶圖片不用擔心不會點餐
如果不知道該點哪種的話，可以參考菜單上的點餐推薦排行榜，如果有點炸蝦天婦羅的話，價格就會高一些
二味醬汁烏龍麵—1,000円
冷麵還是最能吃出稻庭烏龍麵美味的料理方式，所以我一率推薦點冷麵
基本款一份就有兩球烏龍麵，份量十足吃完飽足感是夠的，剛好一球可以搭配一種醬汁
醬油、胡麻醬各有各的愛好者，我會推薦點二味兩種都能吃到
建議先吃醬油、後吃胡麻，這樣比較不會相互搶味，但你也可以先各吃一口後，再依照自己的喜好做決定
醬油醬汁可以加入蔥花、芥末，但我是習慣不加
簡單的鹹甜醬油帶出烏龍麵的美味，俐落的冰涼口感十分清爽，夏天吃很是開胃
胡麻醬看似濃厚，但不會濃到吃兩口就膩
我是覺得兩者各有特色，以我的喜好來說沒有特別推薦哪種，才會建議點二味都試試看啦
雖然日本三大烏龍麵，我是比較偏好麵體較粗的香川讚岐烏龍麵
但極富自身特色的稻庭烏龍麵，依舊是秋田旅行時的必吃美食，吃過才有到此一遊的感覺
如果只能選一家稻庭烏龍麵吃的話，最推薦人氣最高的《佐藤養助》，秋田車站走路3分鐘就有分店
佐藤養助 秋田店：tabelog
地址：秋田縣秋田市中通2-6-1 西武秋田店 B1F
電話：018-834-1720
營業時間：11:00 – 15:00、17:00 – 20:00 (L.O. 19:30)
Last Updated on 2025-09-28 by 周花花
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