花蓮中正國小側門、中強街上這家《山西刀削麵食館》，是在地人推薦的花蓮美食
《山西刀削麵食館》菜單推薦牛肉炒麵，牛肉鮮嫩大塊，刀削麵的口感極佳，搭配起來超好吃
午餐晚餐用餐時段常常客滿，無論內用外帶人潮都很多，建議早點過來吃飯才不用現場候位排隊
山西刀削麵食館
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：花蓮好吃刀削麵推薦！炒麵香Ｑ夠味加一點辣會更香更好吃
《山西刀削麵食館》地址位在花蓮縣花蓮市中強街46號，中正國小側門處
距離花蓮火車站約3.5公里，不屬於花蓮美食小吃的一級戰區，再往南一點就到吉安鄉了
附近路邊停車位不少，大家可以在中正路上尋找，同一條街上的花蓮美食還有「向日葵手工粉圓」，很推薦可以兩家一起吃起來
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《山西刀削麵食館》在花蓮人心中擁有極高知名度和評價，說到好吃刀削麵很多人都會想到這家
營業時間分成午餐、晚餐兩段餐期，建議大家要早點過來，才不會因為生意太好客滿需要現場排隊
我們這天是平日晚餐剛開門沒多久就抵達，裡面就已經坐了好幾組客人，過沒多久就客滿了，連外帶客人也很多
內用環境相當舒適，冷氣也開的很強，炎炎夏日不用擔心邊吃邊流汗
《山西刀削麵食館》菜單如下，以現在的物價來說仍算平價不貴
所有麵食料理都是只用刀削麵製作，炒麵類有牛肉、肉絲、木須、羊肉、素食幾種口味，湯麵類則有紅燒牛肉麵、大滷麵、酸辣麵、榨菜肉絲麵、牛肉湯麵，有其他想吃的湯品、滷味、炒菜類都可再做額外單點
小菜類在自助區，有需要可自行拿取，結帳時再告知即可
如果你是能吃點小辣的人，強力推薦一定要加桌上辣椒
辣椒籽很香很好吃，無論和刀削麵或是任何肉品的搭配都超夠味
牛肉炒麵—110元(小)
幾種肉品我們最喜歡牛肉，肉片不僅給得又厚又大塊，滋味還非常鮮美
《山西刀削麵食館》是屬於沒那麼厚的刀削麵，所以不會有太Ｑ、太有嚼勁的口感
雖然我偏好口感再Ｑ彈一點的刀削麵，但整體來說組合出的美味還是蠻棒的，我們都覺得很好吃
芥蘭牛肉—200元(小)
牛肉真的太好吃了，直接單點一盤芥蘭炒牛肉吃個過癮
喜歡吃牛肉的人，很推薦也可以跟著單點，大口吃肉實在有夠享受
羊肉炒麵—110元(小)
另一份主餐選擇羊肉炒麵，相較之下羊肉的美味度就沒牛肉來得好
口感較為細碎，鮮度表現也沒那麼高，還是推薦大家點牛肉系列啦，牛肉好吃很多！
《山西刀削麵食館》不愧是在地人推薦的花蓮美食，刀削麵確實相當美味
尤其是牛肉刀削麵，好吃到讓我們邊吃邊稱讚，想吃個過癮推薦加點一份炒牛肉來配
再次提醒大家，《山西刀削麵食館》生意非常好，記得要早點過來用餐，才不會因為客滿需要排隊
山西刀削麵食館
地址：花蓮縣花蓮市中強街46號
電話：03 835 6313
營業時間：11:00-14:00、17:00-20:00 ＊週一公休
Last Updated on 2025-10-23 by 周花花
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