新北市蘆洲、捷運徐匯中學附近巷弄內，開了一家隱藏版美食《香草與塩》
《香草與塩》菜單設計十分簡單，主食搭配幾樣串燒、烤物、湯品、點心飲料，只要60元起價格非常平價
我心中的必點招牌推薦明太子起司烤餅、牛肉捲烤蝦串、日式烤糰子，餐點好吃不貴，舒適的環境更能讓人放鬆
香草與塩 ＜バニラ・ソルト＞
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：蘆洲徐匯中學附近美食推薦，平價好吃cp值蠻高的
《香草與塩》地址位在蘆洲區中山一路、土地銀行旁的巷弄內
從捷運徐匯中學站出口出來，約步行350公尺、4分鐘左右即可抵達
我有陣子還蠻常來蘆洲的，卻從來沒有走過這條巷子，更不知道原來這裡開了一家這麼有意思的小店，果然開店的地點越隱秘、越能吸引饕客注意
店名「香草與塩 ＜バニラ・ソルト＞」的由來我覺得蠻有意思的
香草、塩在以前的日本，都屬於高級食材，而塩是個很神奇的東西，如果你單吃它不會好吃，搭配其他食材卻又有提升美味的魔力，也就代表著人生還是要有高低起伏才會精彩
當你今天辛苦工作一整天，拖著疲憊的身體走進《香草與塩》，吃下一口暖心小料理後，更能感受被美食療癒的美好
2020年初才開幕的《香草與塩》，老闆是個年輕男生(要說是男孩也行)
很喜歡日本的老闆，在店內擺滿各種從日本帶回來的紀念品，和一些旅行中的攝影作品
如果你也是喜歡日本的人，來到《香草與塩》肯定會很有感覺，許多地方都有把你拉回日本的錯覺，如果老闆有空的話，肯定也很樂意和你聊聊日本旅遊中的所見所聞
《香草與塩》有提供訂位服務，建議大家可以先透過粉絲團訊息預約好再前往，較能確保內用一定有座位
老闆希望以「互相」的方式和客人相處，製造一個大家都舒適自在的空間，所以在彼此都有禮貌的情況下，不會有過多的限制，只有不接受多人用餐跟大型聚會聚餐
基本上只要不是奧客，都一定會喜歡《香草與塩》，而且非常適合小家庭聚餐、三五好友聊天小聚，氣氛十分放鬆
《香草與塩》菜單如下，只要60元起的價格十分平價
料理品項雖然不算多，但都是老闆研發與餐飲經驗累積的自信之作，讓你隨便點都是招牌
加上價格以同類型餐廳來說，真的是蠻便宜的，一個人2-300元就能吃很飽了，cp值非常高！
肉桂蘋果茶—40元
《香草與塩》的飲料都很便宜，一杯40元起想喝就點完全不會覺得負擔
店內雖然沒有賣酒，但推薦大家可以點杯無糖茶飲來配餐，去油解膩又解渴
明太子起司烤餅—100元
《香草與塩》菜單上必點招牌，網友幾乎一致推薦來這裡一定要點
份量適合兩人以上分享，邊聊天邊吃十分涮嘴，即使稍微擺涼了依舊不減其美味
烤得香酥的薄脆餅皮，抹上滿滿店家自製明太子醬，最後再撒上大量起司，光食材組合就非常犯規
鹹香明太子醬絲毫不會膩口，添加上起司的奶香，叫人一片接一片停不下來地吃，不愧是《香草與塩》人氣招牌菜，瞬間成為我心中的必點no.1！
牛肉捲蝦串—150元
蝦子的個頭一看就有選過，size硬是比同類型串燒大上許多，如果你平常有在買海鮮，就知道光蝦子成本有多高了
蝦子貼心去殼後裹上牛肉片香烤，入口時即可感受牛肉油香與蝦子鮮甜的完美結合，淋上的自製日式醬汁更是功不可沒，成功把兩樣食材牽在一起，非常好吃呀
清酒蒸蛤蜊—110元
僅以日本進口清酒佐以蒜頭調味，每一滴湯頭都是精華的濃醇香
清酒燒出蛤蜊的清甜，調味只留酒香、不帶酒味，也是我去居酒屋一定會點的菜色
鮮甜蛤蜊全是店家當日從市場新鮮選購，不會放到隔夜就是要確保品質一定新鮮
如果你平常口味比較清淡，或是想喝湯的話，推薦也能點個清淡蛤蜊湯，風味就沒那麼濃厚了
鮮蝦扇貝拌飯—110元
拌飯以特調醬汁加入大蒜拌炒，醬料均勻沾裹每一顆飯粒，每一口都很夠味道
裡頭不僅有兩隻大蝦，還有幾顆帆立貝，賣110元實在是夠佛心了，連蛋給的都是溏心蛋啊
我真的很愛《香草與塩》的蝦子，鮮甜彈脆實在好吃，不用花大錢就能吃到更是必須推薦
泡菜小辣火鍋—150元
天氣漸漸轉涼，《香草與塩》菜單上也多了個人小火鍋料理，還會再附上一碗白飯，所以絕對吃得飽
裡頭所加入的泡菜同為店家手工製作，風味酸甜、辣度微辣，不會辣到嗆喉是很溫和的泡菜料理
肉品可以選擇要豬肉還是牛肉，而我這份選的是豬肉
豬五花肉雖然油脂較多，但卻不會有騷味或是油膩感，除了選用品質較好的台灣豬肉外，泡菜的調味也扮演了加分效果
單吃泡菜火鍋、淋在飯上配著白飯吃都不錯，吃完全身暖呼呼，尤其適合即將轉涼的秋天冬天
日式烤糰子串—80元
飯後甜點推薦可以點份日式烤糰子串，搭配煉乳、花生粉是討喜的不敗組合
糰子口感Ｑ彈，可以吃出原料等級也選得不錯，不會糊糊爛爛或是硬到咬不動，如果未來有推出醬油、紅豆口味，我肯定也會買單的
低調溫和不鋪張的《香草與塩》，靜靜隱身蘆洲巷弄內，等待每位有緣的饕客上門
像是存在於日本深夜食堂般似的，當你需要個被美食療癒的夜晚，就來《香草與塩》吧
菜單上每道料理都有一定水準，食材品質也挑選得用心，價格又平價，想吃什麼就點什麼，不用擔心會踩雷！
＊本文為合作邀稿
香草與塩 ＜バニラ・ソルト＞
地址：新北市蘆洲區中山一路108巷1號
營業時間：平日17:30-20:30、週末11:30-14:00、17:00-21:00 (週二公休)
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Last Updated on 2021-11-17 by 周花花
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