《忻殿堂火鍋》是我在台北東區，最推薦的南洋叻沙鍋物店
特色叻沙湯底煮上海鮮非常好吃，精華還能用來煮雜炊，滿足到最後一刻
肉盤、火鍋料得表現也相當出色，份量十足的雙人套餐好吃不貴，cp值很高呢
忻殿堂南洋叻沙鍋物
推薦指數：★★★★★ 5顆星
一句短評：台北東區好吃火鍋推薦，叻沙湯底煮海鮮、雜炊超優秀
《忻殿堂火鍋》位在敦化南路巷內，忠孝東路、市民大道中間
搭捷運至忠孝敦化站，東區地下街9號出口出來，約步行5分鐘左右可抵達
門外種有大量綠色植物，給了客人舒適高雅的第一印象，路過都忍不住多看幾眼
內用座位區分成雙人桌、四人桌、吧檯座位
桌數不會太多，沒有擁擠的壓迫感，用餐建議事先訂位
招牌叻沙湯底要煮六個小時，每天限量供應，所以先預約才吃得到唷
現在店內有提供飲料機，讓客人自由拿取
紅茶、冬瓜冰沙、蜂蜜檸檬冰沙等，全都是無限喝到飽的
《忻殿堂火鍋》菜單如下，每人低消400元
推薦大家直接點海陸套餐，組合最為澎湃划算，肉品套餐則依照肉量分為兩種價格
火鍋料系列我個人也很推薦，因為幾乎都是店家親自手做、限量供應
平日中午推出的商業午餐，只要218元起，這價錢在台北東區真的相當便宜
這天吃的是「黃金牛舌海陸雙人套餐」，限時特價1,588元
牛舌是燒烤店的高檔食材，《忻殿堂火鍋》選的還是澳洲和牛等級的牛舌
其他有在賣牛舌的火鍋店，單點一盤就超過1,000元，可見《忻殿堂火鍋》的價格有多超值
份量之實在讓我們吃完飽到不行，還把雜炊打包回家，即使吃不完還是捨不得浪費
和風醬油使用日本昆布、柴魚、金桔、味醂調製，酸酸甜甜不會搶味
敢吃辣椒的人，強力推薦一定要吃《忻殿堂火鍋》的自製辣醬，純手工自製外面想吃可吃不到
南洋辣椒醬是由18種食材小火慢炒，費時三小時才完成，辣度不會太高，但香氣的表現極為出色，拿來配菜、配肉都好吃
《忻殿堂火鍋》的菜盤全是使用新鮮蔬果，五顏六色滿是營養價值
服務生會協助將菜盤下鍋，超強擺盤能力，讓火鍋看起來就很好吃
來到《忻殿堂火鍋》，一定要點的就是叻沙湯底
再次提醒想吃叻沙湯底的人，務必要在訂位時先預約，因為數量有限現場突然想吃，有可能會吃不到
《忻殿堂火鍋》的叻沙湯先用蒜頭、香茅、蝦頭等食材爆香，再加入南洋進口蝦米辣椒醬，最後淋上椰奶
夠味、富層次不死鹹，直接單喝都沒問題，涮肉、煮海鮮都很棒；若是最後要用叻沙湯煮雜炊的話，記得都要把海鮮放這鍋煮，精華才會最夠味
澳洲和牛牛舌
「黃金牛舌海陸雙人套餐」的重點，就是這盤澳洲和牛牛舌
吃過台灣、日本這麼多燒烤牛舌，好像還是第一次把他放進火鍋中煮
輕涮幾秒不用煮到全熟即可食用，帶有韌勁的牛舌，彈牙好吃不會難咬，看來店家在厚薄度上應下過許多功夫，才能有如此平衡的口感
Prime板腱牛
另一盤肉品可從Prime板腱牛、本土頂級黑毛豬、紐西蘭小羔羊，三選一
板腱牛油花分布均勻、口感軟嫩適中，帶有些許彈脆，用叻沙湯煮、再包點辣椒吃，相當不錯
Prime無骨牛小排—+300元
若是想吃更高級的肉品，也能用加價的方式升級
這盤牛小排光從表面油花，就知道等級不錯，涮煮幾秒更能感受鮮嫩口感、香甜滋味，推薦預算足夠者，可以加價吃更好的
海鮮盤
北海道刺身牡丹蝦、北海道生食級大干貝、廣島牡蠣、日料級超大紅蝦、野生鱸魚、野生鯛魚
《忻殿堂火鍋》所選的海鮮，許多都是日本料理專賣店，生食等級的高檔貨
干貝、牡蠣個頭大，吃來更加鮮甜過癮，記得要放入叻沙火鍋中煮，有著滿滿南洋風情
牡丹蝦、天使紅蝦的甜度也很出色
蝦頭部份可別在這階段就吃掉，可以留著來熬煮黃金雜炊，加入蝦膏風味更濃厚
贈送：爆漿起司薯泥和牛丸、爆漿明蝦起司球
一般來說，我對於火鍋料沒有特別喜愛，但《忻殿堂火鍋》的非常可以
兩種丸子吃的時候都會爆漿，大家可得小心食用，不要被燙到才好
牛肉丸牛味十足，裡頭包著起司、薯泥這組黃金拍檔，我給100分單點都值得
明蝦丸口感Q彈，還吃得到大塊蝦子，起司用量更是不少，兩者皆很優秀
墨魚牛軋糖—250元(單點一份為六條)
似甜點牛軋糖的外表，上桌時讓我們一陣驚呼，長得真是有趣
墨魚漿口感非常彈牙，咬到墨魚塊處，還能感受「脆」度，可說好吃新奇又好玩
炸響鈴—138元
使用非基因改造黃豆製成的炸響鈴
下鍋煮個幾秒、吸收湯汁後就能食用，概念有點像是麻辣鍋與油條
這個建議要放叻沙湯煮，吸飽南洋湯底的炸響鈴，風味濕潤細緻，給了我們不同的火鍋體驗
黃金海鮮雜炊
來《忻殿堂火鍋》吃鍋物，只要有點海鮮盤，都能免費製作雜炊
老闆曾待過橘色涮涮屋，所以對於雜炊的講究程度，比坊間其他火鍋店高很多
像是基本款配料還多了日本栗子南瓜，連米飯都是使用凍過的壽司米，在小細節上無比重視
原本就很出色的叻沙湯，在煮了這麼多海鮮後，風味變得更鮮美
煮成雜炊定然美味，即使我們都已經吃得很好，還是非得再吃一碗才甘願
甜點：黑糖奶酪豆花
雙人套餐還有附甜點，連另一個胃都滿足
再訪《忻殿堂火鍋》吃了新菜色，依舊延續初訪的好印象
無論是叻沙湯底、蔬菜盤、肉盤、海鮮、雜炊的表現都很出色，給了我們滿足且飽足的一餐
喜歡南洋料理、火鍋鍋物的人，推薦一定要試試《忻殿堂火鍋》
*本文為合作邀稿
忻殿堂南洋叻沙鍋物
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷12號
電話：02 8771 3936
營業時間：週二-週日12:00–14:30、18:00–23:00(週一公休)
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Last Updated on 2019-11-30 by 周花花
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