捷運信義安和站、六張犁站附近這間《鳥萬炭火燒》，是新開幕非常高水準的樂利路串燒居酒屋
《鳥萬炭火燒》菜單串燒、燒烤等日本料理菜色相當多，每一道都超級好吃，連調酒都做得相當不錯
富質感的用餐環境更是一大加分，很適合商務宴客、親子家庭聚會等聚餐需求，訂位吃起來就對了！
《鳥萬炭火燒》地址位在大安區樂利路巷內、靠近安和路
距離捷運信義安和站、六張犁站出口均約是10分鐘左右路程，大家自由選擇方便的交通方式即可
《鳥萬炭火燒》為「好食餐飲集團」最新品牌，2023年中才正式開幕
「好食餐飲集團」旗下品牌還有台北東區「丸道燒肉」，和大家所最為熟悉、全台灣分店數很多的「Komeda’s Coffee 客美多咖啡」
新品牌《鳥萬炭火燒》顧名思義是以炭火燒烤為主的日式串燒居酒屋，從裝潢設計上就能看出極高質感，彷彿有瞬間來到東京銀座的感覺
《鳥萬炭火燒》用餐環境分成一樓、地下一樓，內用座位數還不少，貼心的備有兒童座椅
建議大家還是提前預約訂位較為保險，《鳥萬炭火燒》有提供線上訂位服務，24小時都能預約相當方便
我們這天是晚餐時段一開店就抵達，成為當天第一組客人，用餐人潮大約在晚上7點左右瞬間湧入，整間店一下子就坐滿了，生意可是非常好的啊
《鳥萬炭火燒》地下室有一間小包廂，隱密性非常夠
如果有包廂的聚餐需求的話，訂位時可以直接向店家做詢問，並趕緊預定下來
《鳥萬炭火燒》菜單如下，menu價格需加收一成服務費，每人低消500元
菜色品項豐富又多元，無論你想吃串燒、炭火燒烤、炸物、主食、一品料理、湯物、前菜、小菜、甜點全都有
想要小酌的人，也有生啤酒、果實酒、燒酌、大吟釀、日本地酒、日本清酒、沙瓦、角嗨、調酒、紅酒白酒等超多種選擇，不喝酒的人也可參考氣泡飲、軟性飲料
如果品項太多，不知道該怎麼點餐的人，可以直接點《鳥萬炭火燒》雙人套餐，招牌料理都幫你配好好啦
《鳥萬炭火燒》強調使用的是日本優質備長炭，質地細緻優雅、炭火溫度夠又穩定
如果有吃過備長炭料理的燒烤的話，肯定會深深被那高雅的炭香所收服，通常必須在日本高級料亭才吃得到的備長炭燒烤料理，來到《鳥萬炭火燒》用餐就能滿足！
《鳥萬炭火燒》所有炭火燒烤料理都非常出色，一上桌就能聞到優雅炭香
每種料理也都掛上適度的炭燒香氣，但絕對不是厚重到會讓人頭暈的那種炭味，大家只要吃下一口後，就會明白我說的是什麼了，之後便深深愛上，味蕾被寵壞到覺得別家串燒都少了一味呢
可爾必思氣泡飲-100元、紫蘇莫西多-280元
來串燒居酒屋吃飯，怎能不來點酒精飲品、小酌一下呢？
《鳥萬炭火燒》酒單品項豐富而齊全，無論你想喝哪種酒類應該都能點到
這天嘗試了紫蘇莫西多調酒，不得不說雖然這是一家日式居酒屋，但調酒做得非常好，喜歡喝調酒的人請放心點下去吧
鹽燒手羽先串—60元
帶皮燒烤的手羽先，可以吃到誘人的油脂香氣
用炭火把油脂逼出後，僅留油香、毫不油膩，台灣土雞肉的好肉質，吃一口就會愛上
蔥烤雞腿串—90元
日本大蔥甜度極佳，完全不帶蔥段澀感
與多汁雞腿肉的組合很是合拍，這個真的必須多點幾串才行
櫻桃鴨串—80元
櫻桃鴨肉質較為緊實，建議上桌時就要趁熱吃，才能品嘗到最佳口感
台灣櫻桃鴨肉滋味鮮甜、毫無腥味，完全不需要過多調味，單純品嚐好食材原味就很棒
醬烤自製雞肉丸串—90元
雞肉丸串為店家自製，有加入雞軟骨增添口感這點我很喜歡
通常雞肉丸串大多會沾上蛋黃食用，但因為《鳥萬炭火燒》食材用得夠好，即使沒有蛋黃加分，仍有著十分出色的風味
蔥醬松阪豬肉串—70元
松阪豬肉滋味鮮甜又多汁，烤得熟度控制得恰到好處
最讓我佩服的是蔥鹽做得非常好，把松阪豬肉的甜感更加提升，層次相當高級
豬五花生菜串—70元
豬五花和生菜的組合，在串燒界較為少見，讓我吃之前非常好奇
生菜吸收了飽滿備長炭香氣，是這幾道串燒中炭香氣味最濃郁的，我一入口就發出好吃耶的驚嘆聲
豬五花在炭火燒烤過後，幾乎沒有油膩感，與生菜形成讓人驚艷的爽口組合，好吃有特色推薦大家一定要點
綜合時蔬—320元
整餐大魚大肉吃下來，還是得來點蔬菜平衡一下吧
推薦大家可以點綜合時蔬，一次滿足帶殼玉米筍、味噌日本茄、櫛瓜、香菇、杏鮑菇
蔬菜料理只要食材選得好，基本上就已經是美味保證，搭配《鳥萬炭火燒》師傅純熟的烤功，即使是尋常的綜合烤蔬菜，仍會讓人留下美味的深刻印象
明太子山藥—150元
明太子山藥是我們到居酒屋都會點的一道菜，《鳥萬炭火燒》就是有辦法做得和別人不一樣
厚切日本山藥口感甜脆，特別的是上頭使用不加美乃滋的純明太子醬，帶點微嗆辛味、十分夠味，真材實料怎會不好吃呢
招牌地雞炭火燒—340元
這道原本是沒有在菜單上的隱藏版菜色，因為饕客評價太好了，變成為了招牌料理
製作過程中必須使用特製爐子燒烤，讓雞肉的每一面都均勻受熱、吸收炭香，上桌時的賣相就相當誘人
雞腿肉口感非常彈嫩、鮮甜多汁，讓人再次佩服台灣土雞真的好好吃
備長炭的炭香均勻沾附在雞腿肉的每一面，每一口吃下的都是極致高雅的享受，能深受老饕喜愛的料理果然厲害
鹿耳島和牛夏多布里昂—1,200元
夏多布里昂是菲力牛排中間，最厚、最嫩的一塊，可謂極品中的極品
《鳥萬炭火燒》使用的還是日本鹿耳島和牛，搭配備長炭燒烤料理，這售價其實蠻合理的
日本和牛油花有多鮮美、肉質有多細緻，相信吃過的人都難以忘懷
師傅完美燒烤至五分熟度，每口咀嚼都能感受日本和牛的豐沛油脂，口感之軟嫩實在是太出色了！
柚子鹽味鰹魚拌敲燒—240元
身為土佐名物的「半敲燒」，在《鳥萬炭火燒》菜單上也能點到，人氣更是相當高
半敲燒製作時必須先用鐵叉穿過鰹魚後，以稻草大火燒製，才能把鰹魚的新鮮度牢牢鎖住
鰹魚的新鮮度極佳，絕對能滿足喜歡吃生魚片的人的心
柚子鹽味醬汁增添了清爽滋味，無論是夾上生洋蔥絲或是紫蘇葉都非常好吃，是我私心推薦必點的開胃前菜
紫蘇鹽雞皮仙貝—140元
有點生啤酒來喝的人，下酒菜當然不能錯過雞皮仙貝啦
大塊雞皮油炸到金黃酥脆，形狀和口感就像是仙貝一樣，而因此得名雞皮仙貝
加入紫蘇鹽讓炸物層次瞬間高雅起來，極度涮嘴的好滋味，與生啤酒堪稱絕配
酒粕蛤蜊—220元
有別於一般的酒蒸蛤蜊，《鳥萬炭火燒》使用「酒粕」料理
讓調味多了一絲似甘酒的甜感，層次較普通酒蒸蛤蜊來的更加豐富
月見牛舌滷肉飯—120元
想吃飽一點的人，主食類推薦這道月見牛舌滷肉飯
中間的蛋黃有用清酒、味醂醃漬過，《鳥萬炭火燒》還真的沒有一道料理是馬虎做做，小細節都下足了苦心
牛舌滷製得相當軟嫩，不會難咬還保留了些許彈牙口感，白飯煮得也非常好，讓這餐已經吃很飽的我，還是整碗吃光光啊
鳥萬秘制牛骨湯—180元
牛骨湯味道有多濃郁，大家自己看這乳白色的色澤就知道了吧
喝來有著似奶油般的滑順口感，搭配大塊牛肉、蔥絲實在有夠過癮
蒜鹽牛雜湯—140元
口味較重、或是想醒酒的人，則推薦這碗蒜鹽牛雜湯
蒜鹽香氣十分濃厚，能夠快速補充因喝酒失去的鹽份，喝下一口全身都暖了起來
宇治金時冰淇淋最中餅—160元
飯後甜點別忘了留點胃品嚐「宇治金時冰淇淋最中餅」
我建議的吃法是把抹茶冰淇淋包進最中餅裡一起吃，最能完整感受抹茶、紅豆這對黃金拍檔的魅力
清爽不死甜又解膩，替這美好的炭燒饗宴劃下一個完美句點
台北大安區樂利路這間《鳥萬炭火燒》，絕對是我們近期吃過最喜歡的串燒居酒屋
每一道料理都做得非常夠水準，無論是食材使用、料理功夫、調味比例都控制得很好，之後肯定會再無限回訪
喜歡吃串燒、日本料理的人，推薦一定要把《鳥萬炭火燒》收進樂利路美食清單中，要我專程來吃都願意！
＊本文為合作邀稿
鳥萬炭火燒
地址：台北市大安區樂利路11巷7號
電話：02 2737 0989
營業時間：週一-週五17:00-23:00，週六週日11:30-14:30、17:00-23:00
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Last Updated on 2023-09-16 by 周花花
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