隱身捷運中山國中站附近、民權東路三段巷弄內這家《惠比寿燒鳥酒場》，是老饕推薦才知道的隱藏版美食
《惠比寿燒鳥酒場》菜單主打精緻串燒、日式小料理，價格雖然不平價，但餐點確實好吃，食材也用的不錯
沒有多數居酒屋吵雜的感覺，加上營業時間到凌晨，是一家很適合三五好酒聚會的美食餐廳
《惠比寿燒鳥酒場》地址位在民權東路三段巷弄內，門面設計蠻低調的
從捷運中山國中站出口出來，約步行220公尺、2分鐘左右即可抵達，公車則可搭到民權龍江路口，下車後走個3分鐘就能輕鬆到達
開車騎車前往的人，可以先在附近巷弄找找路邊停車位，周圍也有不少收費停車場，只要遵守喝酒不開車、開車不喝酒的最大原則就好
《惠比寿燒鳥酒場》的整體質感都比坊間居酒屋來得高
沒有音樂放很大聲的吵雜感，客人們交談音量也有控制，加上座位間的間距有拉開，能降低鄰桌間彼此干擾的可能
《惠比寿燒鳥酒場》菜單如下，menu價格不用加收一成服務費，每人飲料低消140元
菜單菜色選擇蠻多的，主食、沙拉冷食、熱炒炸物、鍋物湯品、各式串燒、甜品等，飲料類則有生啤酒、清酒、果實酒、燒灼、烈酒和無酒精飲品
單看菜單價格可能會覺得不太平價，但我覺得《惠比寿燒鳥酒場》有在食材等級、料理手法上下功夫，細節品味上是比較細緻的，所以仍讓人覺得物有所值啦
＊未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒
部分隱藏版菜色寫在櫃檯前的小板子上，想吃點特別料理的人，可以參考這面板子
《惠比寿燒鳥酒場》酒精飲品的選擇不少，從日本清酒到韓國燒酒全都有
有特別想喝的品項，也能直接詢問店家，或是請店家推薦適合用來佐餐的酒品
＊未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒
目前《惠比寿燒鳥酒場》店內推出的活動為啤酒買三送一
共有SAPPORO、YEBISU、GUINNESS三款啤酒選擇，愛喝啤酒的人可得好好把握這個優惠
＊未成年請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒
《惠比寿燒鳥酒場》餐點皆為現點現烤，會需要一點時間慢慢等待
每桌都會招待的小菜，我們拿到的是黃金泡菜，隔壁桌客人則是毛豆，看來是隨機提供的
日本16茶、青蘋果微氣泡飲—140元
不喝酒的人可以點杯微氣泡飲，或是無糖茶飲來搭配著吃
鮭魚茶泡飯—120元
主食類我們選了鮭魚茶泡飯，一道很適合在晚上吃的暖心小料理
細看會發現哇沙米上居然刻著笑臉，但細紋讓表情看起來有點衰衰的，讓我們看到瞬間笑了出來
茶泡飯鹹度不會太高，走的是清新高雅路線，單吃是沒問題的不用再搭配其他食物
鹹香鹹香十分暖胃，來的這天剛好碰上有點風雨的颱風夜，吃下一口後全身都暖了起來
清炒水蓮—160元
《惠比寿燒鳥酒場》師傅炒功不錯，火候及油量的掌握，不會輸給熱炒專門店
水蓮帶有討喜的爽脆口感，簡單以香菇頭、蒜片、紅蘿蔔提味即可，不會太油膩這點我還蠻喜歡的
和牛牛頰多蜜燒—400元
多蜜醬較常看到與日式漢堡排做搭配，做成多蜜燒倒也是挺不錯的
因為使用的是和牛牛頰肉，所以價格會高上一些，忘了細問和牛產地是哪，但從口感推估應該是澳洲和牛
我覺得單吃鹹度其實已經蠻夠的，除非你有喝酒或是平常就吃得比較重鹹的人，再嘗試沾著醬汁一起吃啦
和牛牛頰燉煮的還算軟爛，建議要趁熱吃口感才會最好
多蜜醬的鹹甜香氣用來燉煮牛頰肉，竟也意外合拍，夠香的調味讓我直呼好想點一碗白飯來配
明太子山藥—160元
明太子山藥只要食材夠好、比例抓的恰當，基本上就會好吃啦
《惠比寿燒鳥酒場》這道風味細緻，明太子和山藥在口中組合的很好，烤的熟度也是恰到好處
醬烤雞心串—100元
機心沒有常見的容易烤過頭、變得又乾又硬的問題
口感鮮嫩又多汁，醬料調味巧妙的蓋過內臟腥味，愛吃雞心的同行朋友表示好吃
柚子胡椒無骨雞腿串—180元
雞腿串外皮烤的焦香，內裏依舊保有多汁口感，點綴上我愛的柚子胡椒，讓人有瞬間來到日本的錯覺
蔥鹽五花豬肉串—150元
這串我個人也蠻喜歡的，五花肉燒烤過後逼出油香，吃來沒有絲毫油膩感
搭配日式蔥鹽提香又提甜，很能吃出《惠比寿燒鳥酒場》對餐點的精緻態度，很香很好吃
剝皮辣椒豬肉串—160元
剝皮辣椒串燒也是《惠比寿燒鳥酒場》招牌菜，幾乎每一桌都會點上幾份
從側面就能看出剝皮辣椒量給的很夠誠意了吧，上頭還灑上大量辣椒粉，形成雙辣組合二重奏
我個人是覺得辣椒粉的量多了些，稍稍蓋過剝皮辣椒本身的香氣，但如果你是口味比較重的人，應該就會很喜歡了
塩烤草蝦串—170元
草蝦居然已經貼心去殼了，這點讓我們很是意外，剝好殼這點很貼心耶
草蝦的新鮮度非常棒，烤的熟度也是控制到近乎完美，鮮甜味十足塩烤吃原味最棒了
炸冰淇淋—90元
點了一份炸冰淇淋來當飯後甜點
圓形吐司中包裹著香草冰淇淋，用餐巾紙折成可以用手拿取的造型，也是《惠比寿燒鳥酒場》很貼心的巧思
我是很喜歡這樣冰冰熱熱的組合的，可惜這天吃到的油度高了些
建議可以再把瀝油時間拉長，或是多用餐巾紙壓一壓，自己把油給吸出來
扣除最後一道甜點炸冰淇淋不太合口味外，《惠比寿燒鳥酒場》其他餐點都還蠻好吃的
串燒類尤其精緻細緻，在很多小細節的搭配和控制上，都能看出《惠比寿燒鳥酒場》有確實下過功夫
在捷運中山國中站附近想找一家有質感的日式居酒屋，預算充足的人推薦可以試試《惠比寿燒鳥酒場》唷
＊本文為合作邀稿
惠比寿 燒鳥酒場
地址：台北市中山區民權東路三段60巷3弄1號
電話：02 2501 6156
營業時間：週二-週四18:00-01:00、週五週六18:00-02:00
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Last Updated on 2022-09-17 by 周花花
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