礁溪溫泉路、礁溪火車站對面這間《125台南牛肉湯》，有著台南直送的溫體牛肉湯
前身是宜蘭市《曾台南牛肉清湯》，2021年底搬家到礁溪新地址重新營業，生意好到還沒開門就在排隊
《125台南牛肉湯》菜單溫體牛肉湯、牛肉爐火鍋、炒牛肉全吃得到，還有老饕推薦必點的月見牛肉湯！
125台南牛肉湯
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：宜蘭礁溪溫體牛肉湯推薦，台南直送溫體牛肉新鮮又好吃
《125台南牛肉湯》地址位在礁溪溫泉路上，距離礁溪火車站僅200公尺，走路3分鐘可到
週一週二固定公休，其他時間營業時間從中午12點，一路賣到凌晨12點，下午茶時段不休息，也就是說從午餐到晚餐、宵夜都能來吃
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雖說《125台南牛肉湯》營業時間是寫中午12點開始，但我們12點準時抵達時，整間店已經坐滿滿！
細問老闆後才知道，原來客人12點前就已經在門口排隊，平日生意還能這麼好，真的是有夠誇張
所以建議大家如果要來《125台南牛肉湯》吃正餐，一定要早一點來，不然就是選離峰時段過來，否則就得做好排隊等位子的心理準備
《125台南牛肉湯》菜單如下，每人低消120元
牛肉爐火鍋、涮牛肉、牛肉清湯、牛肉炒麵、炒牛肉等，菜色選擇非常多，連牛鞭牛骨髓都有，第一次來還真有點選擇障礙
價格不算平價，但畢竟要從台南把溫體牛肉送到宜蘭，交通運輸成本也得考量進去，價錢就還可以接受啦
因為我們僅有兩人用餐，客滿只能跟其他客人並桌
並桌的人感覺是《125台南牛肉湯》常客，熟門熟路的點著餐，從他們的聊天內容表示，老闆似乎是台南人(或是台南有親戚)，才有門路在台南販售新鮮的溫體牛肉
老闆切溫體牛肉的手始終沒停過，詢問是否可以拍照後，得到了許可的答案
還熱情的說著，等等要擺客人點的「月見牛肉湯」，問我要不要一起拍，月見牛肉湯可是他們店內的人氣品項
這陣子有不少人在IG上分享這碗月見牛肉湯，所以店內點的人相當多
老闆表示他們一定會用溫體牛肉片，把整碗湯碗撲滿滿，再擺上一顆生蛋黃
高湯則是用茶壺另外附上，讓客人要喝的時候再自己淋上，控制牛肉最想要的熟度
《125台南牛肉湯》有一點很值得推薦的，就是內用白飯、牛肉燥飯吃到飽
這點真的有夠佛心，在台南吃牛肉湯即使有附牛肉燥飯的店，也是點一碗牛肉湯附一碗
《125台南牛肉湯》直接整鍋擺在自助區，讓客人自己添飯、自己淋醬，所以大家裝的時候，以吃得下為原則，千萬不要浪費食物辜負店家的美意才好
爐子內的牛肉燥誠意十足，絕對有滿滿的牛肉燥可以讓你加
鹹度與香氣的表現都很不錯，白米飯煮的也有達水準，難怪很多人主菜湯品沒上來就已嗑光一碗，這絕對有外面單賣50元的水準了啊
牛肉清湯—120元
小碗牛肉清湯份量不少，如果你真的很想狂吃肉再點大碗的
內用除了牛肉燥飯吃到飽外，點牛肉湯湯喝完還想喝的話，也能再續加喝到飽，對應價格就不會覺得貴了啦
溫體牛肉加入高湯後，汆燙至大約七分熟，還帶著最迷人的粉紅色澤
油脂比例較多但不會膩口，搭配薑絲即有去油解膩的效果，單吃不用沾醬就很優秀
湯頭較為清爽，沒有厚重的中藥香氣
《125台南牛肉湯》以品嚐好牛肉的原味為主，雖然湯頭特色略顯不足，但樸實滋味也是最耐吃的味道
苦瓜炒牛肉—180元
盤子不知道看不看得出來，炒牛肉的份量就比較精緻些，好在味道還是不錯的
吃的出大火快炒的鑊氣，加點小辣香辣過癮
溫體牛肉依舊維持著鮮嫩甘甜的好表現，與苦瓜的爽脆相輔相成，十足是道下飯熱炒
原本只打算兩人合吃一碗牛肉燥飯的我，吃到一半又去裝了一碗，重口味配著飯吃才好吃呀
雖然說宜蘭美食不以溫體牛肉湯聞名，但能在礁溪吃到台南直送的溫體牛還是值得推薦
《125台南牛肉湯》菜單無論牛肉清湯、炒牛肉都有著不錯水準，老闆、店員親切的待客之道也讓人倍感溫馨
加上內用牛肉燥飯吃到飽、清湯無限續加喝到飽，都讓我覺得《125台南牛肉湯》是必須推薦的宜蘭美食，無論是宜蘭人或是跟我們一樣的觀光客，到礁溪都可以吃一下啦
125台南牛肉湯
地址：宜蘭縣礁溪鄉溫泉路58號
電話：03 988 8398
營業時間：週三-週日12:00-0:00 (週一二公休)
Last Updated on 2022-04-16 by 周花花
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