每次到了尾牙春酒、過年圍爐等聚餐時刻，餐廳總是不知從何選起
最好是交通方便、有捷運有公車，空間寬敞還要有包廂，菜色要澎湃、價格又不能太貴，這次要介紹的《極鮮饌複合式創意料理》完全符合！
桌菜一桌只要8,880元+10%起，不僅菜色豐富連擺盤都有夠華麗，絕對可以讓人面子裡子都兼顧
*已結束營業
周花花以前有去過《極鮮饌》吉林路，現在已搬遷至台北東區
店址位在忠孝東路四段、靠近延吉街，從捷運忠孝敦化站出來，約步行3分鐘會到，交通超級方便
用餐空間非常寬敞，大桌、小桌都有，就算只想簡單吃個飯也OK
週圍一圈就是各式包箱，小包廂(6-8人)、中包廂(16人)、獨立VIP包廂(18-24人)，人數多少皆能滿足
很多人聚會還是喜歡擁有獨立包廂，可以更自在地聊天也不怕吵到別人，《極鮮饌》有很多包廂啊(筆記)
《極鮮饌》尾牙/春酒/宴客/聚餐的菜單如下，總計有三種價位
最便宜的8,800元+10%，還有更高級的10,880元+10%、12,880元+10%
我們今天一行人受邀採訪的為10,880元+10%，總計有11道菜色！
招待小菜-醋溜花生、辣味豆干
因為周花花比較晚下班的關係，抵達時大家已經陸續開動，所以前幾道菜拍得比較不完整，還請大家見諒…
極鮮迎賓五喜盤
油香雞腿、泡菜中卷、醋味噌秋葵、涼筍、海蜇皮，山珍海味通通有，五種好料一次滿足
以冷盤處理每一款都蠻好吃的，我個人很愛油香雞腿、泡菜中卷～
*下圖為極鮮饌提供
御膳月鉤佛跳牆
請客辦桌一定有出現「佛跳牆」才顯得霸氣啊！
但這甕佛跳牆真的有點超過，全部都是料耶，我第一次吃佛跳牆會覺得可以多給我一點湯嗎？
隨便一挖都是滿滿的魚翅、干貝、海參、豬腳、蹄筋、排骨、雞腿塊、魚皮、豬肚、栗子、芋頭、香菇、蒜頭、荸薺
加上慢火熬煮數小時，食材的鮮味完全融入湯頭中，完美詮釋什麼叫做湯鮮味美
松露滑蛋軟殼蟹
將料理擺在腳踏車上「騎」出來，賣相非常吸睛
炸得香酥脆的軟殼蟹，上頭再鋪上厚厚一層松露滑蛋，上桌時滿是香氣
可以直接吃、也能搭配麵包一起吃，軟殼蟹炸得很好，有鮮味、沒油味，松露的特殊香氣在口中大爆發，相當有層次！好吃！
義式塔可大蝦飯
個頭很大的草蝦，已經事先做好處理，貼心解決剝殼會弄髒手的問題
先過油爆香，再以大火快炒，外層形成一層焦脆，把蝦子的鮮味全鎖在裡頭，一人一隻吃不過癮啦
搭配塔可醬油飯，讓傳統的米糕類料理有了新變化，不再只是一道墊胃的主食
陶板碧綠鮮干貝
內行人才知道，有加入XO醬的就是《極鮮饌》招牌
絲瓜切片搭配各式時蔬，又是一道色彩繽紛的佳餚，上頭大干貝可是日本進口可生食的等級
看似簡單的料理，吃一口才知道美味啟是一個「鮮」字得以形容啊；不僅配料好吃，連湯都可以喝唷，我很愛絲瓜湯耶
台式宮廷醬烤骨
肋排的size肥厚的驚人，直接用手拿大口吃肉才過癮
表層醬汁還加入了台灣蜂蜜，甜甜鹹鹹的滋味讓人吃完不膩
玫瑰蒸扣青斑魚
因為我們今天有16人所以給了一隻半，一般桌菜10人是一隻
青斑魚也就是石斑魚，肉質鮮嫩厚質，重點是刺不多的特性，很適合端上宴客桌，大人小孩都能輕鬆吃魚，記得要淋點醬汁啊，更好吃
花菇黑蒜燉烏雞
連雞湯都是使用烏骨雞，就知道《極鮮饌》用料真的實在
此外還加入花菇、美白菇、鴻喜菇和大量黑蒜頭，不會過重的調味讓已經9分飽的我依舊能喝上兩碗
頂湯金腿娃娃菜
結尾的青菜也不像一般坊間的較為單調
娃娃菜為基底，豪邁加了蟹腳肉和XO醬，湯底更是上湯精華，一吃就知道是功夫菜了
甜在心精緻甜品
奶皇流沙包包裹著鹹蛋黃、鮮奶、椰漿，趁熱吃還會爆漿絕不誇張
流沙包真的是百吃不膩的甜品，要不是已經很飽了，真想再多吃兩顆呢
寶島四季鮮水果
結尾的水果也要擺在鳥籠裡，一整個就是有始有終的華麗
同場加映：美人魚海鮮蒸氣鍋
4人費用3980元+10%(小美人魚)，8人費用5980元+10%(大美人魚)
這道菜絕對就是浮誇的極致，上菜秀不僅是整隻美人魚推進來，還會噴煙冒乾冰啊！燒得大家一直卡位拍照
蒸氣鍋的用料超級澎湃，真的是直接給你擺滿桌
兩隻螃蟹一隻沙公、一隻沙母，還有大顆馬來蛤、土雞肉、獨家手工丸、營養菜盤，而且有專人桌邊服務不用自己動手煮
螃蟹是用蒸煮的方式料理
有兩種湯底可以二選一：牛肝菌+黑蒜頭鍋、椰子鍋
因為我們這次是受邀採訪，所以兩種湯底都喝到了(灑花)
椰子鍋真的有加入整顆椰子，最後連果肉都放進湯底煮了
口味偏甜非常椰子，喜歡喝椰子汁的人應該會吃得很開心
相較之下，周花花比較愛牛肝菌+黑蒜頭的組合
湯頭極好而且喝下一碗後，整個身體都暖了起來，可見真的是很補耶
《極鮮饌》的桌菜真的是蠻不錯的
不僅視覺效果強，用料實在味道也很棒，加上有很多的包廂，非常適合春酒尾牙等各種聚會需求唷！
極鮮饌複合式創意料理 *已結束營業
地址：台北市大安區忠孝東路四段235號2樓
電話：02 2711 3833
營業時間：週一-週日11:30–14:30, 17:30–22:00
官網：http://www.jsj-jsj.com.tw/
粉絲團：https://www.facebook.com/seafood201407/
Last Updated on 2018-06-20 by 周花花
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