台中是個很值得細細探訪的城市，巷弄間總藏了趣味驚喜
前幾次來都是因為工作，來匆匆、去匆匆，連好好坐下來喝杯咖啡的時間也沒有
雖然這次也和採訪有關，但總算是空出一天半的時間，和朋友散步台中、隨興吃喝，新發掘的小店都很喜歡，迫不及待想寫文推薦
DM Cafe
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台中特色咖啡店推薦！好喝好拍文青IG打卡熱門點
原本午餐是《給孤獨者書店》的咖哩飯，市集都逛兩圈了卻不見店家人影，探頭只見桌上小牌子寫著：今天11:30開門
文青/憤青老闆都這麼率性嗎，這已經是繼前一晚《別嗆大叔》後，12小時內再度撲空了啊！
等到11:40宣告放棄，直接前往下一站《DM Cafe》
小店位在西區民生路巷內，靠近國稅局、台中教育大學，離審計新村很近，步行時間不用10分鐘
隱身住宅區一二樓，刻意佈置的外觀裝潢，讓人遠從巷口就能發現他，並不會難找
《DM Cafe》為Dan Man縮寫，發音為丹曼
老闆有著原住民血液，而在泰雅族語中，「Dan Man」是「坐下」的意思，來到《DM Cafe》，坐下來喝杯好咖啡吧
保留些許老房元素，再搭配木質桌椅，簡單就營造出如家一般的溫馨感
但最重要的是店家親切的態度，跟我們聊著咖啡、布丁，甚至加碼推薦附近好吃好玩
若不是接下來還有其他行程，真想再點杯咖啡，多聊上一會兒
值得一提的是，店內雖然不限時，但沒有提供無線網路wifi、插座
反璞歸真的這點我認為相當有個性，來到這裡請專注於碗公中裝盛的液體的美好，和朋友聊聊天就別再滑手機了啦
《DM Cafe》菜單如下，內用每人低消一杯飲料
咖啡分成義式、手沖兩部份，不喝咖啡的人，也能選擇可可、花草茶、奶茶
菜單另一面則是厚片吐司、布穀堡、阿法奇朵、小確幸布丁，想來點特別的還有期間限定飲料，各種泰式奶茶的變化
最大的特色在於飲料皆是裝在「碗公」內飲用，平常裝飯、裝湯、裝碗粿，現在用來裝洋式咖啡，活出碗公人生新境界
剛好也符合老宅內所營造的氛圍，彷彿暫時隔絕現實中的紛擾，讓一切都慢了下來，飲下一口愜意
咖啡豆皆是自家烘焙，除了內用手沖，也有提供零售服務
精美豆單囊括各洲豆子，可以試聞一下風味，再決定今天要喝哪支，或者告知喜好請店家推薦也行
萬黑叢中一點金，直覺拿起的玻璃瓶，上頭印著：衣索比亞 瑰夏村 日曬 藝妓
『等等，這個，應該，不會也是一杯90元吧。』
「對，這個一杯120元」
便宜啊！只要120元就能喝到藝妓，不喝一下真的對不起自己
如果能接受果酸的人，建議直接封頂了啦，哪裡還看得到這麼可愛的價格啊
衣索比亞 瑰夏村 日曬 藝妓—120元
其實一杯咖啡好不好喝，完全是很個人感受的一件事情，我就非常喜歡這杯的表現，風味豐富變化是最大關鍵
茉莉花香走在前頭，日曬處理有著飽滿水果香氣，清新的柳橙、小紅莓果酸，帶有蜂蜜甜感，綠茶尾韻穿插些許人蔘淡香
輕盈明亮、乾淨平衡，如圓舞曲一般的小清新調性，太適合週末偷閒來上一杯，順口到想一飲而盡，卻又捨不得地細細品味著，太好喝了，大推薦！
DM冰角拿鐵—90元
Espresso製成咖啡冰磚，放入牛奶內，上次喝到是在《角公園咖啡》
《DM Cafe》配方豆使用「可可曼薇亞Cocoa de Veronia」，曾在義大利咖啡協會ICA舉辦世界咖啡評鑑比賽中，獲得金杯奬肯定
隨著咖啡冰角緩緩融入牛奶中，逐漸變成一杯咖啡味越來越重的冰拿鐵
滑順可可香氣帶點適度微苦，除了好喝以外，趣味性也夠，頗受年輕族群喜愛
原味拿鐵—90元
後來顧著和朋友聊天，分心忘了拍下「碗公拉花」的過程
雖然拿鐵藝術愛好者，總會嚐試在各種器皿裡拉花，但碗公還是我第一次親眼看到，端上桌時忍不住小小驚呼
配方豆優秀的調性，在熱拿鐵中表現得更明顯，巧克力、堅果香氣，與牛奶融合得很好，上頭搭配綿密奶泡，同時滿足味覺與視覺，一「碗」90元的親民售價，完全沒得挑剔
小確幸布丁—60元
《DM Cafe》在IG上爆紅，有部份原因是因為這顆布丁
但必須先告訴大家，小確幸布丁只賣到2/15(除夕)當天，之後據說就吃不到了，不管是想吃或是想拍照的朋友，請加緊腳步啊！
使用傳統方法，以「蒸」的方式製作，表面氣孔屬正常現象
焦糖也為店家自製，甜苦二味適中不會覺得膩口，蒸的布丁口感綿滑，有點像是在吃蒸蛋的感覺，相當細緻
鹹豬肉厚片吐司—80元
加入原住民的獨特香料「馬告」，也就是山胡椒
店家貼心幫我們分成四小塊，原本的是一整片厚片吐司，量不多的解饞小品
鹹豬肉、馬告都是平常在咖啡店的輕食名單中，比較少會看見的品項，帶著原住民風情挺特別的，肚子有點餓可以點一下
店家後來與我們分享前些日子上台北吃到的布丁
我常笑稱，2017年下半年掀起一波布丁之亂，不管是哪類型的店家(尤其咖啡店)，好像一定要賣個布丁才跟得上潮流
認真想想，我似乎完全沒跟上這波流行，記憶中甚至想不起在台北吃過的任何一顆布丁(台中倒是吃過幾顆)
或許是來自心中的老派行銷魂，總覺得一家店還是要有自己的核心價值才行；站上風口起飛不難、難得是成功降落，把長尾考量進去才能長久經營。
《DM Cafe》有著自家烘焙好豆子，便宜售價加上碗公特色，就是很值得專注深耕的點
加油啊！咖啡店老闆們！
DM Cafe
地址：台中市西區民生路225巷11號
電話：04 2372 6807
營業時間：
週一、週三-週五09:00–17:00(週二公休)
週六09:00–18:00、週日12:00–18:00
粉絲團：https://www.facebook.com/DM-Cafe-416267108508818/
Last Updated on 2021-02-28 by 周花花
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