【台中食記】DM Cafe 暖心老宅的碗公咖啡 冰角拿鐵、手沖咖啡、焦糖布丁

台中是個很值得細細探訪的城市,巷弄間總藏了趣味驚喜

前幾次來都是因為工作,來匆匆、去匆匆,連好好坐下來喝杯咖啡的時間也沒有

雖然這次也和採訪有關,但總算是空出一天半的時間,和朋友散步台中、隨興吃喝,新發掘的小店都很喜歡,迫不及待想寫文推薦

DM Cafe

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:台中特色咖啡店推薦!好喝好拍文青IG打卡熱門點

 

原本午餐是《給孤獨者書店》的咖哩飯,市集都逛兩圈了卻不見店家人影,探頭只見桌上小牌子寫著:今天11:30開門

文青/憤青老闆都這麼率性嗎,這已經是繼前一晚《別嗆大叔》後,12小時內再度撲空了啊!

 

等到11:40宣告放棄,直接前往下一站《DM Cafe》

小店位在西區民生路巷內,靠近國稅局、台中教育大學,離審計新村很近,步行時間不用10分鐘

隱身住宅區一二樓,刻意佈置的外觀裝潢,讓人遠從巷口就能發現他,並不會難找

《DM Cafe》為Dan Man縮寫,發音為丹曼

老闆有著原住民血液,而在泰雅族語中,「Dan Man」是「坐下」的意思,來到《DM Cafe》,坐下來喝杯好咖啡吧

保留些許老房元素,再搭配木質桌椅,簡單就營造出如家一般的溫馨感

但最重要的是店家親切的態度,跟我們聊著咖啡、布丁,甚至加碼推薦附近好吃好玩

若不是接下來還有其他行程,真想再點杯咖啡,多聊上一會兒

值得一提的是,店內雖然不限時,但沒有提供無線網路wifi、插座

反璞歸真的這點我認為相當有個性,來到這裡請專注於碗公中裝盛的液體的美好,和朋友聊聊天就別再滑手機了啦

《DM Cafe》菜單如下,內用每人低消一杯飲料

咖啡分成義式、手沖兩部份,不喝咖啡的人,也能選擇可可、花草茶、奶茶

菜單另一面則是厚片吐司、布穀堡、阿法奇朵、小確幸布丁,想來點特別的還有期間限定飲料,各種泰式奶茶的變化

最大的特色在於飲料皆是裝在「碗公」內飲用,平常裝飯、裝湯、裝碗粿,現在用來裝洋式咖啡,活出碗公人生新境界

剛好也符合老宅內所營造的氛圍,彷彿暫時隔絕現實中的紛擾,讓一切都慢了下來,飲下一口愜意

咖啡豆皆是自家烘焙,除了內用手沖,也有提供零售服務

精美豆單囊括各洲豆子,可以試聞一下風味,再決定今天要喝哪支,或者告知喜好請店家推薦也行

萬黑叢中一點金,直覺拿起的玻璃瓶,上頭印著:衣索比亞 瑰夏村 日曬 藝妓

『等等,這個,應該,不會也是一杯90元吧。』

「對,這個一杯120元」

便宜啊!只要120元就能喝到藝妓,不喝一下真的對不起自己

如果能接受果酸的人,建議直接封頂了啦,哪裡還看得到這麼可愛的價格啊

衣索比亞 瑰夏村 日曬 藝妓—120元

其實一杯咖啡好不好喝,完全是很個人感受的一件事情,我就非常喜歡這杯的表現,風味豐富變化是最大關鍵

茉莉花香走在前頭,日曬處理有著飽滿水果香氣,清新的柳橙、小紅莓果酸,帶有蜂蜜甜感,綠茶尾韻穿插些許人蔘淡香

輕盈明亮、乾淨平衡,如圓舞曲一般的小清新調性,太適合週末偷閒來上一杯,順口到想一飲而盡,卻又捨不得地細細品味著,太好喝了,大推薦!

DM冰角拿鐵—90元

Espresso製成咖啡冰磚,放入牛奶內,上次喝到是在《角公園咖啡》

《DM Cafe》配方豆使用「可可曼薇亞Cocoa de Veronia」,曾在義大利咖啡協會ICA舉辦世界咖啡評鑑比賽中,獲得金杯奬肯定

隨著咖啡冰角緩緩融入牛奶中,逐漸變成一杯咖啡味越來越重的冰拿鐵

滑順可可香氣帶點適度微苦,除了好喝以外,趣味性也夠,頗受年輕族群喜愛

原味拿鐵—90元

後來顧著和朋友聊天,分心忘了拍下「碗公拉花」的過程

雖然拿鐵藝術愛好者,總會嚐試在各種器皿裡拉花,但碗公還是我第一次親眼看到,端上桌時忍不住小小驚呼

配方豆優秀的調性,在熱拿鐵中表現得更明顯,巧克力、堅果香氣,與牛奶融合得很好,上頭搭配綿密奶泡,同時滿足味覺與視覺,一「碗」90元的親民售價,完全沒得挑剔

小確幸布丁—60元

《DM Cafe》在IG上爆紅,有部份原因是因為這顆布丁

但必須先告訴大家,小確幸布丁只賣到2/15(除夕)當天,之後據說就吃不到了,不管是想吃或是想拍照的朋友,請加緊腳步啊!

使用傳統方法,以「蒸」的方式製作,表面氣孔屬正常現象

焦糖也為店家自製,甜苦二味適中不會覺得膩口,蒸的布丁口感綿滑,有點像是在吃蒸蛋的感覺,相當細緻

鹹豬肉厚片吐司—80元

加入原住民的獨特香料「馬告」,也就是山胡椒

店家貼心幫我們分成四小塊,原本的是一整片厚片吐司,量不多的解饞小品

鹹豬肉、馬告都是平常在咖啡店的輕食名單中,比較少會看見的品項,帶著原住民風情挺特別的,肚子有點餓可以點一下

店家後來與我們分享前些日子上台北吃到的布丁

我常笑稱,2017年下半年掀起一波布丁之亂,不管是哪類型的店家(尤其咖啡店),好像一定要賣個布丁才跟得上潮流

認真想想,我似乎完全沒跟上這波流行,記憶中甚至想不起在台北吃過的任何一顆布丁(台中倒是吃過幾顆)

或許是來自心中的老派行銷魂,總覺得一家店還是要有自己的核心價值才行;站上風口起飛不難、難得是成功降落,把長尾考量進去才能長久經營。

《DM Cafe》有著自家烘焙好豆子,便宜售價加上碗公特色,就是很值得專注深耕的點

加油啊!咖啡店老闆們!

DM Cafe

地址:台中市西區民生路225巷11號

電話:04 2372 6807

營業時間:

週一、週三-週五09:00–17:00(週二公休)

週六09:00–18:00、週日12:00–18:00

粉絲團:https://www.facebook.com/DM-Cafe-416267108508818/

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