「羊肉」一直是台灣老饕界很火紅的食材，尤其到了秋冬進補之食
台灣目前所食用的羊肉，多是從紐澳進口，只有少部份為台灣國產羊，且多用來做羊肉爐
「美國超鑽級羊肉」挾著頂級食材之姿進軍台灣，不僅風味樂勝紐澳羊肉，在營養價值上更是肉品之冠
美國羊肉，真的是好吃啊！
這回記者會的地點，選在《美福大飯店》3樓《晴山日式鐵板燒》
《本草綱目》中有記載，羊肉具有「補中益氣，開胃健力」等功效
本篇文章要介紹的主角「美國超鑽級羊肉」，無論美味度、營養成份皆是羊肉之冠
美國羊在幅員遼闊的生長環境下長大
於大自然中放牧，過程不使用荷爾蒙，並持續供應潔淨水源與天然草料
透過一連串對飼養的嚴格要求，才能讓美國羊肉聲明遠播，更因為產量少，成為老饕們眼中的珍貴食材
擁有豐富的維生素B12、菸鹼酸、鋅、晒、omega -3脂肪酸、α亞麻油酸，甚至比美國牛肉還高唷
重點是每3盎司(約85公克)的熱量卻僅175卡路里，在大快朵頤的同時，也不用擔心身材會因此走樣
羊肩肉
羊肩微沿著胸椎於肋骨取下的肉塊
筋膜少、肉質纖細，用嫩煎、燒烤的方式料理，最能吃出其嫩度
羊肋排
帶有脂肪卻是肥而不膩，法式切法更會講究的去除油脂
肋條部位帶些肉筋嚼勁，肥瘦交錯爽度十足，燒烤、燉煮都很棒
不同羊肉部位，各有適合的料理方式
這次《美福大飯店-晴山日式鐵板燒》便推出美國羊小排鐵板燒套餐，用高檔的方式品味美國羊肉！
鐵板燒是個很烤驗師傅功力的料理
看著食材們在鐵板上滋滋作響，香氣四溢光拍照就讓人口水直流
乾煎羊小排
品質夠好的美國羊小排，不需要事先的醃漬程序，直接以鐵板高溫香煎，鎖住美味之餘，更讓表面呈現微微焦香
一口咬下，即感受到豐沛肉汁潺潺襲來，超級軟嫩一點也不乾柴
很多人怕羊肉就是因為那股騷味，但美國羊肉吃來完全不會，反而有著特殊甜感，交織著淡淡花香，真的很厲害
七味羊肉炒飯
高溫鐵板炒出來的炒飯就是不一樣
米飯粒粒分明所散發出的焦香，加上美國羊肉油脂較多的特性，讓氣味整個爆炸開來
就算套餐內容非常豐富，吃到後段已經很飽了，還是讓我整碗扒完
誰想得到，原來羊肉炒飯可以這麼好吃，還如此具有層次呢
《美福大飯店-晴山日式鐵板燒》美國羊小排鐵板燒套餐的其他料理
紫蘇梅番茄
酸甜酸甜，清爽開胃
蟹肉蒸蛋
道地日式作法，無氣孔綿滑滑的
加勒比海龍蝦佐蜂蜜芥末醬
Ｑ彈蝦肉帶著自然海味，醬不用沾太多，原本調味已很優秀
鱈魚
配上的是小黃瓜花，賣相挺加分的
沙拉
天婦羅
味噌湯
甜點
美國羊肉的美味，確實叫我一吃難忘
豐沛肉汁、鮮嫩肉質，加上師傅深厚的料理功力，讓滿意度大大提升！
美福大飯店 晴山日式鐵板燒
地址：台北市中山區樂群二路55號3樓
電話：02 7722 3393
營業時間：週一-週日11:30–14:30, 18:00–21:30
Last Updated on 2018-06-27 by 周花花
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