《復興空廚》年菜評價一直都蠻好的，我這次就要來開箱「 復興空廚：鴻兔年菜A組」
五菜一甜點豐盛年菜組合，份量足夠4-6人小家庭圍爐享用，料理方式不會困難，簡單加熱美食就能輕鬆上桌
整組2,888元的售價平價不貴，隨宅配年菜還附贈質感保冷袋，即早預訂還能享有早鳥優惠價格唷！
「中保科技集團」旗下的《復興空廚》，在美食界擁有不錯評價
每年《復興空廚》年菜都賣得蠻好的，身邊不少親朋好友都曾經購買過，我這次要開箱的是「 復興空廚：鴻兔年菜A組」
主要以冷凍宅配為主，會隨年菜組附贈一個保冷提袋，可至中保無限家網路商城購買：訂購頁面請點此前往
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最後宅配日：2023/01/09
《復興空廚》年菜「 復興空廚：鴻兔年菜A組」，內容包含五菜一甜點
內容物：闔家富貴香料雞、煙燻香料豬肋排、福祿雙喜燴時蔬、泰式檸檬石斑魚、頂級臘味糯米飯、福兔臨門生乳包
產品皆採獨立包裝，若是到貨後沒有要馬上烹煮的話，冷凍保存可以擺六個月；建議要煮的前一天晚上，先從冷凍移至冷藏退冰，這樣料理起來會更方便快速
我平常是個幾乎沒在下廚的人，就算開火頂多煮水餃、泡麵那種
但依照《復興空廚》烹調指南加熱年菜，完全沒有遇到任何問題，我是一個人獨立料理五菜一甜點，大約只花了一個多小時就完成烹煮、加熱、擺盤、上桌，連我媽都覺得不可思議啊
所以只要你是會開關瓦斯爐的人，基本上就算只有一個人也能輕鬆完成出餐，《復興空廚》是非常方便的宅配年菜組
我媽出門前還問我：真的不需要幫忙嗎？
我信誓旦旦的說沒問題，我可以獨立搞定這整桌年菜，一個多小時的功夫就完成下圖這桌！根本就是加熱食物界的小當家啊我
闔家團圓富貴雞(1500g)
過年團圓飯的餐桌上，怎能少了一隻完整全雞呢？
除了象徵替來年和家運帶來吉利外，全雞要拿來拜拜也很可以
完全解凍後即可食用，習慣吃熱食的人，要再用微波加熱、電鍋蒸煮加熱都行
雞肉帶有濃郁煙燻香氣，肉質Ｑ彈、鮮嫩多汁
不會有雞肉冷凍後常見的乾硬難咬問題，喜歡吃有彈性、有口感雞肉的人，應該都會很甲意啦
蜜汁香料豬肋排(525g(固形物為460g))
加熱方式用隔水加熱、微波加熱都行，加熱完成後再淋上醬汁後即可享用
若是跟我一樣比較講求擺盤配色的話，可以再自行撒上點白芝麻，更增添料理美感與香氣
蜜汁香料豬肋排份量不少，每個人都能分到一大支，不用擔心誰的比較大塊而吵架啦
豬肋排以五星級主廚團隊私房醃料醃製，醬料很入味但不會死鹹
建議大家可以直接用手撕、抓著吃最為過癮，美式餐廳的高級排餐，在《復興空廚》年菜組合裡也能有著異國風情
泰式檸檬石斑魚(泰式檸檬醬220g;石斑魚500~600g)
泰式檸檬石斑魚是所有年菜中，料理方式最為複雜的
年菜送達時是整尾生的石斑魚，但已經做好去魚鱗、去內臟處理，僅需再次沖水清理後，於魚身劃上幾痕、兩面塗抹鹽巴和米酒，最後鋪上薑片後，放入鍋中蓋上鍋蓋清蒸8-10分鐘即可
其實說複雜也還好啦，只是唯一一道需要自己從生食加熱到熟的餐點，可畢竟石斑魚還是要現蒸才會新鮮，煮熟後再冷凍就不好吃了啦
讓我很驚喜的是，《復興空廚》泰式檸檬醬汁做得非常好，要獨立賣泰式料理都可以的那種驚艷
蒜頭、辣椒、紅蔥頭、檸檬葉、新鮮檸檬汁、魚露、檸檬片等食材，以黃金比例調配而成，酸甜香辣每一味的表現都很顯眼
有別於傳統年菜常見的油膩感，《復興空廚》搭配一道泰式檸檬魚，我覺得是相當棒的巧思，讓年菜有了更清爽的選擇
頂級臘味糯米飯(1000g)
臘味糯米飯份量給得十分實在，我們這天是四大兩小一起吃，份量綽綽有餘大家都吃很飽
電鍋加兩杯水蒸個30分鐘左右即可上桌，荷葉掀開那刻、香氣撲鼻，就連挑食的姪子都被香得口水直流
肝腸、臘腸兩者給得毫不手軟，每一口糯米飯幾乎都有配料可做搭配
鹹香臘味飯真的是年菜桌菜的不敗經典，只要有這道在桌上，再挑食的小孩都願意坐好乖乖吃飯
福祿雙喜燴時蔬(850g)
前面幾道大魚大肉吃下來，該來點蔬食轉換口味了吧？
這道是素食者也能吃的蔬食料理，讓我們再次驚嘆，《復興空廚》居然連素食都做得這麼好
素腰花、鮮香菇、筍片、毛豆、紅蘿蔔等幾種食材烹調出健康美味，我尤其喜歡甜脆筍片的表現，光是搭配醬汁就能嗑掉好幾口白飯耶
福兔臨門生乳包(5顆約375g)
沒想到《復興空廚》連甜點的需求都有考慮到，五菜一甜點的組合道道精彩
《復興空廚》的強項本是西式烘焙，大家應該都曾吃過他們家的奶油餐包吧，所以甜點的表現一定不會讓人失望的
生乳包中加入棗泥、豆蓉混合製成的特製奶油餡，有趣的是邊緣還貼上小巧棉花糖，替香甜乳香中增添不同風味與口感
只要退冰就能食用，連加熱、微波都不用，份量給足五顆，若是當飯後甜點吃的話，我覺得半顆就蠻飽的，所以絕對足夠一家五口吃啦
雖然我還未曾到《復興空廚》系列餐廳用餐過，但這次開箱《復興空廚》年菜給予極高評價
對我來說，冷凍宅配年菜最重要的是，加熱方式不能太麻煩，畢竟忙碌的現代人年菜也希望可以快速方便
當然好吃是絕對必要的，最好還能有些不一樣的菜色做變化，才不會每年年夜飯都長的差不多，這幾點《復興空廚》都有做到，叫我怎能不推薦「 復興空廚：鴻兔年菜A組」呢！
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＊本文為合作邀稿
Last Updated on 2022-12-15 by 周花花
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