桃園南崁美食推薦蘆竹這家《胡同彭家老舖新疆拉麵》，菜單上能吃到多樣道地新疆料理
《胡同彭家老舖新疆拉麵》網路評價非常高，食尚玩家等美食節目、新聞媒體都曾報導推薦過
喜歡特色異國美食的人，推薦一定要把《胡同彭家老舖新疆拉麵》收進桃園蘆竹美食清單中！
胡同彭家老舖 新疆拉麵
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：食尚玩家推薦南崁美食！人氣超高評價超好的桃園蘆竹吃餐聽
《胡同彭家老舖新疆拉麵》地址位在桃園南崁地區的蘆竹桃園街上
這家店在google map上擁有超過2,100則評論，評價是相當不錯的4.3分
我們這天先是到桃園機場看飛機，回程再到蘆竹吃晚餐，朋友之前曾吃過《胡同彭家老舖新疆拉麵》，並給予極高評價，於是便要約我一定要來吃
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《胡同彭家老舖新疆拉麵》不僅是一家在地人推薦的桃園蘆竹美食，眾多美食節目、新聞媒體都曾報導過
像是食尚玩家、旅行應援團等，其中還不乏蔡阿嘎等網路名人，我身邊不少部落客朋友也有來吃過、寫文過
網友說《胡同彭家老舖新疆拉麵》生意非常好，所以我們刻意趕在晚餐時段一開始就抵達
幸運的直接入座並沒有排隊到，用餐過程中客人來來去去，內用外帶客人都不少，始終維持著八分滿的狀態，建議大家還是避開午餐、晚餐尖峰時段來吃
《胡同彭家老舖新疆拉麵》營業時間為11:30-21:00，全天候營業下午茶時段並沒有休息，離峰時段應該是還蠻容易有位子的啦
《胡同彭家老舖新疆拉麵》菜單如下，有著非常多正宗新疆料理
若是初訪不知道怎麼點餐的人，可以直接請店家做介紹，店員說菜的功力非常專業，根本就是美食家等級，聽的我們每一種都想點來試試
新疆料理的核心當然離不開羊肉料理，不敢吃羊肉的人也能參考牛肉料理，其他招牌菜色像是涼拌羊肉、手工水拉麵、饊子等，都是《胡同彭家老舖新疆拉麵》點餐率很高的人氣餐點
下圖這個就是「饊子」
饊子是一種在漢族、回族、哈薩克族、維吾爾族等民族生活的地區，很常見的油炸麵食
把麵條拿去油炸的作法，我覺得也有點像是台灣南部的鍋燒意麵的意麵
醬龍骨—200元
朋友之所以這麼愛《胡同彭家老舖新疆拉麵》，完全就是衝著這道醬龍骨而來
醬龍骨是選用帶骨髓的脊椎骨部位，有著迷人個骨頭肉和滿滿膠質，一上桌就能聞到香濃香料香氣，讓人瞬間胃口全開
吃的時候建議戴上塑膠手套、直接用手拿取，這樣才能體驗新疆大口吃肉的豪邁快感
《胡同彭家老舖新疆拉麵》在香料的使用上非常厲害，除了有奔放的孜然香氣外，還能吃到很多層次的風味
醬龍骨主要吃的就是帶有膠質的骨頭肉，我覺得肉量並不算多，但如果你是很愛啃骨頭的人，肯定會瞬間迷上這銷魂美食
老饕吃法肯定要再拿根吸管、吸裡頭的骨髓
完整品嚐醬龍骨的精華，骨髓部位可是絕對不能浪費的呀
羊肉拉麵饊子雙拼—170元
手工水拉麵、特色饊子我都想吃，好在《胡同彭家老舖新疆拉麵》菜單上有雙拼這個選項
餐點賣相擺盤真的都做得蠻好的，色香味俱全的羊肉拉麵看起來就有夠好吃，更是豪邁放上一大塊羊勒排，並點綴些許杏鮑菇、番茄等蔬菜增色增味
饊子應該就是炸過的手工水拉麵，老闆說要直接吃或是泡湯吃都可以
我是覺得炸麵條單吃的油感有點重，泡在湯中中和一下風味會好一些，但美味度可能比較吃個人喜好，我是沒有吃得很習慣啦
至於帶嚼勁的手工水拉麵就很是我的菜了，吸收湯頭的能力也棒，Ｑ彈過癮啊
湯頭有著濃濃羊味，油脂感相當厚實
有點像是在吃羊肉版豚骨拉麵的感覺，鹹度也蠻高的，屬於較重口味的美食
一整根羊勒排當然也是要用手拿著吃才過癮
我後來把羊排拿去沾醬龍骨的醬汁，沒想到也非常搭呢
《胡同彭家老舖新疆拉麵》確實是一家好吃又有特色的桃園南崁美食
如果你很喜歡羊肉、孜然，肯定要把這家新疆料理專門店收進桃園蘆竹美食清單中
老闆娘就是大陸新疆人，《胡同彭家老舖新疆拉麵》菜單上所呈現的餐點，當然是好吃又道地啦
胡同彭家老舖 新疆拉麵
地址：桃園市蘆竹區桃園街100號
電話：03 212 6370
營業時間：11:30-21:00 (週一公休)
Last Updated on 2023-07-07 by 周花花
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