台南意麵老店很多，我最愛且最推薦的是民生路、海安路口這間《民生路意麵》
從大學吃到現在N訪還是好喜歡，看似簡單的意麵小吃卻相當有層次，連滷味、魚丸湯都很優秀
《民生路意麵》營業時間開到凌晨1:30，宵夜時段也能來碗古早味意麵，實在是太滿足了啦
民生路意麵
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台南意麵推薦！開到凌晨要當台南晚餐、宵夜吃都沒問題
《民生路意麵》地址位在台南市中西區民生路二段112號、海安路二段交叉口
營業時間為15:30-01:30，屬於台南美食晚場選手，可以當作下午茶、晚餐、宵夜來吃，距離近幾年很紅的台南景點海安路藝術街、神農街，都是走路可到的距離
＊延伸閱讀：台南美食餐廳小吃懶人包
最初會知道這家店，是因為大學某一堂課要以台南小吃為主題做報告，我們被指定的就是《民生路意麵》
當時大家都叫他無名意麵、民生路無名意麵，藍色招牌上只寫「意麵」、「滷味」幾個大字，完全沒有店名
沒想到我一吃驚為天人，完全顛覆我對意麵的既有印象，後來陸續吃過其他台南意麵名店，依舊覺得《民生路意麵》最好吃，之後只有回到台南，宵夜時段就會過來回味一下
《民生路意麵》生意一直都蠻好的，但小吃屬於用餐速度很快的食物，即使客滿也不會等太久
要內用的人，請先自己找位子，之後排隊點餐、報桌號，外帶的話則是直接排隊點餐即可
《民生路意麵》菜單如下，多年來已有所漲價
賣的品項相當簡單，就是乾麵、湯麵、水餃、餛飩麵、餛飩湯、魚丸湯幾種，還有各式各樣的滷味
《民生路意麵》滷味菜單如下，有清楚標示價格和數量就給推，這樣才能避免結帳時的消費爭議啦
每次來《民生路意麵》總會隨意切點滷味
這種古早味的滷味櫥窗，把各式滷味擺滿滿的模樣實在有夠欠吃，可以看出食材都蠻乾淨的，不會有老店髒髒亂亂的問題
《民生路意麵》屬於加熱滷味，會再放進滷汁裡加熱後才端上桌
滷味都滷得有入味，鹹度部分會比較高一些，敢吃辣的人推薦可以加點辣椒更夠味
吃傳統意麵好像就是要配滷味才對味，大家想吃什麼就切什麼吧，反正價格都不貴，不用擔心爆預算
乾麵—50元(小)
可能有些網友會覺得，這樣一碗50元的意麵有點貴，但我覺得好吃最重要啊！
《民生路意麵》的美味關鍵，在於麵條、醬汁都很優秀，一拌開就能聞到傳統豬油的撲鼻香氣，光用聞的就覺得銷魂
帶有硬度和脆度的傳統意麵，是我最愛的夠勁口感
會讓人一口接一口停不下來的涮嘴，這是老店才能做出的味道，吃來吃去還是最愛《民生路意麵》
魚丸湯—35元
魚丸湯、餛飩湯的表現都不錯，連湯頭都是好喝的唷
我真的非常喜歡《民生路意麵》，多年來已經數不清吃過多少次
每次帶不同朋友回訪，都會獲得不錯評價，開到凌晨1:30可以當宵夜美食這點也很加分
喜歡台南古早味小吃的人，推薦你這家我心中最好吃的台南意麵老店《民生路意麵》
民生路意麵
地址：台南市中西區民生路二段112號
電話：未提供
營業時間：15:30-01:30
Last Updated on 2024-02-07 by 周花花
按讚加入粉絲團
