台北東區延吉街新開幕的《咖一味咖哩》，是一家很值得推薦的日式香料咖哩專賣店
有著多年國內外餐廳背景的主廚，將西餐靈魂注入在咖哩裡頭，《咖一味咖哩》菜單五種口味的咖哩都很厲害
從高湯熬製到香料搭配皆經過精心研發，完全吃得出用心和深厚的料理實力，推薦給喜歡吃香料咖哩的人！
《咖一味咖哩》地址位在台北市大安區延吉街137巷25號，很多延吉街美食都在這一條
從捷運國父紀念館站1號出口出來，約步行150公尺、2分鐘左右即可抵達；開車騎車前往的人，可以先在忠孝東路、延吉街找找路邊停車位，不然附近收費停車場還蠻多的，應該不太需要擔心停車問題
2023年12月初才開幕的《咖一味咖哩》，是非常新的台北東區美食餐廳
店內環境溫馨舒適，暖色調的色系很適合來賣日式香料咖哩，整體的整潔衛生也做得相當好
《咖一味咖哩》主廚有著很多年國內外西餐廳的餐飲經驗，非常擅長製作西餐料理
所以《咖一味咖哩》和其他咖哩專賣店很不一樣，而是注入西餐靈魂在製作日式香料咖哩
幾種不同口味的咖哩，從最基底的高湯熬製到香料配置，都有著客製化差異，絕不是同一組咖哩加不同淋醬，看起來好像很多變化那種，而是紮紮實實費心研發
如同店家品牌敘述所說：
咖哩為印度塔米爾語的「Kari」，是搭配米飯的「燉醬」之意。因為台灣人愛喝湯，咖一味在Kari中保留了這份精華，用牛肉、豬肉、蝦殼及蔬果，熬製成底醬拌入香料中燉煮，在Kari中「咖」上一味，家的味道。
《咖一味咖哩》菜單如下，每人低消一份餐點，menu價格不用加收一成服務費
共有牛骨黑咖哩、豚骨白咖哩、蝦膏紅咖哩、蔬菜黃咖哩、麻辣特製咖哩五種口味，均可依照喜好點選喜歡的主餐做搭配
想吃的飽一點的人，可加價升級成ABC三種套餐，多了飲料、甜點、小食、前菜看你想吃什麼就點什麼吧
紅茶-40元、冰涼椰子水-60元
紅茶僅有微糖、甜度不會太高，加點冰塊清涼順口
椰子水特別的香水椰子，喝來帶有似斑蘭葉的特殊甜香，搭配重口味咖哩具有去油解膩的效果
味噌烤豬沙拉—120元
味噌的鹹味可以提升烤豬肉的甜感，口感軟嫩、不會乾柴
下方的生菜沙拉菜色都維持的相當新鮮，與日式胡麻醬的組合清爽又開胃
日式唐揚雞腿—80元
日式唐揚炸雞外皮炸得金黃酥脆，趁熱一口咬下隨即發出「卡茲」聲響
會另外附上些許青檸美乃滋，但我覺得炸雞單吃原味就很讚，口味吃比較重的人再另外沾醬
雞腿肉質鮮嫩多汁，帶有濃郁咖哩辛香料香氣
讓炸物吃來完全不會有油膩感，當成佐餐小食或是咖哩飯的主餐都很適合
日式炸豬排豚骨白咖哩—270元
「豚骨白咖哩」是以豬絞肉為主要原料，爆香過後再加入番茄、西芹、番茄、蘋果等蔬果熬煮
採用製作拉麵時提煉豚骨高湯的方式，製作出基本渾厚、風味清甜的香料咖哩，僅有辛香料的微微辣感，是連小朋友都可安心食用的人氣王
每種咖哩均會配置季節蔬菜、豆腐，搭配香料咖哩一起吃，可以達到轉換味蕾的效果，也能適時清新口氣
炸豬排使用的是略帶嚼勁的豬梅花肉，能同時感受油香與肉甜，份量十足吃完相當有飽足感
麻辣二層松阪豬咖哩—250元
麻辣咖哩同樣以豚骨白咖哩為基底，再額外加入麻辣醬，呈現香辣過癮的好滋味
辣度大約落在中辣，只要是能吃一點辣的人，應該都能輕鬆接受，麻辣咖哩可以把咖哩醬的辛香料層次拉得更高，如果你是平常很喜歡吃辣的人，推薦點麻辣咖哩系列準沒錯
松阪豬料理至恰到好處的熟度，有著外彈脆、內柔嫩的極品口感
給的份量同樣不少，一口醬、一口飯，再來塊松阪豬肉，吃到最後的滿足感依舊很夠
天婦羅軟殼蟹蝦膏紅咖哩—360元
坊間咖哩專賣店這麼多，以蝦膏為主角的咖哩就很少見了吧
前面有提到主廚有多年西餐背景，這道蟹膏紅咖哩的創作手法，便是以大量蝦頭熬製出法式蝦高湯
再加入香茅、多種蔬菜來提昇香氣與甜感，湯匙一挖下去就能聞到濃郁海味，喜歡海鮮的人真的不要錯過
天婦羅系列有給完整一隻軟殼蟹與兩隻蝦子，海鮮的新鮮度都蠻好的
如果不想吃炸物的人，可以改點澎湃綜合海鮮咖哩，同樣能品嚐到滿滿海鮮的好滋味
炙燒牛五花牛骨黑咖哩—280元
而我私心最驚豔的，是這道好吃又特別的牛骨黑咖哩
結合歐洲紅酒燉牛頰的概念，及慢火煉製的牛骨湯頭，再加入大量洋蔥等蔬果襯托出牛肉的香氣
讓人驚豔的關鍵在於裡頭加入72%黑巧克力、藍莓，讓黑咖哩吃來層次十足，不僅有著苦甜滋味，還帶有迷人酸甜感，一口就讓我留下深刻印象
炙燒牛五花的表現也相當不錯，一夾起來就能聞到炙燒過後的誘人香氣
牛五花口感軟嫩可口，鮮甜滋味與黑咖哩的組合十分合拍，瞬間榮登我心中本日MVP
日式布丁—80元
我真的很少在一家平價餐廳吃到如此用心的甜點，不愧是出自西餐主廚之手
所有甜點都是《咖一味咖哩》自己做的，除了主體外還另外附上鮮奶油、餅乾碎、糖片，讓你可以自由變化出多種吃法
日式布丁吃一口就知道真材實料，極度濃郁的蛋香與香甜焦糖醬根本絕配，加上餅乾碎以後更好吃了，大家試試明白了
焙茶奶酪—80元
身為焙茶愛好者的我，大推《咖一味咖哩》這顆焙茶奶酪，焙茶香氣濃到破表，與奶酪融合的也好
據說抹茶奶酪的濃度也很驚人，在日式布丁、焙茶奶酪好表現的加持下，相信抹茶奶酪一定也很好吃
《咖一味咖哩》真的是一家非常值得推薦的台北日式香料咖哩專賣店
這天吃到的豚骨白咖哩、麻辣咖哩、蝦膏紅咖哩、牛骨黑咖哩都很厲害，從咖哩醬料製作到主菜、配菜搭配全都零死角，連前菜、小食、甜點都做得有夠好吃
喜歡吃咖哩的人一定要收藏《咖一味咖哩》，位在台北東區、捷運國父紀念館站附近的交通也超級方便！
＊本文為合作邀稿
咖一味咖哩｜日本香料咖哩
地址：台北市大安區延吉街137巷25號
電話：02 2721 2526
營業時間：週一-週五11:30-15:00、17:30-21:00，週六-週日11:30-21:00
粉絲團，instagram
Last Updated on 2023-12-11 by 周花花
按讚加入粉絲團
