台灣主打香料、擅長「玩」香料的餐廳並不多，《綠境 Aroma》便是新崛起的其中一家
《綠境 Aroma》沒有固定菜單，每日不定期供應兩道主餐，偶爾搭配一些老闆的創意小點，能吃到什麼完全就是憑運氣
我們這天吃到的馬告炸豬排、漢堡排咖哩醬、煙燻起司炸雞肉都蠻好吃的，完全可以吃出在香料使用上的創意及苦心，非常推薦呀
綠境 Aroma
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台北好吃咖哩飯推薦，近圓山捷運站、大龍峒保安宮的隱藏版美食
《綠境 Aroma》地址位在台北市大龍區哈密街巷內，靠近台北孔廟、大龍峒保安宮
從捷運圓山站2號出口出來，約步行800公尺、10分鐘左右即可抵達，若是自行開車、騎車或搭公車來比較方便
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《綠境 Aroma》是由一對年輕夫妻，為了方便照顧孩子，所開設的小店
店內內用區僅有吧台前的五席座位，基本上除非是一開店時就抵達，否則有很高的機率會客滿
如果遇到客滿的情況，老闆會留下手機候位，可以先去大龍峒附近晃晃，等到有位子打電話來再回來就好
我很喜歡小店這樣的零距離感，客人可以就近和老闆、店員聊聊天
《綠境 Aroma》在餐點製作上相當用心外，當餐點上桌時也會仔細跟客人說明，告知所使用的每一種香料和建議吃法
不得不說，連外場店員的訓練都做的很好，而且非常有耐心，完全可以感受到身為香料專家的專業度
疫情期間只能外帶，或是透過UberEats叫外送
《綠境 Aroma》今日菜單如下，每日提供兩款套餐
不定期更換會事先於臉書粉絲團上公告，大家可以挑自己比較有興趣的菜單再來，畢竟香料真的很吃口味
疫情期間的外帶版菜單公布在臉書粉絲團上，不太確定會不會再變動，所以建議還是直接上臉書確認比較保險
煙燻起司炸雞—120元
這天的小點是煙燻起司炸雞，看到隔壁桌有點，我們也就跟著點一份
帶皮雞腿肉以薑末醃漬去腥，油炸起鍋後再刨上煙燻起司，最後撒上綜合胡椒與芫荽子，增添豐富香氣
炸雞本身調味蠻重的，單吃可能微鹹配飯比較好一些
我本喜歡煙燻起司的特殊香味，與綜合胡椒的搭配相當不錯，香酥涮嘴好吃
馬告炸豬排—250元
《綠境 Aroma》套餐除了主菜外，還會附上三碟小菜、飲料，白飯吃不夠都能再免費續加
炸豬排油度微高，建議一定要趁熱吃，不然到後面膩感會更重
豬排本身口感軟嫩，有去筋所以不會難咬，但以炸豬排來說我覺得不算特別突出
畫龍點睛的關鍵還是這罐馬告香料，讓客人可以依喜好自由撒上
馬告檸檬胡椒的特殊香氣，本來就是我很喜歡的一味香料，和炸物加在一起能發揮去油解膩的效果，瞬間提升了豬排的層次
一旁的沙拉則是使用檸檬優格醬，同調性的微酸微甜，整套餐吃完維持著一致感，是非常適合夏天的食材組合
蒜油長豆、紅椒粉杏鮑菇、溏心蛋，三種小菜都蠻好吃的
另外附上一杯洛神花甘草氣泡飲，能化解炸物的油膩感，看得出在飲料搭配上也有著小巧思
漢堡排咖哩醬—270元
同行的朋友是個非常愛吃漢堡排的人，這天看到菜單上有漢堡排可樂歪了，直呼他好幸運
套餐的配菜都是相同的，差別只在於主餐、飲料的不同，以用心程度來看對應售價還算合理不貴
漢堡排肥肉比例較高，趁熱切開便能感受豐沛肉汁，光賣相就十分誘人
加入茴香籽讓漢堡排吃來不會油膩，反正有效將肥肉比例較高這點變成優勢，老闆應用香料的功力實在厲害
自製綜合香料咖哩基底使用綠荳蔻、孜然，帶有柑橘調性的清新香氣，如果有單出咖哩飯我肯定會點！
漢堡排搭配的飲料為蘋果香草茶，口味偏清爽涼涼舒服的一杯
雖然炸豬排對我來說，炸得稍微偏油了些，但整體來說《綠境 Aroma》還是蠻好吃的
會讓人期待未來的更多菜單菜色，像是麻婆豆腐、墨西哥辣肉醬等，我都很感興趣，相信表現也會很優秀才是
疫情期間暫時無法坐在吧檯邊吃邊和老闆聊上兩句，可以外帶或叫UberEats外送到家，也是個不錯的選擇啦！
綠境 Aroma
地址：台北市大同區哈密街59巷47號
電話：02 2597 9466
營業時間：週四-週一12:00–15:00、17:00–20:00 (週二三公休)
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Last Updated on 2021-06-24 by 周花花
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