《白水豆花》是宜蘭礁溪人氣相當高的美食，台北一號店選在熱鬧的永康街商圈
菜單上僅賣兩種麥芽糖花生粉圓豆花、麥芽糖花生桃膠豆花兩種口味，大夥甘願排隊甚至站著也要吃一碗
食材組合確實相當有意思，滑嫩口感富含記憶點，坐在永康公園吃著《白水豆花》，品味老闆為母親而做的溫暖
白水豆花台北永康店
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台北永康街美食推薦，來自宜蘭礁溪的超人氣麥芽糖花生粉圓豆花
宜蘭礁溪起家的《白水豆花》，目前在全台灣共有三家分店
分為是宜蘭礁溪店、台北永康店，和最新開幕的台中審計店，或許未來能在更多城市看到《白水豆花》的身影
《白水豆花台北永康店》位在永康公園旁邊，從捷運東門站5號出口出來，約步行300公尺、5分鐘可抵達
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《白水豆花》內用座位很少，無論平日、假日幾乎都呈現客滿狀態
所以多數人都會選擇拿到永康公園吃，一樣可以用內用碗裝著，吃完再自己拿回去還店家就好
《白水豆花》是可以外帶的，但需要自備容器，也就是說不提供一次性外帶餐具
環保愛地球的觀念從餐飲小地方做起，要外帶的人請記得自己帶盒子或碗來裝
《白水豆花》菜單如下，台北永康店僅有麥芽糖花生粉圓豆花、麥芽糖花生桃膠豆花兩種口味
價格似乎比宜蘭礁溪店貴一點，但畢竟在寸土寸金的台北蛋黃區，這樣的價格是能夠理解的，永康街房租多貴啊
麥芽糖花生粉圓豆花—65元
「白水」的意思是「泉」，也就是原料使用乾淨泉水製作豆花
又以太平洋深層海水製成的鹽滷，代替石膏作為天然凝固劑，不添加石膏和澱粉增量
最初是因為母親的健康而製作，口耳相傳在宜蘭礁溪爆紅起來，我們也才有緣就近在台北市就能吃到
麥芽糖花生粉圓豆花為《白水豆花》經典口味，幾乎每個人初訪都是點他
豆花口感十分細緻且滿是豆香，加入花生麥芽糖這點相當有意思，搭配氣味濃厚的香菜，很像是另一道宜蘭名產花生捲冰淇淋
厚度足夠的糖漿熱熱吃，對我來說稍微甜了點，或許加入碎冰的版本我會更喜歡
麥芽糖花生桃膠豆花—70元
既然《白水豆花》菜單只有兩種口味，我們便決定各點一碗都試試看
兩碗豆花基本配置是一樣的，僅有粉圓的部份換成了桃膠，成本較高所以貴個5元
桃膠的甜和糖水是一致的，所以搭在一起不會有甜味互打的問題
單純個人喜好，我本沒有很愛桃膠、白木耳這類ＱＱ脆脆的食物，所以粉圓豆花推薦指數更高一些
《白水豆花》吃得是一種在地特色和手作溫度
在品牌設計、豆花擺盤、容器挑選有所講究，很瞭解現代人吃東西的喜好，相機手機拍下去也是美美的
到台北永康街散步逛街的話，可以順路來一碗《白水豆花》，終於不用再專程跑去宜蘭礁溪吃了
白水豆花 台北永康店
地址：台北市大安區永康街31巷9號1樓
電話： 02 2392 6707
營業時間：週一-週日14:00-21:00 (週四公休)
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Last Updated on 2021-03-12 by 周花花
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