台南中西區國華街開業已十年的《炸雞洋行》，一直是人氣很高的台南排隊美食
剛開店沒多久我就吃過，當時對香酥會噴汁的八兩雞腿留下深刻印象，多年後回訪依舊蠻喜歡的
《炸雞洋行》菜單除了必點的炸雞系列外，馬鈴薯也意外好吃，推薦大家可以整套吃起來
炸雞洋行
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台南國華街好吃炸雞推薦！原味多汁是傳統炸雞鮮嫩多汁的好味道
《炸雞洋行》地址位在台南市中西區國華街三段27號，靠近正興街轉角
很多台南中西區美食像是蜷尾家冰淇淋、布萊恩紅茶、泰成水果店等，多集中在這個區域，屬於台南美食小吃的一級戰區
＊延伸閱讀：台南美食餐廳小吃懶人包
我和《炸雞洋行》的初次見面是在2014年，當時剛開店人氣還沒那麼高
靠著好味道生意越來越好，除了這間國華街的攤販外，在台南安平、台南榮譽街還有兩家分店，但多數觀光客還是愛來國華街吃
《炸雞洋行》菜單如下，販售的品項相當簡單
只有八兩雞、三兩腿、雙截辣翅、香酥小雞塊、二粒馬鈴薯這幾種，必點招牌首推八兩雞，初訪者如果拿不定主意要吃什麼話，推薦你點這個就對了
《炸雞洋行》炸物皆是採用氣壓式炸鍋，以低溫高壓油炸的方式鎖住肉汁
炸雞光是擺在櫥窗內，就已香的讓人口水直流，店家建議的最佳賞味時間為30分鐘
我也覺得炸物一定要熱騰騰現吃最讚，冷掉多少還是會影響美味度，品嚐不到現炸出爐的最佳風味
八兩雞—85元
八兩雞就是完整一隻雞腿排，拿在手上啃著吃非常過癮
應該光看照片就知道，炸雞炸得有多香酥了吧？吃的時候記得要「彎腰」，不然噴濺出來的肉汁，可是會弄髒你褲子的唷
雞肉本身的新鮮度完全沒話說，鮮嫩多汁調味也蠻到位的
沒有花俏搭配，或是特殊口味，走的就是樸實的台式古早味，經典還是最最耐吃啦
二粒馬鈴薯—45元
馬鈴薯是後來才推出的品項，身為馬鈴薯控的我，忍不住點了一份來嚐鮮
這天來買的時候，發生一件小插曲，菜單上寫著「二粒馬鈴薯」，但我打開袋子發現裡頭竟然裝了三粒
以為是老闆算錯裝錯，我還拿回櫃檯詢問是不是多給一粒，結果老闆說今天的馬鈴薯比較小顆所以給三粒，老闆你也太誠實了吧！
小馬鈴薯口感鬆軟綿密，沾上鹽巴非常好吃
如果你跟我一樣，對於各式馬鈴薯料理沒什麼抵抗力的人，很推薦可以加點一份來配炸雞
老實說，再訪《炸雞洋行》雖然沒有第一次那麼驚艷，無疑還是值得推薦的台南美食
傳統好味道的八兩雞腿、馬鈴薯，都是好原料的直球對決，無需過多搭配或是多餘調味
《炸雞洋行》店門口有設置幾席座位，大家可以坐著現場吃完再離開，炸雞一定還是現吃最美味！
炸雞洋行
地址：台南市中西區國華街三段27號
電話：0976656999
營業時間：12:00-18:00 (週一二公休)
Last Updated on 2024-08-22 by 周花花
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