三重同安東街這家《食克拉鑽石雞》，雖然是新開幕沒多久的三重美食
但《食克拉鑽石雞》，可是擁有30年養雞經驗，自產自銷很多餐飲集團都是他們家的客人
來自花東自然放牧的「黑羽正能量土雞」每日新鮮直送，料理成手撕雞更是老饕推薦的內行吃法！
《食克拉鑽石雞》地址位在三重同安東街，較靠近三光國小、忠孝碼頭河堤、空軍三重一村
距離捷運台北橋站、菜寮站都有一段距離，建議還是開車、騎車前往最為方便，只是這條路較小停車位要有耐心找一下
《食克拉鑽石雞》有提供三重地區的外送服務，若是懶得出門的人，可以直接電話預訂由店家外送到家
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《食克拉鑽石雞》以外帶店為主，並未提供內用座位
隱身小路民宅區內，又沒有顯眼招牌，我一開始還不小心騎過頭；等待雞肉包裝的短短空擋，一直有人來取餐外帶，可說是老饕才知道的三重隱藏版美食
《食克拉鑽石雞》老闆擁有30年自產自銷的經驗，從養雞到自銷雞肉，每一道流程都親自把關
嚴選花東在地小農自然放牧試養16周的「黑羽正能量土雞」，每一隻雞都在良好的環境下健康成長，雞隻飼養絕不添加化學飼料、不施打抗生素
並和北部合格屠宰廠合作，每天一早新鮮製作，所有雞肉產品數量都是固定的，賣完就沒有了
所以強烈建議大家，不管要外帶自取或使用外送服務，一定要先打電話預約，店家才能把你的雞肉留起來
《食克拉鑽石雞》幾乎都是接預定的客人，現場只有備有少量現貨，加上若要手撕、切盤都需要時間處理，還是都打電話訂好再來，才不用在現場等待
《食克拉鑽石雞》菜單如下，雞肉分成很多種品項
甘蔗燻雞/母雞、野放土公雞、台灣原生種/古早雞、頂級帝王/閹雞，還有隱藏版鹽水雞(一樣可事先預約)，山鳴滴雞精的人氣也很高
《食克拉鑽石雞》菜單下方都有介紹每種品項的肉質差異，大家可以依照自己平常吃雞肉的喜好做選擇
基本上都是全雞在販售，若是家裡人口較少，擔心吃不完或擺久不新鮮的話，也能選擇半隻雞，或是買小盒的手撕雞，份量會比較精緻一些
不管哪是買哪一種雞肉，都可以請店家剁盤、或者手撕，只需要提前告知即可，不然現場才要剁要撕的話，至少得等個十來分鐘唷
我直接外帶《食克拉鑽石雞》全餐，回家和熱愛雞肉的家人們分享
《食克拉鑽石雞》雞肉全都有用真空包裝包好，即使是代購或送人都很方便
若是冷藏的話，建議在3-5天內吃完，擺在冷凍則可以放一個月，要吃的時候再自然退冰即可
加熱方式建議用烤箱或氣炸鍋，店家有說千萬不要用微波爐，微波爐加熱的話雞肉可是會變硬變老，風味也會跟著改變，就浪費了這麼好的雞肉啦
買《食克拉鑽石雞》，皆會附上一包雞高湯、雞油、胡椒粉
雞高湯可以沾肉或煮火鍋當湯底，雞油隔水加熱後可淋在白飯上吃或用拿來炒菜，變化出多種吃法
手撕雞肉—350元/大盒半隻
全雞、半雞、鹽水雞、手撕雞吃下來，我私心最愛手撕雞肉，口感真的是不一樣
《食克拉鑽石雞》的雞肉基本上都是煙燻製作，但因為吃法的不同，全雞手扒、剁盤、手撕吃來是截然不同的滋味
大份手撕雞肉共有半隻，人少一點或食量比較小，有1/3隻小盒的選擇
半隻雞的好處就是雞腿、雞翅、雞腳全吃得到，價格其實沒有差太多，半隻起跳最為划算啦
手撕雞肉大部分部位都已做了去骨處理，可以直接吃肉，不用再費心啃骨頭
《食克拉鑽石雞》雞肉肉質都蠻緊實的，不會像多數肉雞那樣糊糊爛爛，彈性和Ｑ度的表現都很搶眼
煙燻雞肉香氣十足，一打開盒蓋就能聞到逼鼻氣味，連雞皮的部分都蠻好吃的，我平常是不太愛吃雞皮的人，但《食克拉鑽石雞》的我可以唷
鹽水雞
如果沒有特別指定，《食克拉鑽石雞》雞肉都是以煙燻方式料理
但有個隱藏版口味就是鹽水雞，只要提前預約訂購，就能跟老闆說要做成鹹水雞，這可是只有老饕才知道的菜色呢
少了煙燻香氣，但多了鹽水鹹香，讓雞肉吃來甜度更高
份量一樣是半隻然後請店家剁盤，剁盤後的大塊雞肉更有大口吃肉的快感，這也是有些人會喜歡剁雞肉的原因啦，只是我私心比較喜歡手撕雞肉啦
野放土公雞/半隻
如果你喜歡雞肉結實又有韌性的肉質的話，可以點《食克拉鑽石雞》的野放土公雞
不剁盤、不手撕的雞肉，會附上一副手套，讓你在家就能享受吃手扒雞的樂趣
整隻雞肉更能看出《食克拉鑽石雞》煙燻的有多美了啦
外皮油油亮亮，光是拍照就讓人看了口水直流，忍不住想要直接手扒開吃
手扒雞肉吃起來又是不一樣的感覺，完整感受到公雞肉的韌性與彈性
雖然煙燻雞肉本身鹹度就很高，但我覺得可以再沾點雞高湯吃，立刻變化出油香風味，讓雞肉的層次更加豐富
台灣原生種古早雞/全雞
全雞選擇的是「台灣原生種古早雞」，據說這是老一輩老饕最愛吃的雞種
全雞個頭雖然較小，肉質介於公雞、母雞之間，結合兩種雞肉的優點，肉質鮮美滑嫩、不會太軟也不會過硬
一整隻全雞份量，足夠一家四口分食，若是要買來拜拜也很適合
《食克拉鑽石雞》是很多網友推薦的好吃三重雞肉，外帶訂單多到店家手始終沒停過
無論想帶全雞回家吃手扒雞，或是剁盤、手撕、鹽水都蠻不錯的，多種品項、多種吃法隨你選擇
記得要先預約預訂好再來最為保險，現場現貨不多，剁盤手作都需要時間，先訂好才不用現場等啦
＊本文為合作邀稿
食克拉鑽石雞
地址：新北市三重區同安東街9號1樓
電話：0986 027 818
營業時間：09:30-19:00 (週一公休)
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Last Updated on 2022-06-06 by 周花花
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