【板橋府中站美食】食三麵屋 蔥油拌麵x港式奶茶 光明街巷弄食堂溫馨飄香

若非在地朋友帶路,我可能就此錯過《食三麵屋》

從小攤子到小店鋪,年輕老闆們一步步將夢想具象,靠的就是這碗蔥油拌麵

身處板橋、中永和交界,離捷運府中站尚有小段路程,但能讓我短時間連連造訪,美食肯定有著勾魂魅力

還有那杯香港老闆手拉的港式奶茶,賣的不僅有食物、更是溫度,推薦《食三麵屋》,試試銷魂乾拌麵吧

食三麵屋

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:板橋光明街美食推薦,銅板小吃加了一份人情味,推薦蔥油拌麵

 

店址位在光明街上、靠近重慶路

從捷運府中站出口出來,約還要走個12分鐘左右,搭公車到「後埔國小」較近些

這帶為學區、住宅區,離熱鬧的板橋府中商圈有段距離,但能通過居民考驗的,才稱得上在地美食

2017年的《食三麵屋》,以板橋國光街轉角小攤子問世

前些日子才找到光明街店面,裝潢的從無到有,全透過兩位主理人之手

鐵花窗、花磁磚,設計混合台灣、日本、香港三國元素,再帶點復古風情,甫踏進店門的我們,就被這環境深深吸引

好友「Banbi」從小攤子時期,就吃著《食三麵屋》

他告訴我,兩位老闆在澳洲餐廳工作時,發現自己對料理的喜歡,便決定於台灣開間自己的店

男老闆是香港人,為了女老闆移居台灣,多元概念成為《食三麵屋》DNA,嵌入裝潢、菜色之中

餐具、衛生紙、飲用水、調味料等,擺在自助區可自由拿取

近學校、住宅區,家庭客人不少,貼心提供塑膠兒童餐具,看得出店家的細心

《食三麵屋》菜單如下,幾乎都是好入手的銅版價格

主食有乾拌拉麵、咖哩飯、魯肉飯,搭配自慢小品、小菜、湯品、甜點、飲料

品項雖不算太多,但敘述字樣樣可口,叫人直犯選擇障礙

梅子釀南瓜—30元

沒有很愛南瓜的我,對這小菜可是讚不絕口

切片南瓜冰得爽脆,梅子酸甜釀得入味,好吃又開胃

招牌烤雞翅—60元

雞翅有用香料醃過,應是先炸後烤,表面才有這般酥脆

口味挺重的,叫人吮指回味的烤雞翅,雖然沒賣酒、不然這道還真下酒

食三叉燒蔥油乾拌麵—85元

對我來說,《食三麵屋》必點招牌是這碗,吃了會想念的家鄉味

日式叉燒手法,炙燒出焦香、油而不膩;附上半顆溏心蛋,若蛋黃再生一點呈膏狀,是我比較偏好的熟度

主體使用Q彈拉麵,帶嚼勁之餘掛湯力也足

論好吃關鍵,蔥油醬調味功不可沒,夠重的鹹甜富層次

蔥油香氣更是讓我喜歡,聞進的、吃進的,都是享受

食三魯肉飯—35元

和整間店呈現的印象一樣,十分高雅的一碗

東部香米淋上自製滷肉燥,雖是肥肉為主,但吃來卻毫不油膩

我個人覺得,有時吃魯肉飯圖的就是一種快感,不肥不油不過癮,所以喜歡調味再厚實一點的風味

但這碗就很適合小孩子、老人家,爽口扒飯無負擔

港式香滑奶茶—60元

Banbi」說,每每來《食三麵屋》都會點瓶奶茶來喝

因這是男主人所思念的香港家鄉味,茶葉是香港帶回來,連奶水也是加黑白淡奶

製程中需費時費工「拉茶」,才能做出道地港式風味,厚實香醇毫無茶澀,真的很夠水準

《食三麵屋》賣的不僅是好吃的食物,還有形而上的人情味

尤其是蔥油拌麵與港式奶茶的跨界組合,讓人一吃驚豔,且都是便宜的銅版價格

有機會的話來趟板橋、吃碗拌麵吧,感受年輕老闆們的溫暖與手藝,尤其在這個人際關係日漸疏遠的年代

食三麵屋

地址:新北市板橋區光明街87號

電話:02 2956 5318

營業時間:週二-週六11:30-14:00、17:00-20:30 (週一公休)

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