若非在地朋友帶路，我可能就此錯過《食三麵屋》
從小攤子到小店鋪，年輕老闆們一步步將夢想具象，靠的就是這碗蔥油拌麵
身處板橋、中永和交界，離捷運府中站尚有小段路程，但能讓我短時間連連造訪，美食肯定有著勾魂魅力
還有那杯香港老闆手拉的港式奶茶，賣的不僅有食物、更是溫度，推薦《食三麵屋》，試試銷魂乾拌麵吧
食三麵屋
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：中和光明街美食推薦，銅板小吃加了一份人情味，推薦蔥油拌麵
店址位在光明街上、靠近重慶路
從捷運府中站出口出來，約還要走個12分鐘左右，搭公車到「後埔國小」較近些
這帶為學區、住宅區，離熱鬧的板橋府中商圈有段距離，但能通過居民考驗的，才稱得上在地美食
2017年的《食三麵屋》，以板橋國光街轉角小攤子問世
前些日子才找到光明街店面，裝潢的從無到有，全透過兩位主理人之手
鐵花窗、花磁磚，設計混合台灣、日本、香港三國元素，再帶點復古風情，甫踏進店門的我們，就被這環境深深吸引
好友「Banbi」從小攤子時期，就吃著《食三麵屋》
他告訴我，兩位老闆在澳洲餐廳工作時，發現自己對料理的喜歡，便決定於台灣開間自己的店
男老闆是香港人，為了女老闆移居台灣，多元概念成為《食三麵屋》DNA，嵌入裝潢、菜色之中
餐具、衛生紙、飲用水、調味料等，擺在自助區可自由拿取
近學校、住宅區，家庭客人不少，貼心提供塑膠兒童餐具，看得出店家的細心
《食三麵屋》菜單如下，幾乎都是好入手的銅版價格
主食有乾拌拉麵、咖哩飯、魯肉飯，搭配自慢小品、小菜、湯品、甜點、飲料
品項雖不算太多，但敘述字樣樣可口，叫人直犯選擇障礙
梅子釀南瓜—30元
沒有很愛南瓜的我，對這小菜可是讚不絕口
切片南瓜冰得爽脆，梅子酸甜釀得入味，好吃又開胃
招牌烤雞翅—60元
雞翅有用香料醃過，應是先炸後烤，表面才有這般酥脆
口味挺重的，叫人吮指回味的烤雞翅，雖然沒賣酒、不然這道還真下酒
食三叉燒蔥油乾拌麵—85元
對我來說，《食三麵屋》必點招牌是這碗，吃了會想念的家鄉味
日式叉燒手法，炙燒出焦香、油而不膩；附上半顆溏心蛋，若蛋黃再生一點呈膏狀，是我比較偏好的熟度
主體使用Q彈拉麵，帶嚼勁之餘掛湯力也足
論好吃關鍵，蔥油醬調味功不可沒，夠重的鹹甜富層次
蔥油香氣更是讓我喜歡，聞進的、吃進的，都是享受
食三魯肉飯—35元
和整間店呈現的印象一樣，十分高雅的一碗
東部香米淋上自製滷肉燥，雖是肥肉為主，但吃來卻毫不油膩
我個人覺得，有時吃魯肉飯圖的就是一種快感，不肥不油不過癮，所以喜歡調味再厚實一點的風味
但這碗就很適合小孩子、老人家，爽口扒飯無負擔
港式香滑奶茶—60元
「Banbi」說，每每來《食三麵屋》都會點瓶奶茶來喝
因這是男主人所思念的香港家鄉味，茶葉是香港帶回來，連奶水也是加黑白淡奶
製程中需費時費工「拉茶」，才能做出道地港式風味，厚實香醇毫無茶澀，真的很夠水準
《食三麵屋》賣的不僅是好吃的食物，還有形而上的人情味
尤其是蔥油拌麵與港式奶茶的跨界組合，讓人一吃驚豔，且都是便宜的銅版價格
有機會的話來趟板橋、吃碗拌麵吧，感受年輕老闆們的溫暖與手藝，尤其在這個人際關係日漸疏遠的年代
食三麵屋
地址：新北市板橋區光明街87號
電話：02 2956 5318
營業時間：週二-週六11:30-14:00、17:00-20:30 (週一公休)
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Last Updated on 2020-08-19 by 周花花
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