河豚料理、藝妓表演、茶道體驗是極能代表日本的三樣事物
《ふぐ柳 河豚柳》竟能同時結合三者，給了我極為新奇的晚餐體驗，還是第一次跟藝妓靠得這麼近呢
採全預約制、有會說中文的服務人員，不用擔心語言不通的問題，可以跟藝妓同桌吃飯、玩遊戲、拍照聊天等需求通通行，感受和藝妓們最零距離的接觸，一邊大啖高檔河豚享宴！
2018年底才開業的《ふぐ柳 河豚柳》，是非常新的店家
位在札幌夜生活熱鬧的薄野地區，離購物天堂狸小路商圈也相當近
可以搭地下鐵、路面電車至「薄野站」，出口出來後步行290公尺，約4分鐘即可抵達
請認明《つむぎビル》這棟大樓，搭電梯直上4樓
一出電梯後，請往右邊走，看到這幕百年屏風，開門告知預約資訊就行了
《ふぐ柳 河豚柳》採全預約制
可透過官網預約(點此前往)，或是掃QRcode加LINE@聯繫也行
付款方式當場付現金、刷卡都行，對於觀光客來說十分友善
官網有英文、韓文、繁體中文、簡體中文版本，完全不用擔心看不懂日文無法操作
《ふぐ柳 河豚柳》的固定體驗方案，有A、B、SP三種
SP方案茶藝、河豚料理、藝妓表演三者都包含在內，費用為25,000円
A方案和B方案則沒有茶道，A為河豚料理、B為河豚燒酒+下酒點心，費用都是20,000円
三者開始時間都不一樣，SP：17:30、A：18:00、B：21:00
店內座位數很少，所以每個位子都能看到藝妓表演
全札幌受過專業訓練的藝妓總共14名
可以約略分成舞蹈組、音樂組，藝妓們會依照各自專長再深度訓練
我們這晚總計用餐人數10人，《ふぐ柳 河豚柳》安排了5位藝妓，所以每個人都能跟藝妓近距離接觸，藝妓比我想像中活潑許多，還會主動找話題聊天呢
《ふぐ柳 河豚柳》會依照訂位客人的國籍，安排會說相對應語言的服務人員
我今天體驗完全沒有遇到語言不通的問題，還意外解鎖了和藝妓交換名片的成就！
直接帶大家看一次SP方案的所有內容吧！
傍晚5:30抵達，將包包、外套卸下，即進入第一階段的日式茶道體驗
這個時候藝妓已經出場囉，現做手刷抹茶，是很多專業茶飲店才能喝到的美味啊
席間還會教導如何正確品日式抹茶
拿到茶杯後，先順時針轉兩遍，分次喝完，再轉兩遍遞回去
我們此時已興奮不已，趕緊入座期待著接下來的河豚大餐
河豚料理一共有10道菜，皆是由專業主廚現場料理
開動前大家先乾杯，今晚真的是很難得的體驗，讓我們全都開了眼界！
河豚湯、河豚皮、河豚茶碗蒸、燒河豚
四品前菜除了河豚湯，都是以冷盤的方式呈現
整餐的每道菜全都有用河豚入菜，一次吃到不同部位、不同料理方式
河豚刺身
這盤是兩人份，兩個人分食絕對夠吃，奢華無比！
雖然這不是我第一次吃河豚，還是十分驚艷這般美味
新鮮河豚生魚片沾上店家自製果醋，切成一定厚度、口感極佳，讓人止不住一片接著一片的吃
炸河豚
熟的河豚肉吃起來跟雞肉有點像，但口感上更加細緻
主廚炸功也很棒，薄薄炸衣、油有瀝乾，吃來沒有絲毫油耗味
河豚燒酒
這是《ふぐ柳 河豚柳》招牌料理
可以由客人DIY體驗「燒酒」樂趣，將河豚鰭點火後，再清酒中燒灼
酒精在燃燒過程中，會揮發一部份，只是對酒量不好的我來說，酒味還是蠻重的，僅淺嚐兩口而已，愛喝酒的人一定會很喜歡啦
*未成年請勿飲酒、喝酒不開車開車不喝酒
河豚火鍋
河豚骨頭的部份，會拿來煮火鍋，再加入白菜、大蔥、葛粉
日式火鍋的湯頭調味大多不會太重，喝喝暖胃、品食材原味，基底還可用來煮雜炊
雜炊就是整場火鍋精華，配上漬物吃十分對味
甜點水果
連結尾都做得相當精緻，每個小細節都值得按下快門
大啖河豚美食的席間，藝妓會坐在旁邊陪同聊天
想要拍照、問問題等，全都來者不拒，瞬間覺得長了不少知識，原來藝妓的生活是這樣子的呀
當然少不了幾段歌舞表演
五名藝妓輪流演出、全無冷場，氣氛一直都在高點
還有跟客人們的互動小遊戲
這天玩的是開瓶器吊啤酒瓶，我們還上演了跨國對決比賽
我跟韓國人戰成平手，也算是沒給台灣漏氣啦(笑)
同場的一對客人，是來《ふぐ柳 河豚柳》慶祝結婚紀念日
店家貼心安排慶祝活動，我們也開心的用各國語言送上祝福
無論國籍、無論年紀，我們全打成一片，氣氛歡樂且溫馨，彷彿就像重逢的朋友一樣
用餐結束時，每個外國客人會得到一個大頭針，讓我們釘在自己國家的世界地圖上
那個，不好意思，小小的台灣的第一根針，我釘上去了啦。
離開前，店家會用打火石給予祝福
用意是祈禱客人接下來的旅程平安、一切順利
整個SP方案，過程約2小時，結束的時間不會太晚
《ふぐ柳 河豚柳》設計了許多橋段，隨時充滿著驚喜，對旅行日本多次的我們來說，依舊是非常新奇的體驗，尤其可以跟藝妓靠得如此近
一餐之中，可以先後體驗日式茶道、河豚料理、藝妓表演，這樣的方案價格真的不貴，很多餐廳吃一頓河豚都要萬円日幣了呢
喜歡日本文化的人，若來到北海道札幌旅行，不妨安排一個晚上來《ふぐ柳 河豚柳》吧，記得先預約喔！
ふぐ柳 河豚柳
地址：札幌市中央区南4条西5丁目10 (つむぎビル４F)
營業時間：全預約制，不同服務內容，開始時間不同
官網
粉絲團
Last Updated on 2019-02-15 by 周花花
按讚加入粉絲團
