【札幌美食】ふぐ柳 河豚料理x藝妓表演x茶道體驗 薄野夜生活新選擇!

河豚料理、藝妓表演、茶道體驗是極能代表日本的三樣事物

《ふぐ柳 河豚柳》竟能同時結合三者,給了我極為新奇的晚餐體驗,還是第一次跟藝妓靠得這麼近呢

採全預約制、有會說中文的服務人員,不用擔心語言不通的問題,可以跟藝妓同桌吃飯、玩遊戲、拍照聊天等需求通通行,感受和藝妓們最零距離的接觸,一邊大啖高檔河豚享宴!

2018年底才開業的《ふぐ柳 河豚柳》,是非常新的店家

位在札幌夜生活熱鬧的薄野地區,離購物天堂狸小路商圈也相當近

可以搭地下鐵、路面電車至「薄野站」,出口出來後步行290公尺,約4分鐘即可抵達

請認明《つむぎビル》這棟大樓,搭電梯直上4樓

一出電梯後,請往右邊走,看到這幕百年屏風,開門告知預約資訊就行了

《ふぐ柳 河豚柳》採全預約制

可透過官網預約(點此前往),或是掃QRcode加LINE@聯繫也行

付款方式當場付現金、刷卡都行,對於觀光客來說十分友善

官網有英文、韓文、繁體中文、簡體中文版本,完全不用擔心看不懂日文無法操作

《ふぐ柳 河豚柳》的固定體驗方案,有A、B、SP三種

SP方案茶藝、河豚料理、藝妓表演三者都包含在內,費用為25,000円

A方案和B方案則沒有茶道,A為河豚料理、B為河豚燒酒+下酒點心,費用都是20,000円

三者開始時間都不一樣,SP:17:30、A:18:00、B:21:00

店內座位數很少,所以每個位子都能看到藝妓表演

全札幌受過專業訓練的藝妓總共14名

可以約略分成舞蹈組、音樂組,藝妓們會依照各自專長再深度訓練

我們這晚總計用餐人數10人,《ふぐ柳 河豚柳》安排了5位藝妓,所以每個人都能跟藝妓近距離接觸,藝妓比我想像中活潑許多,還會主動找話題聊天呢

《ふぐ柳 河豚柳》會依照訂位客人的國籍,安排會說相對應語言的服務人員

我今天體驗完全沒有遇到語言不通的問題,還意外解鎖了和藝妓交換名片的成就!

直接帶大家看一次SP方案的所有內容吧!

傍晚5:30抵達,將包包、外套卸下,即進入第一階段的日式茶道體驗

這個時候藝妓已經出場囉,現做手刷抹茶,是很多專業茶飲店才能喝到的美味啊

席間還會教導如何正確品日式抹茶

拿到茶杯後,先順時針轉兩遍,分次喝完,再轉兩遍遞回去

我們此時已興奮不已,趕緊入座期待著接下來的河豚大餐

河豚料理一共有10道菜,皆是由專業主廚現場料理

開動前大家先乾杯,今晚真的是很難得的體驗,讓我們全都開了眼界!

河豚湯、河豚皮、河豚茶碗蒸、燒河豚

四品前菜除了河豚湯,都是以冷盤的方式呈現

整餐的每道菜全都有用河豚入菜,一次吃到不同部位、不同料理方式

河豚刺身

這盤是兩人份,兩個人分食絕對夠吃,奢華無比!

雖然這不是我第一次吃河豚,還是十分驚艷這般美味

新鮮河豚生魚片沾上店家自製果醋,切成一定厚度、口感極佳,讓人止不住一片接著一片的吃

炸河豚

熟的河豚肉吃起來跟雞肉有點像,但口感上更加細緻

主廚炸功也很棒,薄薄炸衣、油有瀝乾,吃來沒有絲毫油耗味

河豚燒酒

這是《ふぐ柳 河豚柳》招牌料理

可以由客人DIY體驗「燒酒」樂趣,將河豚鰭點火後,再清酒中燒灼

酒精在燃燒過程中,會揮發一部份,只是對酒量不好的我來說,酒味還是蠻重的,僅淺嚐兩口而已,愛喝酒的人一定會很喜歡啦

*未成年請勿飲酒、喝酒不開車開車不喝酒

河豚火鍋

河豚骨頭的部份,會拿來煮火鍋,再加入白菜、大蔥、葛粉

日式火鍋的湯頭調味大多不會太重,喝喝暖胃、品食材原味,基底還可用來煮雜炊

雜炊就是整場火鍋精華,配上漬物吃十分對味

甜點水果

連結尾都做得相當精緻,每個小細節都值得按下快門

大啖河豚美食的席間,藝妓會坐在旁邊陪同聊天

想要拍照、問問題等,全都來者不拒,瞬間覺得長了不少知識,原來藝妓的生活是這樣子的呀

當然少不了幾段歌舞表演

五名藝妓輪流演出、全無冷場,氣氛一直都在高點

還有跟客人們的互動小遊戲

這天玩的是開瓶器吊啤酒瓶,我們還上演了跨國對決比賽

我跟韓國人戰成平手,也算是沒給台灣漏氣啦(笑)

同場的一對客人,是來《ふぐ柳 河豚柳》慶祝結婚紀念日

店家貼心安排慶祝活動,我們也開心的用各國語言送上祝福

無論國籍、無論年紀,我們全打成一片,氣氛歡樂且溫馨,彷彿就像重逢的朋友一樣

用餐結束時,每個外國客人會得到一個大頭針,讓我們釘在自己國家的世界地圖上

那個,不好意思,小小的台灣的第一根針,我釘上去了啦。

離開前,店家會用打火石給予祝福

用意是祈禱客人接下來的旅程平安、一切順利

整個SP方案,過程約2小時,結束的時間不會太晚

《ふぐ柳 河豚柳》設計了許多橋段,隨時充滿著驚喜,對旅行日本多次的我們來說,依舊是非常新奇的體驗,尤其可以跟藝妓靠得如此近

一餐之中,可以先後體驗日式茶道、河豚料理、藝妓表演,這樣的方案價格真的不貴,很多餐廳吃一頓河豚都要萬円日幣了呢

喜歡日本文化的人,若來到北海道札幌旅行,不妨安排一個晚上來《ふぐ柳 河豚柳》吧,記得先預約喔!

ふぐ柳 河豚柳

地址:札幌市中央区南4条西5丁目10 (つむぎビル4F)

營業時間:全預約制,不同服務內容,開始時間不同

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