冰花煎餃對於我，總有著迷人魅力
其實我對冰花本身沒有特別喜好，只覺得如工藝品般的煎餃好美
一年前在正興街吃過一間很喜歡的燒餃子，無奈已結束營業所以沒寫文介紹
這趟回來剛好又找到一家，極富特色的「四囍餃」確實有值得一吃的本錢！
福丸燒餃
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：台南好吃宵夜推薦！日式煎餃子四種口味都有特色
夜市起家的《福丸燒餃》，現在已有固定地址在青年路上
我一直很喜歡青年路、萬昌街的氣息，一旁就是東菜市，早晨夜晚不同風情，《福丸燒餃》就是深夜場的選手
離成大不遠，若是早開一點以前宵夜就能多一個選擇
下午5點營業至晚上11點，屬晚餐、宵夜限定美食
在騎樓下幾張桌椅簡單做起生意，沒有裝潢帶點樸實，零距離反而更貼近人心
《福丸燒餃》菜單如下
目前僅販售四種口味的餃子，都不是坊間常見的搭配
初訪若是拿不定主意的話，可以直接點「四囍餃」，顧名思義四種口味一次滿足
餃子都是一鍋一份、現點現煎
候餐時間約是10分鐘，沒有等待的時間是出不了漂亮的餃子，所以值得
桌上擺有辣椒等調味料，店員會送上醬油，可以自由搭配著吃
四囍餃—80元
冰花煎得相當漂亮，厚度比想像中厚
酥度、脆度的口感表現上更加明顯，相對的也比較油一些
四囍餃的四種口味為：塔塔豚、辛辣豚、起司餃、臭餃子
沒有一定排序，老闆也不會把同口味排在一起，等到咬下去才知道是什麼口味，其實也蠻有意思的
臭餃子
拆開第一個福袋居然就是臭餃子，讓我噗疵笑了出來
臭豆腐的香氣十分濃郁，我以前還真沒想過臭豆腐可以包進餃子裡，味道竟也如此合拍，是一款很有台灣特色的口味，好吃！
辛辣豚
裡頭加入不少辣椒，是真的很夠勁的辣味餃子
雖然我平常僅吃小辣，但這辣度還在我的能力範圍內，喜歡吃辣的人千萬別錯過
塔塔豚
九層塔的香氣也是從第一口就迎面而來
搭配著其他口味一起吃相當不錯，各種食材交織變化，讓人不會有膩口的感覺
起司餃
相較於前幾款，起司餃就溫和許多
除了不少的起司外，還包了玉米在裡頭，據說是店內隱藏版人氣王
受眾年齡層分佈很廣，尤其受到小孩子們的喜愛
《福丸燒餃》的四款餃子調味都很鮮明
真材實料讓你一吃就知道是什麼口味，並非蜻蜓點水那種
四囍餃一份八顆，加上純熟煎功做成漂亮冰花餃子，80元的售價相當合理
網路上的介紹不算太多，也有隱藏版深夜食堂的味道，蠻不錯的一間小店，推薦給大家！
福丸燒餃
地址：台南市中西區青年路178號
電話：0909 113 415
營業時間：週三-週一17:00-23:00(週二公休)
粉絲團：https://www.facebook.com/fukumaru.yakigyoza/
Last Updated on 2017-04-25 by 周花花
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