台南國華街炒鱔魚意麵推薦這家永樂市場旁邊的《福昇小食鱔魚意麵》，炒花枝也非常好吃
《福昇小食鱔魚意麵》老闆娘炒鱔魚時，動作很像是跳舞跳恰恰，因此又有著台南國華街鱔魚意麵女王的稱號
更是食尚玩家浩子大力推薦的台南美食，《福昇小食鱔魚意麵》確實是好吃，菜單價格還很平價呢
福昇小食鱔魚意麵
推薦指數：★★★★★ 5顆星
一句短評：台南國華街炒鱔魚意麵推薦！永樂市場旁邊老闆娘炒鱔魚跳舞很有趣
《福昇小食鱔魚意麵》地址位在台南中西區國華街三段、永樂市場旁邊
這帶絕對是台南美食小吃的一級戰區，國華街好吃美食實在太多，炒鱔魚意麵代表店就是這間
＊延伸閱讀：台南美食餐廳小吃懶人包
《福昇小食鱔魚意麵》生意非常好，無論是要內用或外帶，都需要跟著隊伍排隊
輪到你的時候再告知要內用還是外帶並點餐，店家會再安排座位，不能自己看到空位就入座唷
《福昇小食鱔魚意麵》在google map上擁有超過1,200則評論，分數是相當不錯的4.4分
國華街在地開業多年，生意始終蠻好的，還曾被食尚玩家、台灣1001個故事、東森新聞等節目採訪過；後來會在社群網路上爆紅，是因為有人分享著老闆娘炒鱔魚的影片
揮動著鍋子、配合腳步移動，炒鱔魚看起來就像是跳舞、跳恰恰一樣，有趣的畫面吸引了很多人前來朝聖拍照
提醒大家如果要拍照錄影的話，請站在外面不要走進去廚房空間，我這天就碰到有客人直接走到老闆娘旁邊錄影，後來被店員請出去，真的是不要影響店家作業啦
《福昇小食鱔魚意麵》菜單如下，此為2023.10月拍攝版本
鱔魚意麵、花枝意麵可做乾炒或魯汁，也能單點炒鱔魚、炒花枝，蛋包飯意外的也不少人點
另外搭配湯品、煎魚肚等小料理，如果不知道點什麼的話，可以參考品名前方有星星的招牌菜
因為台南有太多美食好吃，我們便決定吃乾炒鱔魚意麵、乾炒花枝，這套不會太飽但招牌都吃得到的組合
乾炒鱔魚意麵—130元
因為大火爆炒的緣故，鱔魚意麵一上桌就能聞到迷人香氣
大片鱔魚是《福昇小食鱔魚意麵》的特色，能吃到鱔魚獨特的彈脆口感，滋味相當不錯
《福昇小食鱔魚意麵》鱔魚真的炒得蠻好的，微酸微辣不會過甜的調味，和我的口味很合
無論鹹度或是油度都控制得很好，如果有帶小朋友一同前往的客人，請店家炒不辣就能和小孩子一起吃了
意麵也有調味入味，整體來說十分涮嘴，組合出的乾炒鱔魚意麵實在美味，不愧有網友封為台南最好吃的鱔魚意麵
乾炒花枝—180元
原本以為鱔魚的表現已經很優秀，沒想到乾炒花枝更是讓我驚艷無比！
單看180元的價格可能會覺得不算平價，但花枝無論size或厚度都相當夠誠意，這盤一些海鮮熱炒店賣超過200元都是有可能的
厚切花枝沒想到可以如此入味，酸甜調味提升了花枝的鮮度
花枝的新鮮度棒得沒話說，一口咬下讓我發出「好甜」的驚呼聲，這是屬於新鮮花枝原有的甜度，不是台南口味的甜味，新鮮就是王道，好吃啦大推薦
原本《福昇小食鱔魚意麵》並沒有在這次的台南美食清單內，經過國華街看到很多人排隊就跟著排了
後來看到老闆娘舞動著鍋鏟，才想起來這是之前在網路上看過影片，國華街炒鱔魚跳舞的老闆娘原來是這家
《福昇小食鱔魚意麵》菜單無論鱔魚意麵、乾炒花枝都很好超，推薦大家排隊吃起來就對啦！
福昇小食鱔魚意麵
地址：台南市中西區國華街三段161號
電話： 06 223 6229
營業時間：11:30-20:00
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Last Updated on 2023-10-13 by 周花花
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