說到台東「富岡」，你想到的會是什麼呢？
富岡有很多平價好吃的海鮮餐廳，富岡是往返蘭嶼、綠島的乘船港口，除了這些以外，你是否有放慢腳步、好好認識過富岡呢？
在「港式餐桌」利用一頓晚餐的時間，讓富岡人說菜給你聽，從料理認識富岡漁港、原民料理、大陳義胞美食，你會發現富岡，港港好，也，剛剛好
「港式餐桌」活動是由富岡區域品牌《富岡港港好》主辦
《富岡港港好》以「富岡漁村生活」及「海岸地質地景」為核心，提供台東東海岸富岡地質公園與周邊社區，之解說導覽服務、住宿、風味餐、環境教育等活動辦理
《富岡港港好》完整服務內容、導覽諮詢預約，都可以直接點此透過臉書粉絲團聯繫，或撥電話0905-245655
我這次參加的遊程為「富岡港港好-港式餐桌」
內容包含富岡港友村AR體驗、樹皮燈手做體驗、港式餐桌三大項，大家可以依照行程安排半日遊
「富岡港友村AR體驗」因為篇幅比較多，所以我會額外寫成另一篇文章做詳細介紹(點此瀏覽)，本篇重點會放在樹皮燈手做體驗、港式餐桌兩項
活動地點在「巴沙哇力聚會所」，地址：台灣台東縣台東市吉林路二段699巷22號
裡頭有附設停車場，開車、騎車前往的人，可以直接google map導航後，把車子停在聚會所裡面
第一個要來參加的活動是「樹皮燈手做體驗」
我當全職部落客這些年，參加過國內外各式體驗活動，「樹皮燈手做體驗」絕對可以稱得上前幾特別，而且相當有成就感，還能把成品帶回家
樹皮燈的原料是構樹木頭，每個人都會拿到一塊木頭和一把錘子
是的，就是要用錘子把木頭周圍那圈樹皮「敲」下來，一開始我還想說怎麼可能，這是要敲多久啊！
但在老師的專業指導下，其實沒有想像中困難(手很酸倒是真的)
這天同團有一位小朋友，依舊靠自己的力量成功完成樹皮燈，動作甚至還比大人快呢
將木頭泡水沾濕後，用錘子周圍不停敲打，樹皮就會慢慢和木頭分開囉
每個人隨機拿到的木頭結構不太一樣，所以完成時間不盡相同，可這天所有人都有挑戰成功
將樹皮敲下來以後，還需要小力地把樹皮敲散、敲薄，至薄可透光的程度
這樣做成樹皮燈之後，燈泡的燈光才能照透出來，達成樹皮燈的效果
這天我完全不記得自己到底敲了幾下，但手真的是蠻酸的、也非常舒壓，很適合壓力大的都市人來體驗一下
最後在塑膠杯上裝上燈泡、黏上樹皮，完全黏貼好以後，我的手作樹皮燈就完成啦！
因為在敲樹皮的時候，木頭必須泡水才好敲，所以成品樹皮燈會濕濕的，大家回家再自行擺放至通風處曬乾即可，就能為房間內獨一無二的裝飾品，整個製作過程很好玩，帶有一點挑戰性，完成後成就感十足啊
下圖為《富岡港港好》所拍攝
大家都很順利的完成自己的樹皮燈，所以不要光聽就覺得很困難，實際動手敲敲看吧！
辛苦勞動了這麼久，讓人更加期待晚餐「港式餐桌」
這幾年餐桌文化相當流行，我自己也曾參與過各地方、不同類型的餐桌活動
但《富岡港港好》的港式餐桌，絕對是我目前為止，參加過最喜歡也最溫馨的一場了，從很多小細節都能看出《富岡港港好》的用心，以及對故鄉富岡無盡的愛
光是座位設計就非常用心，結合了滿滿富岡特色
大家有發現嗎？照明燈光是用浮球做的，這也是很能代表富岡漁港特色的裝置意象
富岡的族群組成非常多元化，也因此造就了豐富的飲食文化
在富岡你可以吃到原住民料理、大陳義胞美食、漁港海鮮料理等，近年來還有許多返鄉青年和熱愛台東的外地人選擇定居在富岡，讓富岡美食多了不同面貌
《富岡港港好》「港式餐桌」便是結合了現有富岡的飲食特色，設計出能在餐桌上就能認識富岡的新穎菜單
「港式餐桌」會有主持人主持，幽默風趣的談吐、很能帶動現場氣氛
還請到里長、「海食光」主理人Coral來說菜，不僅能讓人更輕鬆認識富岡美食，也能在一餐中知悉富岡生活大小事
香草醬起司軟法佐莎莎醬
外酥內軟的軟法麵包上，塗上「海食光」特調荖葉醬，第一口可以先吃原味，感受各食材的原味
接著配上莎莎醬，搖身一變成為帶有濃濃異國風情的墨西哥料理，擺在第一道吃爽口又開胃
濱花野蔬捲
三種季節野菜分別是：情人的眼淚(雨來菇)、檳榔花、過貓，一樣可以先吃原味
接著用蘿蔓生菜包著、並淋上胡麻醬，讓沙拉結合了台東在地特色，原民料理也能有著不同吃法
糯米飯佐魚干滷肉
第三道菜同樣是原民料理的延伸，具原民特色的賣相，一上桌隨即成為鏡頭焦點
糯米飯裡頭拌有飛魚干，鹹香夠味很是涮嘴
魚干滷肉是富岡媽媽的家常菜，私房料理在餐廳的餐桌上可不常見
雖然食材組合稱不上頂級，卻能感受濃濃家常味，這種暖心美食還是最為耐吃呀
大陳義胞甜酒釀
富岡新村的大陳義胞，祖先多半來自於浙江漁山島
民國44年遷徙到富岡後，雖然與富岡在地居民的生活習慣、信仰截然不同，但也隨著時代逐漸融合，成為富岡美食中不可或缺的一環
其中阿嬤牌的點心「甜酒釀」就是很具代表性的甜品，甜酒釀帶有酒香、沒什麼酒感，酸酸甜甜一吃完全身都暖了起來，是很幸福的味道呢
寧波年糕
寧波年糕也屬大陳義胞美食的一環，平常只有在逢年過節才能吃到
這裡的年糕作法和坊間江浙菜館子吃到的不太一樣，年糕口感較為綿密，香氣表現則更為奔放
與香菇、芹菜、木耳、紅蘿蔔的經典組合很是合拍，蛋酥發揮了畫龍點睛的效果，替寧波年糕加了不少分
飛魚卵鑲金磚
雞蛋豆腐外頭撒上柴魚，並以小黃瓜絲、飛魚卵增添風味
這道菜擺在中段有著去油解膩的效果，清爽地轉換了味蕾，準備迎接接下來的湯品、甜品
藤心排骨湯
只生長在高山上的藤心，因為取得不易所以產能有限
帶有苦感的特殊風味很適合用來煮排骨湯，含有豐富的「鋅」營養價格相當高
這道藤心排骨湯是很多人心中的第一名，尤其在充實的半日富岡遊程後，喝上一碗顯得格外暖心
金針冰淇淋佐蘋果肉桂醬
義式冰淇淋中加入台東在地金針花，甜甜香氣和蘋果肉桂醬和諧搭配著
這道異國料理同樣出自「海食光」老闆娘之手，是只有「港式餐桌」才吃得到的限定甜點
洛神檸檬氣泡飲
最後以洛神檸檬氣泡飲做結尾，酸甜滋味劃下了完美句點
最後還得到「海埔薑萬用膏」當伴手禮
在在顯示《富岡港港好》對於港式餐桌的用心，不僅吃下多種富岡美食，還能把富岡特產帶回家
這天地《富岡港港好》港式餐桌，座上幾乎都是初次見面的客人
在主持人的氣氛帶動下，大家很自然的玩在一起，無論年齡、不分職業，彷彿相似已久的朋友一樣，自在地聊著天、分享彼此的生活與故事
下一趟來到台東的旅行，別再只被富岡當作港口或是中繼站，把半天的時間留給富岡吧，你真的會發現富岡，港港好，也，剛剛好
Last Updated on 2022-11-16 by 周花花
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