苗栗三義美食餐廳推薦這家，「薰衣草森林」旗下餐飲品牌《桐花村三義客家料理》
網路評價超過8,000則有著4.6高分，還曾得過苗栗客家菜評比冠軍，可說是人氣實力兼具的苗栗美食
《桐花村三義客家料理》在傳統客家菜中融入現代飲食觀念，並與苗栗在地農家合作，讓你吃得美味又安心
《桐花村三義客家料理》地址位在苗栗縣三義鄉水美街114號1樓
從國道1號下三義交流道，轉進三義市區後約3分鐘路程，就會看到《桐花村三義客家料理》招牌了
停車的話可以停在附近的路邊停車位，正對面斜坡上就有不少位置可停，若是週末假日人潮比較多的話，則要停在遠一點的「三義停車場」，再步行約12分鐘過來吃飯
《桐花村三義客家料理》裝潢帶有濃濃客家元素，將客家花布、客家桐花圖像等融入在現代建築中
我們是平日午餐時段營業時間一到就抵達，成為當天第一組客人，中午12點過後人潮瞬間湧入很快就快客滿了
《桐花村三義客家料理》最棒的是有一整排景觀座位，窗外種植的就是桐花樹
每年四月、五月苗栗油桐花開花的季節，坐在窗邊吃美食就能欣賞美麗的五月雪，之前看過其他網友分享的照片真的有夠美
《桐花村三義客家料理》菜單如下，menu價格需加收一成服務費，每道菜份量約2-3人份，每人低消為一杯飲品或是一份經典美食
第一次來不知道怎麼點餐的人，可以直接參考合菜，全都是店內賣最好的熱銷品項；或者也可以從經典美食系列下手，其他有想吃的海鮮、客家小食、湯品、飲品，甚至是素食料理都可做額外單點
菜色主打創新的客家味，以符合現代人喜好少油少鹽、減少化學添加物的方式料理，並以「旅遊支持農夫(Travel Support Famer)」永續理念出發，與苗栗在地農家合作自然食材，替綠色永續、地球環保盡一份心力
像是客菜必備的「梅干菜、福菜」，是來自苗栗公館阿煥伯一甲子的好手藝，豆腐乳也出自堅持自然釀造的老店玉英豆腐乳
從最源頭的食材就嚴選把關，來到《桐花村三義客家料理》的餐桌上，等於能在一餐中品嚐苗栗物產的精華，讓客家菜成為更有溫度的暖心美食
梅干扣肉—370元
梅干扣肉是《桐花村三義客家料理》銷售排行冠軍，可說是菜單上的必點料理
五花肉焢得油油亮亮，幾乎已經把油脂都逼出來，吃來有著肥而不膩、軟綿細緻的極品口感
更特別的是，醬汁帶有獨特的豆瓣醬香甜感，讓料理富含層次，完全不會死鹹根本就是下飯聖品
梅干菜是特別與三義小農合作，採用較費時的天然日曬風乾製法
曬好以後還需要一絲一絲清洗，除去覆蓋的灰塵與雜質，但唯有這種純手工做法，才會讓梅干菜這麼好吃
客家小炒—340元
客家小炒可說是每家客家菜餐廳，一定都會有的經典料理，也最能考驗一家店的真實力
五花肉、魷魚、豆乾都有先炸過再炒，口感上更加Ｑ彈有嚼勁，與芹菜、蔥段的搭配更加爽脆
《桐花村三義客家料理》雖然主打符合現代人飲食觀念的口味，但客家四炆四炒該有的精神仍是存在的，客家小炒炒得鹹香很夠味
腐乳高麗菜—200元
喜歡客家豆腐人的人，強力推薦一定要點這道腐乳高麗菜
豆腐乳甘醇不死鹹，與清甜爽脆高麗菜的組合無比合拍，還加了一點米酒來提味呢
紫蘇冰梅熘魚排—370元
我爸媽都是很愛吃魚排料理的人，給予這道菜極高評價
光是酥炸爐魚片的厚度就非常夠誠意，大塊厚切的口感，吃起來就是特別過癮啊
厚切爐魚片裹粉炸至金黃酥脆，外層再裹上紫蘇醬、梅醬熬成的特調醬汁，酸甜清爽的調味無比開胃
乾鍋豆腐煲—390元
雞蛋豆腐以老皮嫩肉的方式料理，再加入鮮蝦、杏鮑菇、袖珍菇等食材煨煮
搭配秘製黑鹵、辣豆瓣、客家麻辣醬幾種獨門醬汁，料理出香辣夠味的銷魂好滋味
麻辣醬料與每種食材融合的都很好，入味、夠味但不會死鹹
光是這道乾鍋豆腐煲就能嗑掉大半碗白飯，推薦給平常喜歡吃辣的人點，重口味吃來超級過癮
菌菇仙草雞湯—360元
湯品推薦這道養生消暑、很有客家特色的菌菇仙草雞湯
仙草高湯味道相當特別，能喝到仙草的清爽甘甜，和土雞肉、菌菇的組合完全不會突兀
土雞肉質Ｑ彈緊實，經過費時熬煮已是口感軟嫩，不用擔心會太過彈牙難咬的問題，是一道很適合夏日品嚐的退火湯品
白飯—20元
白飯裡頭有再加入蕃薯，吃起來多了一絲香甜感
客家擂茶—180元
客家大餐的飯後甜點、特色飲品，絕對非客家擂茶莫屬
《桐花村三義客家料理》有提供冷熱飲兩種選擇，我覺得都蠻好喝的，甜度控制的相當好
喝之前可以再均勻攪拌一下，讓所有食材重新融合在一起，多種穀物的香氣會更明顯
《桐花村三義客家料理》是裡頭可以買到「薰衣草森林」Select各式周邊商品
喜歡客家菜的人，如果想要帶一些客家特色食材、客家伴手禮的話，一樣能在這裡一次買齊
無論是來看三義木雕，或是桐花季時來苗栗賞桐花，都推薦可以來《桐花村三義客家料理》用餐
網路評價超過8,000則仍有4.6高分，連平日午餐都會近乎客滿，就知道靠的肯定是美味真實力了
之後一定要選對時間來《桐花村三義客家料理》，窗外桐花樹滿開的時候，景色肯定更美更漂亮！
桐花村三義客家料理：粉絲團
地址：苗栗縣三義鄉水美街114號1樓
電話：03 7879908
營業時間：11:30-15:30、16:30-19:30
Last Updated on 2025-04-24 by 周花花
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