【桃園食記】好牛備長炭燒肉牧場 黑毛和牛、黑毛豚專賣!頂級燒肉好吃不貴推薦!

【桃園食記】好牛備長炭燒肉牧場 黑毛和牛、黑毛豚專賣!頂級燒肉好吃不貴推薦!喜歡吃頂級燒肉的人請注意!這間cp值超高的啦!

黑毛和牛、黑毛豚專賣店,外加漁港直送生猛海鮮,滿滿一桌好料猜猜看多少錢?

吃完突然好羨慕桃園居民,可以用這樣的價格就吃到備長炭燒肉啊

《好牛備長炭燒肉牧場》地址位在桃園蘆竹中山路上

這帶屬於住宅區離市區有一點距離,反而塑造出隱藏版美食的感覺

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用餐區域分成一二樓,座位的配置差異不大

重點是每個位置都很寬敞,長型椅子、大張桌子,坐4-8人也沒問題,吃燒肉就是要這樣才夠放鬆

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牆上牛肉解說圖除了長知識外,旁邊的今日限定菜色更是亮點!

這是間以頂級燒肉為主打的餐廳,但他們擅長的可不是只有燒肉而已

可以依照客人的需求、預算變化菜色,想吃點熱炒等私房菜都沒問題,堪稱最強複合式無菜單料理

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《好牛備長炭燒肉牧場》菜單如下,建議大家直接點套餐會比較方便啦

四人套餐、雙人套餐通通有,單論售價看似不便宜,但等等餐點一口氣上桌後,大家就會跟我們一樣改口直呼非常划算

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極上黑毛和牛、黑毛豚、時令鮮盛合—$2680

我們直接點雙人套餐,但這份量其實三個人分也足夠了

除了多元化的附餐外,還有六品肉、四品海鮮,總計十多道擺滿滿就是這樣一桌啦!

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招牌日本白桃繽紛沙瓦、手工3年老梅沙瓦、草莓沙瓦—$120

這三杯飲料沒有包含在套餐內,必須額外單點,但三種口味都超好喝

尤其是草莓沙瓦,連小姪子都搶著要喝,裡頭沒有含酒精成份,是老少咸宜的清涼飲品

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開胃小品為韓式泡菜、日本柚香蘿蔔

兩者單吃就很棒了,也能搭配等等的烤肉大餐,不僅開胃也能解膩

店家額外招待-黃金海帶絲,目前在試的另一款開胃菜,我覺得也蠻好吃的,和目前兩品是截然不同的風味

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鹽之花夏威夷火山果

這道上桌時可讓我們互相看了一眼,這是什麼?

原來這是帶殼的夏威夷果啦,大家平常吃的都是處理過後的樣子,我也是第一次到帶殼的版本

請拿起小鐵片輕輕一扳,就能取出裡頭的果仁了,但難易度因人而異,周花花是覺得蠻簡單的啦(撥瀏海)

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熱前菜為小松起司奶油燒

底層為甜度十足的栗子地瓜,加上厚厚一層起司焗烤而成

地瓜甜香本來就很適合以起司料理,把他擺在中後段當甜點來吃也很OK

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限定工夫手工朝日例湯

這一大鍋上桌我們也是傻了,料也是滿滿滿,怎麼可能喝的完啊!

湯中配料會隨食材而異,今天有尖梭魚、甜蝦、蛤蜊,海鮮湯以薑絲調味最適合,趁熱喝暖了胃非常舒服

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備長炭15年老梅越光米飯

越光米飯煮得恰到好處,呈現粒粒分明的絕佳口感

上頭這顆15年老梅鹹酸夠勁,雖然等等還要肉肉全餐要吃,還是讓我一口氣嗑了半碗

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既然店名都叫《好牛備長炭燒肉牧場》,自然是使用「備長炭」來烤

常吃燒肉的人應該都能知道,瓦斯爐、木炭、備長炭有著多麼大的差異吧;單就香氣就天差地遠,炭灰附著的程度亦然,這也是為什麼很多人說,「備長炭」代表著一間頂級燒肉店

有好的材料與食材,當然也要有好服務啦,這裡全程都有服務生幫你烤,只要負責吃就行了,那今晚我們就不客氣啦

調味料總共有四種,但我覺得他們家的肉品本身已有簡單調味,所以其實不太需要再加什麼啦

蔥鹽的表現相當優秀,周大哥要我一定要特別備註,推薦大家一定要拿來配肉(笑)

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繽紛美麗花園野蔬

簡單的菜盤能擺成這樣真是「搞剛」,玉米筍甜度破表,沾點玫瑰鹽提味就夠了

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炙燒生食和牛

這道已經事先處理過,直接就可以吃了

和牛表面經過炙燒,內裡卻還是生食呈現,吃過好吃的生牛肉的人就知道,這是多麼夢幻的美食啊

配點洋蔥絲大口吃下,肉質軟嫩到僅需要最低程度的咀嚼,要我一個人吃完整盤都沒問題,好吃!

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韓醬霜降豚五花

燒烤過後的豬五花已逼出油脂,保有油花的口感與香氣,但一點也不會油膩

店家推薦吃法為用生菜包著肉、再夾點泡菜,美味程度和韓式相比有過之而無不及,讓我們吃下一卷驚豔無比

雖然是套餐附贈的生菜,可是一點都不馬虎,特別選用魚菜共生的無毒有機生菜,每台斤要價300多元成本相當高,吃完還能續唷愛吃菜的人一定要多包幾捲!

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蔬果醬味帶骨牛小排

牛小排最主要的就是吃他的油香了

因為有專人協助燒烤,特別幫我們把帶骨部份多烤了幾分鐘,讓那條「筋」的香氣更加奔放

牛小排本身已有調味,所以直接吃就行了,不能不再次誇獎店家的服務,會詢問要幾分熟、並切成適當好入口的大小,這服務費付的很值得啦

口感軟嫩隨著咀嚼牛油香氣在口中緩緩化開,蔬果醬用的也很到位,讓層次感提升不少

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和牛金磚牛肋條

牛肋條的口感比牛小排更有嚼勁些,但絕對不會難咬

一定厚度更能吃出和牛的風味,光這幾道就讓我們有著無限滿足

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椒鹽伊比利豬腩排

伊比利豬是有著「豬肉界勞斯萊斯」美譽的高檔食材

因為成本極高要價不斐,幾乎都是切片呈現,很少看到給得如此有誠意的「豬腩排」

帶骨呈現略帶嚼勁,適合喜歡啃骨頭的腩排控;簡單使用椒鹽也是我很喜歡的調味方式,好肉何需太複雜,簡單處理吃元為最棒

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香草雞腿菲力丁

別以為雞腿丁只是配角,我必須說這雞腿讓我超級驚豔!

怎麼可以這麼嫩、這麼多汁啦!甜度十足新鮮到不行,在不起眼的地方下足功夫,才是一間店讓人印象深刻的關鍵

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牛舌 (單點)

原本雙人套餐裡沒有包含牛舌,想吃必須再額外加點

牛舌有著夠誠意的厚度,不需要烤到全熟表層出水極可食用

這時候一定要加點周大哥強力推薦的蔥鹽,兩著根本就是黃金拍檔,搭在一起有夠對味

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一般來說,燒肉店的「肉」好吃就已經有達標準

你不太會期待他的「海鮮」也很精彩,但我必須說《好牛備長炭燒肉牧場》做到了

海鮮四品:北海道生食干貝燒、幽醬磯煮鳳螺燒、漁船直送野生明蝦、醬燒水晶冰捲

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原來店家有自己的漁船,每日直送最新鮮的海鮮

海鮮只要夠新鮮,基本上就已經成功80%;加上店家純熟烤功與備長炭的加持,四品海鮮我都好喜歡,太優秀了大推!

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店家招待的炸芋頭籤

文章前面有提到,《好牛備長炭燒肉牧場》不僅有各式燒肉,還有多道私房小料理

這個就是其中之一,炸得香香酥酥像是在吃卡辣姆久一樣,挺涮嘴的

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套餐還附有四季水果、精緻甜點

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熟三日耶加雪菲冰滴咖啡

飲料也很用心,用了費時費工的冰滴咖啡

選用單品豆厚實風味中帶有微微果酸,替這奢華的一餐劃下完美句點

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滿漢全席般的食記看下來,是不是覺得雙人套餐2,680元一點都不貴呢?

這些肉品的組合,就算不包含海鮮,2,680元在台北市也很難吃得起來,何況真的是山珍海味啊!

桃園地區的居民實在是太幸福了,想要奢侈的來一場頂級燒肉響宴嗎?來《好牛備長炭燒肉牧場》試試吧

*本文為合作邀稿

 

好牛備長炭燒肉牧場

地址:桃園市蘆竹區中山路248號

電話:03 352 2277

營業時間:週二-週日11:00-14:00、17:00-23:00(週一公休)

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Last Updated on 2017-03-28 by 周花花

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