《箱根高綿豆腐》是台中超人氣「斐得蔬食」新品牌，目前在台北已有兩家分店
新光南西店一開業就累積廣大高評價，捷運港墘站附近這間《箱根高綿豆腐內湖店》，則是最新的分店
《箱根高綿豆腐內湖店》菜單推薦味自慢黑松露拉麵、綿豆腐鍋，單點類則大推章魚燒，還有三種口味可選呢
《箱根高綿豆腐內湖店》地址位在114台北市內湖區港墘路175號、瑞光路交叉口
從捷運港墘站2號出口出來，約步行550公尺、8分鐘左右即可抵達；若是開車騎車前往的人，可以在附近繞繞找找路邊停車位，或者也有很多收費停車場可以停車
《箱根高綿豆腐》為台中超人氣「斐得蔬食」新品牌，「斐得蔬食」在台中素食界可是很有名的
來到台北展店後，以《箱根高綿豆腐》形式出發，主打無肉的素食拉麵、豆腐鍋，搭配幾款特色炸物、章魚燒，餐點選擇相當豐富
＊活動快報：2024/3/28開幕典禮，當天任意消費一樣主餐，就免費贈送一份日式蛋糕捲！
《箱根高綿豆腐內湖店》營業時間為11:00-20:00，全天候營業下午茶時段沒有休息
有在內湖工作過的人都知道，平日中午絕對是用餐的尖峰時段，動作不快一點的話，好吃的餐廳都會客滿
我們是平日中午11點一開店就抵達《箱根高綿豆腐內湖店》，成為當天的第一組客人
吃完要離開時接近12點，整間店瞬間爆滿，好幾組人進來都沒位子，生意真的是有夠好
因為無法訂位的關係，強烈建議大家要早一點來吃，不然就是選下午離峰時段，否則就得做好現場候位或是外帶的心理準備
《箱根高綿豆腐內湖店》菜單如下，menu價格不用加收一成服務費
拉麵分成元盛、爆盛兩種，差別在於爆盛的配料比較多，麵條都可以選擇要博多細麵，或是比較粗的太麵，據說未來連湯頭濃淡都可以客製化調整，就讓我們拭目以待吧
另一款主餐還有高綿豆腐鍋，共有五種口味讓你自由選擇，即使常常吃都不會膩，小點部分則有章魚燒、炸豆包、蔬菜炸等幾種炸物
究極黑松露G白湯拉麵 (爆盛) —230元
《箱根高綿豆腐內湖店》最主打的就是這碗究極黑松露G白湯拉麵，推薦大家直上爆盛最吃的過癮
黑松露醬是店家自己研發，帶有淡淡奶香，不會有太強烈的氣味，與奶油塊的組合十分合拍
基底湯頭則是以燕麥等植物蛋白製成，風味濃郁、但不會死鹹，應該還蠻符合多數台灣人的口味的
「爆盛」除了豆包外，還有章魚燒、海苔等配料，份量男生吃完也很有飽足感
熱愛粗麵的我們，兩碗都是選擇太麵，因為湯頭厚度夠，所以和粗麵的搭配也是和諧的唷
赤玉 舞 拉麵 (元盛) —159元
喜歡吃辣的人，則推薦可以點加入辣味噌的「赤玉 舞」
湯頭香辣夠味、鹹度厚度都很夠，吃起來又有那麼一點韓式辣醬的感覺，會讓人想一口接一口的喝湯耶
太麵和重口味的湯頭又更搭了，吸收湯汁的效果相當不錯
並不會因為是無肉素食就顯得特別清淡，該有的味道還是很夠，不會太油這點也很討喜
《箱根高綿豆腐內湖店》現在有加入會員，點一份主餐送四樣小菜的活動
店家每天大約會準備8-9種隨機輪替，讓你可以搭配著主餐一起吃，增加蔬食料理的變化性
牛奶起司豆腐鍋—228元
牛奶起司豆腐鍋是在基礎植物奶湯頭下，多加入豆漿、起司
吃之前記得先攪拌攪拌，讓起司充分混和進高湯中，喝起來才會最香濃夠味
豆腐鍋有著滿滿的料，每一湯匙舀下都有著不同驚喜
除了高麗菜、南瓜、木耳等蔬菜外，還有豆糕、多樣豆製品，吃美食也能補充蛋白質
豆腐鍋都會搭配紫糙米飯、高綿豆腐，其中高綿豆腐不愧是主打招牌，口感細緻綿密到極致，非常有記憶點
豆腐可以加進火鍋吃，或是淋醬油變化成鹹鹹吃法，甜點吃法則可以加入黑糖水，一「豆」三吃、趣味十足
白岩豚骨豆腐鍋—208元
白岩豚骨為基本款湯頭，有著濃郁奶香的同時，還能喝出鍋中食材的精華
不同口味的豆腐鍋配料都是一樣的，同樣是給好給滿，胃小一點的人可能單吃豆腐鍋就飽了耶
章魚燒丸子—55元
小點部分強力推薦一定要點章魚燒丸子，共有照燒、芥末、明太子三種口味
《箱根高綿豆腐內湖店》現在是以炸物方式呈現，據說未來還會推出煎烤版本，風味更貼近傳統章魚燒
我們選了明太子、芥末兩種口味，店家表示醬料都是自己調的
章魚燒以杏鮑菇切丁，呈現出似章魚腳的Ｑ彈口感，搭配紅蘿蔔絲、高麗菜絲，增加丸子的口感及水潤度
我一個人就獨自吃光整盤明太子口味的章魚燒絕不誇張，直接榮登我心中《箱根高綿豆腐內湖店》菜單必點招牌，強力推薦大家一定要點一份啊
炸唐揚雞—59元
炸唐揚雞是以植物肉裹粉油炸，再擠上美乃滋、放上海苔絲
不會有傳統素料的奇怪油味，連小朋友都吃的非常開心，完全不會特別覺得是素食料理呢
炸雞排—55元
雖然名為「炸雞排」，但其實是一大片的杏鮑菇製成
杏鮑菇有先沾滷汁後，才裹粉下鍋油炸，即使沒有搭配任何沾醬，依舊是很夠味的
蔬菜炸—39元
以南瓜籤，紅蘿蔔籤、芋頭籤等多種蔬菜製成，能一次吃進多種營養
平常外食吃多了，比較少攝取蔬菜營養的人，不妨點一份蔬菜炸平衡一下吧
無論你平常是不是素食者，只要是愛嚐鮮吃美的人，都可以試試《箱根高綿豆腐內湖店》
目前剛開幕菜單選擇較為固定，之後還會再推出更多新菜色、新吃法，即使常來吃都不會膩
再次提醒大家，《箱根高綿豆腐內湖店》午餐晚餐用餐尖峰時段真的一位難求，記得要早點過來啊
＊本文為合作邀稿
箱根高綿豆腐 內湖店
地址：台北市內湖區港墘路175號
電話：02 8751 6682
營業時間：11:00-20:00
箱根高綿豆腐 新光南西店
地址：台北市中山區南京西路15號箱根高綿豆腐B1
電話：02 2541 9266
營業時間：11:00-21:30 (週五六日至22:00)
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Last Updated on 2024-03-22 by 周花花
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