蘆洲在地美食相當多，早餐店的代表應該就屬《弘記豆漿店》
被食尚玩家等美食節目，報導過的溏心蛋炸彈飯糰，半熟蛋黃爆漿流出的模樣，光看就覺得好吃，還有手工製作的蛋餅系列呢
搬家後有了更寬敞的店面，甚至又開了板橋分店，看來年輕老闆的創意中式早餐，美味度已經通過市場考驗
弘記豆漿店
推薦指數：★★★☆☆ 3顆星
一句短評：蘆洲中式早餐推薦，特色炸彈飯糰、手工製作蛋餅
《弘記豆漿店》本店在蘆洲區中正路上
鄰近湧蓮寺、蘆洲廟口夜市，這帶為蘆洲美食一級戰區
搭捷運至三民國中站，1號出口出來，約步行550公尺、7分鐘左右可抵達
門口有不少名人簽名，看得出來擁有極高人氣
東森新聞台灣1001個故事、三立新聞，甚至是日本的關西TV都採訪過
《弘記豆漿店》板橋店地址：新北市蘆洲區中正路43號
兩間店除了固定公休的禮拜一外，每天營業時間從早上5點半，一路賣到中午12點半，可以從早餐吃到午餐
Google評論上有些人說到，出餐速度有點慢，這點店家在門口告示牌中有說明，已增加人手加快製作速度
我們這天是平日早上約11點半前往，店內沒有客滿，但內用外帶的客人不少
等待時間沒有預期中久，店員們的服務態度也都不錯，在用餐的經驗上來說，是還OK的
《弘記豆漿店》用餐需自己找座位
然後至櫃檯點餐結帳，無論內用、外帶的動線都一樣
餐點製作完成後，店家會叫號取餐，用餐完畢也採自助式回收餐具
《弘記豆漿店》菜單如下，價位比同類型早餐店貴上一些
蛋餅類、飯糰類、燒餅油條、韭菜盒、蘿蔔糕等，飲料則有豆漿、米漿、混漿
人氣招牌為包入一整顆溏心蛋的炸彈飯糰，若要對切的話，點餐時要先告知店家
醬料區擺在自助區，供客人自由拿取
手工辣椒是店家自製，拿一點配著蛋餅吃還不錯，香辣得十分夠味
《弘記豆漿店》食材理念寫在牆上
黑板畫得蠻可愛的，有認真想在裝潢上加點小巧思
豆漿—15元
強調使用加拿大進口非基改黃豆，每日清晨現磨現做
喝來口感濃醇滑順，黃豆香氣不算明顯，但對得起一杯15元的價格
炸彈飯糰—50元
因為老闆是花蓮人，便根據炸彈蛋餅，研發出炸彈飯糰
傳統飯糰裡頭包入完整一顆溏心蛋，對半切開製作出爆漿效果
光切面的照片就在ig上紅了好一陣子，很多人專程跑來蘆洲，就是為了吃他
嚴格來說，內裡凝固的狀態不算漂亮，蛋黃香氣也不突出
素鬆夾著一點油耗味，不確定是本來就這樣，還是因為擺放環境的關係，飯糰米也稍硬了點
如果一些小細節再加強一下，應該可以更好吃才是
雙色起司蛋餅—60元
蛋餅皮為店家自製，強調每日手工現擀
香酥外皮賣相看來相當不錯，帶有一定厚度，口感亦是討喜的
只是在香氣的表現上還是偏向平淡，同類型蛋餅，我會比較喜歡《天母豆漿》、《昌吉街手工蛋餅》的蛋餅
雙色起司給得量不少，趁熱夾起可以製造出牽絲效果
調味以起司奶香為主，若覺得比較淡的人，可以再加點醬油膏、辣椒
打拋豬蛋餅—60元
打拋豬肉蛋餅意外成為今日最愛的品項
雖說正統打拋豬有幾樣必要元素，但台式作法多取其概念，調味走向差不多就好
帶著辣度與辛香味的打拋豬，以早餐、午餐來說，口味重的過癮，也比較適合搭配厚度較高的蛋餅皮
所以我們一致認為，這道最好吃，或是改天也能試試打拋豬炸彈飯糰
整體來說，《弘記豆漿店》還算是有自家特色
尤其是那個視覺效果十足的爆漿溏心蛋飯糰，讓許多人願意為了美食跑來蘆洲
打拋豬蛋餅的表現也不錯，但在一些小細節上，如果可以再加強一下，我想一定會更好吃的
弘記豆漿店 蘆洲店
粉絲團
地址：新北市蘆洲區中正路43號
電話：0911 276 241
營業時間：週二-週日05:30–12:30 (週一公休)
弘記豆漿店 板橋店
地址：新北市板橋區館前西路145號
營業時間：週二-週日05:30–12:30 (週一公休)
Last Updated on 2019-09-26 by 周花花
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