【士林夜市美食】吉彖食堂 燒烤與涼麵、蒜味肉羹麵的絕妙組合!平價串燒25元起好吃推薦

【士林夜市美食】吉彖食堂 燒烤與涼麵、蒜味肉羹麵的絕妙組合!平價串燒25元起好吃推薦

捷運劍潭站、基河路上這家《吉彖食堂》,是我覺得相見恨晚的士林夜市美食

《吉彖食堂》菜單上燒烤、涼麵、蒜味肉羹麵的組合非常奇妙,一開始真的以為是來亂的,沒想到三種都做的非常夠水準

重點是價格相當平價,幾乎都是百元以內的銅板價,老闆手作靈魂照燒醬超級厲害,現點現烤不油炸更是要大推薦!

 

《吉彖食堂》地址位在基河路上,靠近士林夜市、百齡高中

從捷運劍潭站1號出口出來,約步行400公尺、5分鐘左右即可抵達;靠近承德路那側路邊停車位蠻多的,開車騎車前往的人,可以先繞繞找找停車位,或者附近也有很多收費停車場,聚餐約會交通可說非常方便

 

相信大家看到店名《吉彖食堂》,一定不知道要怎麼念

有邊讀邊「吉ㄓㄨㄢˋ食堂」、「吉ㄓˋ食堂」、「吉ㄏㄨㄟˋ食堂」都不對,答案是「吉彖(ㄊㄨㄢ、)食堂」,取自老闆原本的名字的邊邊,完全是考驗著大家的中文能力啊

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去年疫情期間開業的《吉彖食堂》,秉持著「用料實在,東西就好吃」的精神,已在這位子營業超過一年

一家新店能撐過疫情最嚴峻的時候,多少具備一點真實力,否則在士林夜市應該撐不了三個月就收起來了

《吉彖食堂》老闆擁有多年餐飲業背景,最初是開燒烤店了,所以特別講究「醬汁」的製作,我甚至笑稱老闆根本就是醬料魔人

因為店內所使用的醬料幾乎都是老闆手作,從招牌照燒醬到涼麵麻醬、辣椒、沙茶醬、蒜香味噌醬,甚至孜然粉都是自己磨

這樣一家小店面竟然把細節做的如此到位,讓我光聽介紹就很期待品嚐老闆自信的美食之作

【士林夜市美食】吉彖食堂 燒烤與涼麵、蒜味肉羹麵的絕妙組合!平價串燒25元起好吃推薦

《吉彖食堂》店內座位數不多,有確定用餐時間、日期、人數,建議先打電話訂位比較保險

雖然沒有華麗裝潢,但以士林夜市平價小吃來說,只要乾淨舒適、地板不會黏黏的,我就給過了啦

目前沒有限制用餐時間,很適合三五好友聊天小酌,重點是《吉彖食堂》真的非常平價,一般食量者大概300元就能吃飽,食量大的人抓500元也絕對會飽,已經不是用高cp值足以形容的啦

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《吉彖食堂》菜單如下,要內用或是外帶都可以,也有和UberEatsfoodpanda兩家外送平台配合外送服務

肉串只要55元起,點兩串還比較便宜,搭配點心、蔬菜、海鮮等燒烤料理,最貴的醬燒大魷魚也不過140元,最便宜的豬血糕更只要25元

大家單看價格如果覺得沒有特別便宜的話,等等看到餐點份量就知道有多物超所值,我很少在串燒店吃的這麼飽耶

特別的是,《吉彖食堂》菜單上還有另外兩大主打:涼麵、蒜味肉羹,細問才知道,原來老闆是傳承30年老店親戚的好手藝,對美味有絕對自信才敢擺在菜單上賣

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飲料類的選擇有金牌啤酒、百威金尊、海尼根、夏日蜜蘋果、初飲初樂、無酒精飲料

若自帶酒水的話,會酌收開瓶費300元,以燒烤店來說《吉彖食堂》飲料價格也不貴,想喝就直接在這點吧

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《吉彖食堂》燒烤都是現點現烤,而且堅持不油炸,這點以平價串燒來說就很加分

出餐速度我覺得算是快的,中間也有不少外送員來取餐,但我並沒有等上太久,餐點就全部上齊了

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「照燒醬」絕對是《吉彖食堂》之所以好吃的靈魂關鍵

前面有說到老闆是醬料魔人,鎮店之寶照燒醬可說是多年餐飲經驗的集大成之作,經過多次改良才有了現在的口味

先以雞骨熬湯,後加入天然蔬果和多種中藥材,需費時八小時大火高溫濃縮才能完成,中間有一點小差錯就只能倒掉重做

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我真的必須老實說,《吉彖食堂》的照燒醬非常厲害!

甜鹹味道相當厚實,但完全不會死鹹,也不會蓋過食材原味,加入中藥材這點更是具有畫龍點睛的效果

讓照燒醬是富含層次的,在燒烤入口後,齒頰間會留下淡淡中藥清香,完全顛覆一般人對照燒醬都是重口味的印象,即使是單吃不配酒也很OK,點了這麼多吃到最後都沒什麼喝到水,也顯示沒加味精等人工調味劑

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醬燒鮮嫩雞腿肉串-70元、原味鹽燒鮮嫩雞腿肉串-70元

我心中《吉彖食堂》必點品項之一,就是鮮嫩雞腿肉!

70元一串又大又厚,不是那種小塊雞腿肉串成、中間還有蔥的那種,直接給你整塊去骨雞腿排,大口吃肉有夠過癮

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醬燒鮮嫩雞腿肉串

「醬燒」系列就是有刷照燒醬的品項,也是來《吉彖食堂》一定要點的口味

去骨雞腿排大塊厚實,絕對能滿足你想大口吃肉的欲望,雞腿肉質Q彈、滋味鮮嫩,烤的熟度恰到好處不會有過乾過老的問題

帶有焦香的雞皮更是討喜,照燒醬的鹹提升了雞肉的甜,真的非常好吃

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原味鹽燒鮮嫩雞腿肉串

《吉彖食堂》在食材選擇與保存上都做的很到位,所以即使點原味鹽燒也不會有雞腥味

沒有刷醬更能吃到雞皮的焦香酥脆,和醬燒相比沒有絲毫遜色,我都蠻喜歡的

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醬燒豬五花蔥蔥捲-60元、醬燒豬五花金針捲-60元

豬五花捲上桌時我真的瞬間傻住,吃過無數家燒烤居酒屋的我,還是第一次看到這麼「肥」的豬五花捲耶

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醬燒豬五花金針捲

拿個10元硬幣當比例尺,更能看出厚度、size有多驚人了吧!

不僅內餡用料實在,豬五花肉片也沒在小氣的,一串入口既能吃到豬五花香氣,也能嚐到金針菇爽脆,這道也大推!

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醬燒豬五花蔥蔥捲

蔥蔥捲也是有夠大串,內餡使用的是粉蔥

除了青蔥外還包了段蔥白,從小地方就能看出老闆用心,就是希望帶來更多層次的燒烤風味

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原味鹽燒Choice牛肋條串-60元、孜然風味Choice牛肋條串-60元、特製醬燒Choice牛肋條串-60元

一串60元的牛肋條串燒,居然使用美國Choice等級的牛肉,這在其他居酒屋點一串至少90元(還要加一成服務費)

《吉彖食堂》強調都是使用原塊肉,不使用組合肉口感自然優秀,原味鹽燒最能吃到好牛肉的鮮甜,喜歡孜然的人推薦可以點孜然風味

醬料魔人老闆可是到中藥行買孜然粒回來,自己親自磨的,清新香氣的表現當然跟現成孜然粉不一樣

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孜然風味羊肋條串-60元、醬燒羊肋條串-60元

喜歡吃羊肉的人,可以點《吉彖食堂》的羊肋條,和孜然粉無比對味

羊味夠、但不騷,我是個很怕羊騷味的人,但這串羊肋條串很可以唷

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醬燒手工甜不辣-35元、醬燒手工豆干-30元、醬燒豬血糕-25元

這三串是《吉彖食堂》的點心三寶,一開始老闆跟我介紹時,想說不就是很常見的串燒食材嗎?

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醬燒手工甜不辣

如同《吉彖食堂》理念:用料實在,東西就好吃

選用手工甜不辣,沒有過重粉漿感,烤的外酥內嫩嚐的到魚漿香氣,把每個小細節做到好,就能成就不簡單的美味

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醬燒手工豆干、醬燒豬血糕

這兩樣食材都有先滷過,所以內裡已經有味道

經過燒烤加熱,讓滷汁和食材起到化學作用,最後刷上百搭照燒醬,真的有著超乎預期的美味

豆干、豬血糕食材等級都有選過,不會有廉價加工品的不自然口感,推薦大家三寶都點下去就對了!

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醬燒杏鮑菇-60元、醬燒甜椒-40元

擁有多年燒烤經驗的老闆,在火侯和熟度的掌控度都很到位

從烤蔬菜就能吃出老闆烤功,食材有熟之餘,內裡依舊保持多汁口感,杏鮑菇咬下還會噴汁耶

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招牌麻醬涼麵—50元

《吉彖食堂》涼麵是傳承30年老店親戚的好手藝,敢吃辣的人推薦可以加點老闆手作辣椒

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濃郁麻醬完整沾裹在每一根麵條上,卻還是能保有清爽滋味

加入辣椒後香氣更加提升,50元一碗份量不少,要當正餐吃也能吃飽

對基本款招牌麻醬涼麵有著不錯印象,之後會想再試試皮蛋、山葵口味,想必又能帶能不同驚喜

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宜蘭蒜味肉羹麵—65元

我在宜蘭羅東吃過幾家人氣蒜味肉羹老店,老實說我並沒有很喜歡

《吉彖食堂》的湯頭硬是比他們濃郁,無論蒜頭或柴魚香氣都更為厚實,大塊肉羹也蠻好吃的,比在宜蘭吃到的蒜味肉羹更合我的胃口

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外觀不起眼的《吉彖食堂》,沒想到竟有著如此深厚的美食實力

《吉彖食堂》菜單上無論燒烤、涼麵、蒜味肉羹麵都有著極高水準,尤其推薦一定要點雞腿排、點心三寶、醬燒口味串燒

價格平價不貴、餐點份量十足,一個人300元左右就能吃飽飽,cp值很高的士林夜市燒烤店《吉彖食堂》,推薦給大家!

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*本文為合作邀稿

吉彖食堂

地址:台北市士林區基河路114號

電話:0981 014 155

營業時間:18:30-00:30 (週一公休)

粉絲團instagramUberEatsfoodpanda

Last Updated on 2022-10-13 by 周花花

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